食盐是人日常生活中不可缺少的物质。酸、苦、甘、辛、咸五味中，前四味经年不吃，都平安无事，惟独咸味，十日不吃，便手无缚鸡之力，疲倦不堪。古人认为食盐是人生命活力的源泉，现代人从科学的角度揭示出：食盐是构成人体的基本成分之一，它对保持人体内部体液、代谢、神经系统的平衡起到了重要的作用，并且是胃液、胆汁生成的重要原料。由此看来，古人认盐为生命源泉的说法是现实而深刻的。

　　自古以来，人们还用食盐治疗各种疾病。在中国最早的药物典籍《神农本草经》中就有关于食盐治病的记载。唐代《千金方》中有一则“盐汤探吐”方（即令服大量盐水的“人工致使呕法”，详见该书），成为后世治疗干霍乱、肚中宿食（隔夜不消化的食物）作祟、食物中毒等引起的欲吐不得吐、欲泻不得泻、腹内大痛等症状的重要手段。如服后不吐，可再饮或探吐，以吐尽为佳，吐后宿食尽去，胀闷尽消。故清代名医汪昂在评价此方时赞道：“方极简易，而有回生之功，不可忽视”。《本草纲目》中总结性地概括了食盐有解毒、凉血、润燥、定痛、止痒、催吐的作用。以前医疗卫生条件不发达的时候，食盐是有效的消毒防腐剂，广泛用于各种外伤、疮疡、烫伤等外科疾病的治疗。今天，用千分之九的生理盐水进行伤口的消毒处理依然是简单、有效的方法之一。我们也可利用食盐加热后温度高、散热慢的特点治疗风湿、类风湿性关节炎、关节疼痛，用粗盐500克、小茴香、花椒各50克、放在铁锅中炒热，立即装入布袋内，扎住袋口敷于患处，能起到祛寒、缓解肌肉、关节疼痛的作用。
　　夏季由于排汗，人体水液和盐的消耗都很大，此时服用一些含盐的清凉饮料可以及时地补充盐分、预防中暑。另外，蚊虫叮咬后立即涂抹浓盐水可消肿止痒、止痛；在登山、行军等重体力活动后用温盐水泡脚，可避免次日腿脚酸痛；唱卡拉OK前喝点淡盐水，可以保护嗓子不致因过度疲劳而疼痛、沙哑；用温盐水洗头能够减少脱发、头屑的发生；于每日晨起空腹饮一杯含盐的温开水还是治疗习惯性便秘的好方法。（段煦 文 博物地理 www.bowudili.cn ）

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