以色列确实很少有年均降水量800mm以上的湿润地区，节水技术发达，水资源利用效率在全世界是比较高的，但关于以色列的水资源的一些传言却近乎神话。

1. 以色列是唯一建立在沙漠上的发达国家，年均降水只有200mm

   其实以色列北部地区属于地中海气候，年均降水量在400mm以上，年降水量在600mm以上的面积也不小。(南部内盖夫沙漠降水在200mm以下，下图范围不全）

   

   http://iopscience.iop.org/1748-9326/4/2/025001/fulltext/

2. 以色列农产品自给率95%

   其实以色列的农业是典型的创汇农业，以效益为导向，而不追求自给。因此以色列的农产品进口率很高，小麦的自给率在10%左右。​

3. 以色列都是设施农业，种的都是花卉蔬菜，没有大田作物

   确实以色列追求农业高效益​，种植业以蔬菜、水果为主，但也不是没有大田作物。以色列近年小麦种植面积在9万公顷左右，产量在16万吨左右。

   下图是以色列的土地利用图，可见种植小麦（wheat)、大麦（barley)、棉花（cotton)的地方还是很多的。实际上粮食作物的种植面积大于花卉种植面积。

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   http://images.nationmaster.com/images/motw/atlas_middle_east/israel_land.jpg