髪菜，今简化作“发菜”，是蓝藻门念珠藻目的一种藻类，状如人的头髪（发），故名曰“髪（发）菜”，亦称“頭髪菜”。广泛分布于世界各地的沙漠和贫瘠土壤中，我国甘肃、内蒙古、青海、宁夏、河北等皆有分布。多生长在荒漠、半荒漠戈壁的植物下面，偶尔也生长在流水之中。天气比较干旱时，它体小丝细，紧贴在地面上，象被弃之于地面上的一小团乱发，这时发菜处于休眠状态；一经下雨和气候潮湿时．它苏醒活跃，疾速地吸收水分而发育膨大变软，呈蓝绿色和橄榄色。发菜鲜美可口，营养价质较高，也是中药材。

髪菜（发菜）（图片取自网络）

清道光《中卫县志》卷三·物产：頭髪菜  出边外沙地，似髪可食。

清道光《中卫县志》卷十·艺文·诗  范灏《頭髪菜》：千茎末白已萧疎，羞把青丝当野蔬。多少愁肠消未得，云鬟缕缕那堪茹。

范灏也是《中卫县志》四位校对缮写之一。

明建文元年（1399）置宁夏中卫指挥使司，清雍正三年（1725）废卫改中卫县，属甘肃省宁夏府，今为宁夏回族自治区中卫市。

之前已读【清】徐宗幹《髪菜》（一名蓬菜，产甘州）：“蓬蓬春水镜中生，采取溪毛释菜名。翠荇池头钗股折，绿苔波面鬓云平……”【清】福庆《肃州方物八咏·髪菜》“郊原雨后乍纷披，缕缕浑如鬓上丝。陇右野蔬刚入馔，江南正是采蒪时。”甘州，今甘肃张掖。肃州，今甘肃酒泉。

支持单位：