给课堂以想象的空间

史仍飞/文

爱因斯坦曾说“想象力比知识更重要，想象力推动世界，是知识进化的源泉”。英国思想家怀特海认为大学教育的最大作用是“富有想象力地传授知识”。想象力对于激发学生的创新思维至关重要，课堂上留给想象的空间已经不多，如何拓展想象力，让学生能独立思考。

现在课堂教学学时逐年被压缩，格式化的考核已让课程教学显得捉襟见肘。上学期课堂上给学生留了一个思考题“让学生设想在遥远的未来，我们人类会面临什么样的营养健康问题？以及如何应对（不限字数、不限格式）”。从收到的作业来看，部分学生按以往惯性思维来回答问题，也有些同学有着丰富的想象力，有理有据提出自己的想法。

随着科技的飞速发展和生活方式的改变，未来人类可能会面临各种健康问题，如新型传染病的爆发、环境污染导致的慢性疾病等。在这样的特殊危机环境下，保障食物营养，以及实施什么样的营养对策将成为维护人类健康的关键。

流行病还会卷土重来

钟XX同学结合刚刚过去的疫情，提及可能还会遇到另一个不确定的传染病及其它流行病。她在回答中说到在不是很遥远的某一天，人类面临着一种全球性的传染病危机，这种传染病对人体免疫系统造成严重冲击，导致大量人口患病。提出的营养对策是增强个体的免疫功能。人类要准备超级维护免疫系统的营养物质，支持免疫细胞的正常功能，提高身体的抵抗力。还指出当前的均衡饮食已经不再发挥作用，是否要进化出强大的免疫系统可以帮助我们更好地应对传染病的威胁。同时开发出超强的抗氧化剂和特殊功能的食物以应对未来的挑战和保护人类的健康。

未来特殊环境的生存

朱XX则想到在未来，人类可能会面临长期生活在太空或其它行星上挑战，将面临诸如极端温度、低氧、重力加速度等特殊环境的问题。人类将要承受骨质健康、呼吸困难、肌肉质量的维持等健康问题。该同学从维持骨骼和肌肉健康的营养物质作了详尽的介绍，从补钙、维生素D、蛋白质及身体锻炼方面也给了建议。也提供在特殊环境下，高科技在营养检测方面的建议及补充方案，以满足特殊环境下的营养需求。

同样是来源于科幻，龚XX同学则是从电影《流浪地球》的一个情节，关于蚯蚵干是作为一份很好的礼物送人，人类在特的危机环境中可以通过蚯蚓来获取营养。表明在特殊环境下，特殊的食物开发可能是一个不错的思路。该同学从蚯蚓干的营养价值谈及未来食品。她从电影《流浪地球》的故事引出，在公元2075年，由于地球表面的环境已经不适合人类居住，影片中人们都是住在地下城的。这极有可能是未来人类需要面临的情况。住在地下城虽然隔绝了太阳辐射和其他地表威胁，但也造成日光不足的问题，人造光源下的光合作用效率远不如太阳光下，许多的植物无法正常生长，导致一系列食物供应问题，因此蚯蚓成为了一个非常合理的食物选择。蚯蚓适应力极强，富含蛋白质，且加工成蚯蚓干后方便食用并可以延长储藏期。看来这种药食同源的物种在未来的环境下也会发挥它的积极作用。

也是从科幻电影谈起，另一位男同学则关注到未来战争，人为的灾难，如核战、自然灾害后的世界，人类面临社会崩溃、资源匮乏、环境恶化，甚至科技文明的缺失等，警醒人类如何确保基本营养需求、食物管理与循环等。在这种后启示录背景下，营养管理不仅仅是关于人类生存，还关乎整个生物界的存亡。

未来应对慢病的食物挑战

还有几位同学从当前慢病的发展谈起，未来面临复杂和多样化的健康问题，由于智能化、机械化、人型机器人的广泛应用，人类突出的问题可能是体力活动越来越少，运动系统退化，代谢性疾病井喷，且人类的精神层面的问题日益突出。一方面是愈来愈智能化的社会，另一方面确是越来越多的精神健康问题，抑郁、焦虑和精神分裂等。未来在营养方面充足的omega-3脂肪酸、维生素及微量营养素的补充尤为重要。还有这种日益减少的体力活动，人类的头脑更发达，运动器官萎缩，未来可能是一个“糖人”的国度，从膳食结构到营养素的推荐都要做出调整。

还有同学提及未来可能面临一个赛博朋克（Cyberpunk）的时代，即核心特征包括高科技与低生活的对比。这种文化通常描绘一个高度发达的科技世界，但多数人生活在昏暗拥挤的街巷中，社会腐败和人性堕落。并且由于环境污染和生物灭绝，真正的肉类和蔬菜变得稀缺且昂贵，因此普通平民主要依赖合成食品。这些合成食品包括人造肉、水培蔬菜水果、合成香料、大豆和蛋白质调制的合成奶制品。真要进入这样的时代，该如何保证普通人的营养？

想象在人类认识世界和改造世界的过程中起着重要的作用，如果没有想象，人类就不可能有创造发明。对于学习来说，想象同样起着重要的作用。一次课程作业，关注未来的营养问题，学生可以充分发挥，没有正确的答案，只有想象的空间。