||
植物性饮品真的像你想的那么健康吗?
诸平
Fig. 1 Plant-based drinks in the lab. Credit: Jakob Helbig
Fig. 2 Professor Marianne Nissen Lund. Credit: Claus Boesen
据丹麦哥本哈根大学理学院(Faculty of Science, University of Copenhagen, Frederiksberg, Denmark)2024年12月22日提供的消息,植物性牛奶真的像你想的那么健康吗?新研究挑战假设(Are Plant-Based Milks As Healthy as You Think? New Study Challenges Assumptions)。
植物饮料(Plant-based beverages)虽然很受欢迎,而且环保,但由于加工过程中蛋白质和必需营养素的消耗,因此其营养价值不如牛奶。一项研究敦促消费者优先选择加工程度最低的食品,并呼吁改善生产实践。
在过去的十年里,全球植物性饮料市场经历了显著的增长。用燕麦(oats)、杏仁(almonds)、大豆(soy)和大米(rice)制成的饮料已经成为牛奶的流行替代品,尤其是在咖啡和燕麦片中。
推动植物性饮料需求的一个关键因素是,与牛奶相比,植物性饮料的气候足迹通常更低。然而,哥本哈根大学的研究人员与意大利布雷西亚大学(University of Brescia, Brescia, Italy)的研究人员合作进行的一项新研究表明,这些替代品不一定像消费者普遍误解的那样——比牛奶更健康。相关研究结果于2024年11月20日已经在《国际食品研究》(Food Research International)杂志网站发表——Mariachiara Pucci, Halise Gül Akıllıoğlu, Marta Bevilacqua, Giulia Abate, Marianne Nissen Lund. Investigation of Maillard reaction products in plant-based milk alternatives. Food Research International, 2024, 198: 115418. DOI: 10.1016/j.foodres.2024.115418. Epub 20 November 2024. https://doi.org/10.1016/j.foodres.2024.115418
在这项研究中,研究人员研究了加工过程中的化学反应如何影响10种不同植物性饮料的营养质量,并将它们与牛奶进行了比较。总体情况很清楚:“我们绝对需要消耗更多的植物性食物。但是,如果你在寻找适当的营养,并认为植物性饮料可以取代牛奶,那你就错了。”该研究论文的通讯作者、哥本哈根大学理学院食品科学系(Department of Food Science, Faculty of Science, University of Copenhagen, Frederiksberg, Denmark)和哥本哈根大学健康与医学科学院生物医学科学系(Department of Biomedical Sciences, Faculty of Health and Medical Sciences, University of Copenhagen, Copenhagen, Denmark)教授玛丽安·尼森·隆德(Marianne Nissen Lund )说。
长保质期以牺牲营养为代价(Long shelf life at the expense of nutrition)
当牛奶从奶牛身上挤出来时,它本质上是一种成品,而燕麦、大米和杏仁在转化为可饮用饮料的过程中需要大量的加工。此外,每一种接受测试的植物性饮料都经过了超高温(Ultra High Temperature简称UHT)处理,这种处理方法在世界各地广泛用于长寿命牛奶。在丹麦,牛奶通常只在超市的冷藏区找到,并且是低巴氏消毒的,这意味着它会接受更温和的热处理。
“尽管植物性饮料的销量有所增加,但牛奶的销量仍然较高。因此,植物性饮料比在丹麦销售的牛奶要经过更严格的热处理,以延长其保质期。”但玛丽安·尼森·隆德(Marianne Nissen Lund)说,“这种处理是以牺牲营养成分为代价的。”
UHT处理会引发所谓的“美拉德反应”(“Maillard reaction”),当食物在高温下油炸或烘烤时,蛋白质和糖之间会发生化学反应。美拉德反应对食品风味、色泽和营养有重要影响,会影响特定产品中蛋白质的营养质量,同时与生命体的生理和病理过程密切相关。
“大多数植物性饮料的蛋白质含量已经明显低于牛奶。蛋白质的含量很低,然后在热处理时进行额外的修饰。这会导致一些对我们非常重要的必需氨基酸的流失。”玛丽安·尼森·隆德教授解释说,“虽然植物性饮料的营养成分差异很大,但大多数饮料的营养质量相对较低。”
相比之下,研究中使用的经过UHT处理的牛奶每升蛋白质含量为3.4 g,而分析的10种植物饮料中有8种的蛋白质含量在0.4~1.1 g之间。所有植物性饮料中必需氨基酸的含量都较低。此外,10种植物饮料中有7种的含糖量比牛奶高。
热处理可能产生致癌物(Heat treatment may produce carcinogens)
除了降低营养价值外,热处理还会在植物性饮料中产生新的化合物。研究人员在4种由杏仁和燕麦制成的植物性饮料中检测到的一种化合物是丙烯酰胺(acrylamide),这是一种致癌物质,也存在于面包(bread)、饼干(cookies)、咖啡豆(coffee beans)和油炸土豆(fried potatoes)包括炸薯条(acrylamide)中。
“我们很惊讶地发现丙烯酰胺,因为它通常不存在于液体食物中。一种可能的来源是其中一种产品中使用的烤杏仁。这种化合物的含量很低,不会造成危险。但是,玛丽安·尼森·隆德教授说,“如果你从各种来源摄入少量这种物质,它可能会累积到一定程度,从而构成健康风险。”
此外,研究人员在几种植物性饮料中检测到α-二羰基化合物(α-dicarbonyl compounds)和羟甲基糠醛(hydroxymethylfurfural简称HMF)。两者都是反应性物质,高浓度存在时可能对人体健康有害,尽管这几种植物性饮料中的情况并非如此。
