中国是萝卜的故乡， 2000 年前《诗经·谷风》中的“采葑采菲”指的就是收获蔓菁和萝卜。萝卜有多种：红皮白心的大圆萝卜叫便萝卜，红皮白心的小长萝卜叫小萝卜，绿皮红心或绿皮绿心的叫水萝卜或心里美，此外还有白萝卜、樱桃萝卜、春萝卜、秋萝卜、四季萝卜 ...... 一年四季都有大小萝卜上市，无论生着吃、熟着吃或腌着吃都行。以前北京的冬季不仅干燥多风而且水果奇缺，小贩们就挑着水萝卜满街吆喝“萝卜赛梨来——辣了换”其声委婉凄凉，人们则争相购买，此时的水萝卜甘甜酥脆，含水分多，有“赛梨”之誉。

    无论是北京人老爱叨唠的“鱼生火、肉生痰，萝卜白菜保平安”，还是天津“吃个萝卜喝碗茶，气得大夫满街爬”的民谚，都说明吃萝卜对健康大有裨益。《本草纲目》上说“莱菔可生可熟、可糖可酱、可豉可醋 ...... 乃蔬中之最有利益者。”

    中医称鲜萝卜为“莱菔”，干枯的老萝卜称“地骷髅”。前者有清凉止渴、利尿解毒的作用，能清热、利咽喉、安脏腑，对治疗鼻齿出血、咽喉疼痛、口腔溃疡、消渴（糖尿病）思饮、痢后肠痛、肛裂便血、小便白浊、泌尿系统结石等实证、热证均有疗效。后者功用偏于利水消肿、宣肺定喘，对水肿胀满、肺部感染之咳喘有效。

    莱菔子即萝卜的种子能消食除胀，适用于食积气滞引起的胸闷肚胀、嗳气（打饱嗝）、吞酸（吐酸水）及大便不爽等证。常与山楂、神曲、陈皮等同用，如擅治小儿食积的保和丸。它还有降气化痰的作用，可用于痰涎壅盛，咳嗽气喘的气管炎、支气管炎，常与白芥子、苏子配伍，即三子养亲汤治疗。据说在中国南方，人们培育一种根部不膨大，但生长旺盛，结实率高的萝卜变种——茹菜，别名满园花，用以得到更多的莱菔子入药。

    萝卜虽好，但总属降气之品，凡服用有人参、党参、熟地等成分的补药时，均不宜与萝卜或含莱菔子成分的中药共同服用。（段煦/文 - www.bowudili.cn -）

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