今天在看到单位研究生毕业答辩的题目是CO2增加对某某植物非结构性碳水化合物积累的影响，很好奇非结构性碳水化合物为何物，之前似乎没有碰到过。于是网上搜索半天并查阅了几篇文献，总算了解个大概。

  非结构性碳水化合物（non-structural carbohydratem，NSC）原来就是碳水化合物中那些可溶于水的糖类，如淀粉、果糖、葡萄糖、蔗糖、果聚糖等，还有一些碳水化合物如木质素、纤维素、半纤维素、果胶等这些参与植物形态构建的就叫结构性碳水化合物（structural carbohydrate，SC）。

  想来我也是研究过的，只不过彼时我们称为“可溶性糖”。我曾测过大葱的可溶性糖，研究干旱胁迫对大葱生理的影响。根据实验设计区田间把大葱叶片取了来，取几克加入蒸馏水后封口沸水煮，煮完过滤定容，用蒽酮乙酸乙酯显色，比色测定，这就是常说的蒽酮比色法。现在文献中提到的液相法和酶解法我却没有用过，精度和效率应该是更高一些。

  NSC在植物体内一般比较稳定，不受季节变化影响，但当环境发生剧烈变化时，如遭遇干旱、强光、低温等胁迫则会发生显著变化，一般会呈升高趋势。因为NSC可以间接反映植物的渗透调节能力，受胁迫时，植物的渗透调节功能下降，NSC不能正常转化用于植物生长。

参考文献：郑云普等，2014. 木本植物非结构性碳水化合物变化及其影响因子研究进展，应用生态学报，25（4）：1188-1196.