虽然营养学教授拉尔斯·欧维·德拉斯特德(Lars Ove Dragsted)也不是特别担心这些发现,但他认为,这项研究强调了我们对食品加工过程中形成的化合物知之甚少。
“美拉德反应产生的化合物通常是不受欢迎的,因为它们会增加体内的炎症。其中一些化合物还与糖尿病和心血管疾病的高风险有关。”营养,运动和体育系(Department of Nutrition, Exercise and Sports)的拉尔斯·欧维·德拉斯特德说,“虽然我们的肠道细菌可以分解其中的一些物质,但还有许多我们不知道或尚未研究的未知物。”
拉尔斯·欧维·德拉斯特德教授补充说:“这项研究强调了为什么在开发植物性食品和加工食品时应该更多地关注美拉德反应的后果。在这项研究中发现的化合物只代表了我们所知道的美拉德反应中产生的化合物的一小部分。”
自己做食物(Make Your Own Food)
根据玛丽安·尼森·隆德教授的说法,这项研究突出了超加工食品的更广泛问题:“理想情况下,食品行业的绿色转型不应该以采用植物成分,对其进行超加工,然后假设结果健康为特征。尽管这些产品既不危险也无明显不健康,但它们对我们来说往往也不是特别有营养。”
她对消费者的建议是:“通常选择加工最少的食品和饮料,并尽量自己准备尽可能多的食物。如果你一开始就吃得健康,你当然可以在你的饮食中加入植物性饮料,只要确保你从其他食物中获得营养。”
与此同时,玛丽安·尼森·隆德教授希望业界能够采取更多措施来解决这些问题:这是对制造商进一步开发产品并重新考虑加工程度的呼吁。也许他们可以重新考虑超高温(UHT)处理是否必要,或者缩短产品的保质期是否可以接受。”
上述介绍,仅供参考。欲了解更多信息,敬请注意浏览原文或者相关报道。
Over the past decade, plant-based milk alternatives (PBMAs) have gained increasing popularity. Several processing technologies, including heat treatment, are usually employed during their production in order to replicate the properties of cow's milk. These processes can trigger the Maillard reaction, producing Maillard reaction products (MRPs) and amino acid cross-links, which may alter the nutritional profile and digestibility of PBMAs. This study investigates PBMAs available in the Scandinavian market to assess their MRP and amino acid cross-link concentrations, aiming to understand the relationship between the formation of these heat-induced compounds and the specific chemical composition of individual PBMAs. Two types of UHT-treated cow's milk and ten UHT-processed PBMAs from different brands were analyzed. Quantitative analyses included early-stage MRPs (Amadori products detected as furosine), intermediate MRPs (α-dicarbonyl compounds and furans), advanced glycation end products (AGEs), acrylamide, and amino acid cross-links (lanthionine and lysinoalanine). Protein, carbohydrate, and amino acid profiles were also assessed using LC-MS and HPLC methods. PBMAs were found to differ substantially in carbohydrate and protein content, with soy-based drinks containing higher protein and rice and oat drinks having more carbohydrates. Essential amino acid (EAA) levels were found lower in all PBMAs, impacting their nutritional quality. MRP levels, such as furosine and AGEs, varied across PBMAs, indicating different heat-processing intensities. Specific α-dicarbonyl compounds, like 3-deoxyglucosone, were more concentrated in PBMAs than in UHT-treated cow's milk, and compounds like HMF, furfural, and acrylamide were also found in some PBMAs. Finally, correlations were observed between sugar content, α-dicarbonyls, and AGEs, which offer insights into possible chemical transformations in PBMAs during processing.
