为什么我们吃的香蕉没有籽，“籽”去哪里了？事实上，香蕉原本不是生来无籽的。原始的野生香蕉果肉里充满了黑（或褐）色豆粒大小的种子，果肉极少，基本没有食用价值。而我们现在吃的香蕉是野生香蕉经过自然杂交、突变和人工选育而来，吃起来香甜软糯，而且无籽，不用担心硌到牙齿。

其实，人类在很早时期就开始种植香蕉了。考古学家曾在巴布亚新几内亚境内的库克早期农业遗址中发现有香蕉的植物化石，表明大约在公元前 8 000 年人类就开始驯化香蕉了。然后，在漫长的自然与人工驯化培育下，有些香蕉的染色体发生了突变，将三组染色体遗传给了子孙，形成了三倍体后代（正常应为二组染色体），而三组染色体的果实不能结籽，这样的香蕉品种就变成了“改良版”无籽品种。现代科学家们，又在三倍体种质的基础上，经过体细胞变异和人工驯化，培育成了AAA、AAB、ABB 等基因组类型的优质“无籽”栽培品种！

健康小贴士：日常香蕉籽已经退化成果肉里的褐色小点。但有极少数市售‌野生香蕉保留了繁殖能力或出现返祖现象，果肉中含有豆粒大小的黑色或褐色籽，可正常食用，但注意不要伤到牙齿。

真实的香蕉籽，像豆子吗？

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