饮品茶树，分大叶种小叶种

山茶科茶属植物包含约280种植物，分布于印度至东亚及东南亚部分地区，中国有238种，集中分布于云南、广西、广东及四川等地。

现代饮品的茶，是茶属下的一个物种，其植物学名称，是瑞典植物学家林奈在其《植物种志》（Species plantarum，1753）确定里的，后人调整为Camellia sinensis (L)O. Ktze.。

植物学界根据成熟叶片的大小，将栽培茶进一步分为大叶茶喝小叶茶。叶面积不足28平方厘米的为小叶种(‌C.s.var. sinensis），又名中国种，叶面积大(可达50平方厘米以上)的为大叶种(C. s. var. assamica)‌,又名‌阿萨姆种。

茶产中国，广布江南

根据东晋《华阳国志·巴志》记载的巴地贡品包括“香茗”，说明中国最晚于2400多年前就在今四川一带开始种植和使用茶叶。然后，向南向东传播，广布华中及其南部。根据茶的品种和生产规模，分江北、江南、华南、西南等4个栽培生产区。

欧人助力，茶走全世界

1780年，英国东印度公司曾将中国茶籽引入印度加尔各答但未成功产业化。‌1823年，英国探险家罗伯特·布鲁斯在印度阿萨姆地区发现了本地的野生茶树‌。‌‌‌‌1834年，印度总督威廉·本廷克设立茶业委员会以推动种茶，同年起，英国东印度公司派遣植物学家罗伯特·福钧等人到中国获取茶籽、茶树、制茶技术及熟练工人，引入印度‌。

1903年，肯尼亚首次从印度引种茶树，为非洲规模化种茶的开端。 ‌之后，中国支援非洲，派遣茶叶专家前往几内亚、马里以及西北非的摩洛哥等地，指导当地开展种茶实践，非洲茶叶产业得到达发展，达全球总产量的15%。

‌迄今，全球茶叶栽培区主要分布在亚洲、非洲、美洲、大洋洲和欧洲的50多个国家和地区，其中，亚洲茶树分布最广产量最高。‌根据2018年数据，全球总量的88%的茶产于中国、印度、肯尼亚、斯里兰卡、土耳其、越南、印度尼西亚、孟加拉国、日本和阿根廷。

云南栽培大叶茶种，古茶山众多

重庆、贵州、云南、四川和西藏南部，广泛地区均可栽种茶属，以云南最兴盛。在云南，茶属基本栽种于云岭-哀牢山一线以西的横断山区，包括西双版纳、普洱、临沧、保山等产区，大理部分地区也种茶。这些地方栽茶用茶历史悠久，几经兴盛衰落。由于民风淳朴，很少随意破坏栽培茶树林，逸生茶树得以自然生长，形成“野生”茶树森林，成就古今著名茶山。

仅在西双版纳，就有12茶山。澜沧江以北的叫江内六大茶山，包括攸乐、革登、莽枝、倚邦、蛮砖、曼撒等茶山，俗称古六大茶山，属于明清时期的贡茶产地，成就了茶马古道；澜沧江以南北的叫江外新六大茶山，包括曼糯、勐宋、南糯山、帕沙、贺开、布朗山等茶山，推动大众饮茶的生活风尚。

西双版纳易武的茶树森林