1/1 | 闂傚倸鍊搁崐鎼佸磹閹间礁纾归柟闂寸绾惧綊鏌熼梻瀵割槮缁炬儳缍婇弻鐔兼⒒鐎靛壊妲紒鐐劤缂嶅﹪寮婚悢鍏尖拻閻庨潧澹婂Σ顔剧磼閻愵剙鍔ょ紓宥咃躬瀵鎮㈤崗灏栨嫽闁诲酣娼ф竟濠偽i鍓х<闁绘劦鍓欓崝銈嗙節閳ь剟鏌嗗鍛姦濡炪倖甯掗崐褰掑吹閳ь剟鏌f惔銏犲毈闁告瑥鍟悾宄扮暦閸パ屾闁诲函绲婚崝瀣уΔ鍛拺闁革富鍘奸崝瀣煕閵娿儳绉虹€规洘鍔欓幃娆忣啅椤旇棄鐦滈梻渚€娼ч悧鍡椢涘Δ鍐當闁圭儤鎸舵禍婊堟煥閺傝法浠㈢€规挸妫涢埀顒侇問閸犳鎮¢敓鐘偓渚€寮崼婵嬪敹闂佺粯鏌ㄥ鍓佲偓姘偢濮婄粯鎷呴崨濠傛殘缂備浇顕ч崐濠氬焵椤掍礁鍤柛锝忕秮瀹曟椽濮€閳ュ磭绐為梺褰掑亰閸橀箖宕㈤崡鐐╂斀闁宠棄妫楅悘鐘绘煟韫囨梻绠栫紒鍌氱Ч瀹曠兘顢橀悩纰夌床婵$偑鍊栧Λ渚€宕戦幇顓熸珷闁挎棃鏁崑鎾舵喆閸曨剛顦ラ梺闈涚墛閹倿鐛崘顔碱潊闁靛繈鍨婚悡鎾绘⒑閸撹尙鍘涢柛鐘虫礈濡叉劙鎮㈢亸浣规杸闂佺粯蓱閸撴岸宕箛娑欑厱闁绘ɑ鍓氬▓婊堟煏閸℃鏆g€规洏鍔戦、姗€宕堕妸褉妲堥柧缁樼墵閺屾稑鈽夐崡鐐茬濡炪倧瀵岄崳锝咁潖濞差亜绠伴幖娣灮椤︺儵姊虹粙鍖″伐缂傚秴锕獮鍐晸閻樺弬銊╂煥閺傚灝鈷旈柣锕€鐗撳濠氬磼濮樺崬顤€缂備礁顑嗙敮锟犲极瀹ュ拋鍚嬮柛鈩冩礈缁犳岸姊洪崷顓犲笡閻㈩垱顨婇獮澶愬传閵壯咃紲闁哄鐗勯崝灞矫归鈧弻鐔碱敊鐟欏嫭鐝氶梺璇″枟缁矁鐏掗梺缁樻尭鐎涒晠鏌ㄩ鐔虹瘈闁汇垽娼ч崜宕囩磼閼艰埖顥夐悡銈夋煏閸繍妲归柡鍛箖閵囧嫯绠涢幘鏉戞缂備浇顕уΛ婵嬪蓟濞戙埄鏁冮柨婵嗘椤︺儱鈹戦敍鍕粧缂侇喗鐟╁璇测槈閵忕姷鐤€闂侀潧饪甸梽鍕偟閺囥垺鈷戦柛婵嗗椤ユ瑩鏌涘Δ鈧崯鍧楋綖韫囨洜纾兼俊顖濐嚙椤庢捇姊洪崨濠勨槈闁挎洏鍎靛畷鏇㈠箻缂佹ǚ鎷洪悷婊呭鐢寮柆宥嗙厱闁靛ǹ鍎茬拹