315晚会∞材料学科思维→便宜无好货

冯培忠 中国矿业大学

每年的315晚会都会引起一阵轩然大波，经常一个老鼠害了一锅汤，一家的骨粉淀粉肠导致整个淀粉肠行业第二天0销售，换做任何一个看了315晚会的人，再看到淀粉肠，不管好坏估计都不买，甚至强烈建议身边的人也不买，所以制假的负面影响、社会影响、行业影响实在太大。一家伪劣骨粉淀粉肠毁了一个行业，不知让多少个做淀粉肠的家庭流泪。

今年315晚会还曝光了假防火玻璃，根据国家强制标准，高度大于54米的建筑（估计一般超过18层的建筑），每户应有一个房间做成防火间，用防火门和防火玻璃，耐火性不低于1h。防火窗能起到隔离火焰冲击的作用，其中介绍到铯钾防火玻璃，结合视频和资料，其工艺主要是喷液、热处理、钢化等，用铯钾离子置换部分钠离子（铯的价格类比金），降低玻璃的热膨胀系数，避免过度的热胀冷缩形成应力导致开裂。

大家回想，小时候的玻璃水杯，记得曾经一次走亲戚，直接倒开水到玻璃杯，结果杯子裂了，实际也是热膨胀系数太大导致短时的瞬间热胀冷缩，杯底和杯壁变形不协调，产生应力，超越玻璃的强度，瞬间开裂。而今天的玻璃杯，随着技术的提升，成分和工艺的调整，例如热处理退火等，已经完全可以经受开水，甚至可以经受1000度~室温之间的热震。

315晚会指出，通常铯钾防火玻璃80元每平米，只打标的假防火玻璃45元每平米，从晚会的视频看，厂家非常公开透明，一分价钱一分货，要啥给啥，80元一平的真防火和45元一平的假防火，可以说公平交易、透明交易，而骨泥淀粉肠确是欺骗消费者。客观讲，记着都可以采访到不同的价格，那么专业的采购人员能不知道不同价格防火玻璃的品质差异么？这个大道理都懂，所以采购的人一定知道防火玻璃的真伪。然而，从终端消费者的角度，就是一个个普通的老百姓，并不知道防火玻璃的真假。为什么还采购假防火玻璃，唯一目的降低成本，追逐不良利益。

材料科学思维讲的是成分、工艺组织、性能、应用，从材料科学的角度，如果成分不变，理论上原材料采购价格不变；如果工艺不变，则制造成本不变，那么性能也不变，自然成本也不变。如何获得更低的成本，要么发明了新的可替代的更便宜的原材料，例如露天采矿替代深井采矿；或者发明了新的工艺，例如自蔓延高温合成，本身利用了物质合成过程的自放热效应；或者压缩利润，例如企业主动压缩自身利润或降低工资水平，而降低工资的道路显然是不符合工人阶级利益的。最后一条，就是假冒伪劣，但其必然显著性影响最后的性能与应用。

从材料科学思维的角度，成分或工艺导致的成本降低必然涉及到新思想、新技术或新工艺的突破，必然伴随着一大批知识产权的产生，同时伴随着大量的宣传报道、实践检验与体验。没有成分或工艺改变的低价之物，只能是以次充好，或品质之差，或一等二等三等品等，质量不同效能不同，例如便宜的肉肠少些肉的感觉；催生的猪肉香味少了些；化肥的西瓜只有水的味道；晚种的小米香味差些等。一方水土养一方人，同样一方水土养一方作物，老家两个地方就差10多里地，但是海拔不同，地形稍有差异，温差不同，水果的甜度就不同，地里收购的价格自然就差了好几毛，到了终端怎么不差快把钱。温差大的地方老农民可能早上穿棉袄上地，下午穿短袖上地，耕作条件更艰苦，如果没有价格的优势，谁愿意干。

内卷化的另一个表现形式就是无限制的提升服务，同时无限制的降低价格，压缩利润，花了更多的时间却最后都挣不到钱，看不到希望，也没有更多的税可以上交国家。也许这也是一些人躺平的原因。

材料科学的思维告诉我们成分和工艺是根本，有了成分和工艺的保障，就可以获得一定、甚至预期的组织和性能，达到未来的应用服役效果。而成分和工艺就决定了一个物质的价格，如果价格超越了成分和工艺的合理区间，要么是创新，要么是假货。有人想不劳而获，但是没几个人想劳而不获。所以建设质量强国，不仅是产品的质量，也是价格的质量。

天上不会掉馅饼，防止诈骗；同样，物品不会掉价格，防止假冒！

 材料哲学：微观和宏观、科学与工程、现在和未来、形似和神似：https://blog.sciencenet.cn/blog-627429-1397953.html；

运用材料专业思维 实现复兴强国梦想：https://blog.sciencenet.cn/blog-627429-1397654.html

从宏量制造到微纳创造——材料、物理、分测赋能新时代：https://blog.sciencenet.cn/blog-627429-1347578.html