鈩冧繆閸欏濮嶉柟顔界懅閳ь剚绋掗敋妞ゅ孩鎹囧娲川婵犲啫纰嶉悗娈垮枛婢у海妲愰悙瀛樺劅闁靛⿵鑵归幏娲⒑鐠団€崇€婚柛娑卞灱閸熷牊淇婇悙顏勨偓銈夊磻閸曨垁鍥敍閻愭潙浠奸梻浣哥仢椤戝懐娆㈤悙鐑樼厵闂侇叏绠戦獮姗€鏌涘鍡曠凹缂佺粯绻堥幃浠嬫濞戞鎹曢梻浣筋嚙缁绘垹鎹㈤崼婵堟殾婵犻潧妫岄崼顏堟煕椤愩倕鏋旈柛妯挎閳规垿鎮╃紒妯婚敪闁诲孩鍑归崜鐔煎箖濮椻偓瀹曪絾寰勭€n亜浼庡┑鐘垫暩婵挳宕鐐参︽繝闈涱儐閻撴瑦銇勯弮鈧崕鎶藉储鐎电硶鍋撳▓鍨灈闁绘牕銈搁悰顕€骞囬鐔峰妳濡炪倖鏌ㄩ崥瀣汲韫囨稒鈷掗柛灞捐壘閳ь剛鍏橀幊妤呭醇閺囩偟鐤囬梺瑙勫礃椤曆囧触瑜版帗鐓涚€广儱楠搁獮鏍磼閻欌偓閸ㄥ爼寮婚妸鈺傚亞闁稿本绋戦锟�:1 | 濠电姷鏁告慨鐑藉极閸涘﹥鍙忛柣鎴f閺嬩線鏌涘☉姗堟敾闁告瑥绻橀弻锝夊箣閿濆棭妫勯梺鍝勵儎缁舵岸寮诲☉妯锋婵鐗婇弫楣冩⒑閸涘﹦鎳冪紒缁橈耿瀵鏁愭径濠勵吅濠电姴鐏氶崝鏍礊濡ゅ懏鈷戦梺顐ゅ仜閼活垱鏅堕鈧弻娑欑節閸屾稑浠村Δ鐘靛仦閸旀牜鎹㈠┑瀣妞ゅ繐妫楁鍕⒒娴gǹ鏆遍柟纰卞亰椤㈡牠宕堕埡鍐厠濡炪倖妫冮弫顕€宕戦幘鑸靛枂闁告洦鍓涢敍姗€姊洪崨濠冣拹闁搞劎鏁婚、姘舵晲婢跺﹪鍞堕梺鍝勬川閸嬬喖顢樺ú顏呪拺缂備焦岣块幊鍐煙閾忣偄濮嶉柣娑卞櫍婵偓闁靛牆妫岄幏濠氭⒑缁嬫寧婀伴柣鐕傚缁﹪鎮ч崼娑楃盎濡炪倖鍔戦崺鍕i幖浣圭厽闁挎繂鎳庡Σ濠氭懚閿濆鍋犳繛鎴炲笒婢ф煡鏌h箛鎾虫殭闁宠鍨块幃娆撳级閹寸姳妗撶紓浣哄亾濠㈡ḿ绮旇ぐ鎺嬧偓渚€寮撮悢渚祫闁诲函缍嗛崑鍡涘储椤忓牊鈷戦柛鎾村絻娴滄繄绱掔拠鎻掓殻鐎规洦鍨堕獮鎺懳旀担鍝勫箰闂備礁鎲¢崝鎴﹀礉鎼淬垺娅犳繛鎴欏灪閻撴盯鏌涘☉鍗炴灓闁告瑢鍋撻梻浣告惈閺堫剛绮欓幋锕€鐓″鑸靛姇绾偓闂佺粯鍔樼亸娆擃敊閹寸偟绡€闁汇垽娼ф禒婊堟煟濡も偓閿曨亪骞冮敓鐘茬伋闁归鐒︾紞搴ㄦ⒑閹呯婵犫偓闁秵鍎楁繛鍡樺姉缁犻箖鏌涢埄鍏狀亪宕濋妶澶嬬厱闁规儳鐡ㄧ欢鍙夈亜椤忓嫬鏆e┑鈥崇埣瀹曞崬螖閸愌勬▕濠碉紕鍋戦崐褏绮婚幘缈呯細鐟滄棃銆佸鑸垫櫜闁糕剝鐟ч惁鍫濃攽椤旀枻渚涢柛妯挎閳诲秴饪伴崼鐔叉嫼闂佸憡绋戦敃锕傚煡婢舵劖鐓曞┑鐘插亞閻撹偐鈧娲滄晶妤呭箚閺冨牆惟闁靛/鍐ㄧ闂備胶鎳撻崥瀣偩椤忓牆绀夌€光偓閳ь剛鍒掔拠宸僵閺夊牄鍔岄弸鎴︽煙閸忓吋鍎楅柣鎾崇墦瀵偅绻濋崶銊у幈闂佸搫娲㈤崝宀勬倶閿熺姵鐓熼柟鎯ь嚟閳藉銇勯鈩冪《闁圭懓瀚伴幃婊冾潨閸℃﹫绱掑┑鐘垫暩閸嬫盯骞婃惔鈭ユ稑鈽夊顓ф綗闂佸湱鍎ゅ鍦偓姘哺閺屻倗鍠婇崡鐐差潻濡炪倧绲介幖顐︹€旈崘顔嘉ч幖绮光偓鑼泿缂傚倷鑳剁划顖炴晝閵忋倗宓侀柡宥庡幖閹硅埖銇勯幘璺烘瀻闁哄鍊垮娲川婵犲啫顦╅梺绋款儏濡繈寮鍫㈢杸婵炴垶鐟㈤幏缁樼箾閹炬潙鐒归柛瀣尰缁绘稒鎷呴崘鎻掝伀濞寸姵宀稿缁樻媴閸涢潧婀遍埀顒佺▓閺呯娀骞冮敓鐘虫櫢闁绘ǹ灏欓悾娲⒑濮瑰洤鐏弸顏呫亜椤愩垺鍤囬柡灞炬礋瀹曠厧鈹戦崶鑸殿棓闂備礁缍婇弨鍗烆渻閽樺娼栨繛宸簼閸ゆ帡鏌曢崼婵囧櫤闁诲孩鍎抽埞鎴︽偐椤旇偐浠鹃梺鎸庡哺閺屽秶绱掑Ο璇茬3闂佺硶鏅换婵嗙暦閵娾晩鏁婇柟顖嗗啰顓奸梻鍌氬€风粈渚€骞夐敓鐘插瀭妞ゆ牜鍋涚壕褰掓煛瀹ュ骸浜愰柛瀣尭椤繈鎮欓鈧锟� | 濠电姷鏁告慨鐑藉极閸涘﹥鍙忛柣鎴f閺嬩線鏌涘☉姗堟敾闁告瑥绻橀弻锝夊箣閿濆棭妫勯梺鍝勵儎缁舵岸寮诲☉妯锋婵鐗婇弫楣冩⒑閸涘﹦鎳冪紒缁橈耿瀵鏁愭径濠勵吅闂佹寧绻傚Λ顓炍涢崟顖涒拺闁告繂瀚烽崕搴g磼閼搁潧鍝虹€殿喖顭烽幃銏ゅ礂鐏忔牗瀚介梺璇查叄濞佳勭珶婵犲伣锝夘敊閸撗咃紲闂佺粯鍔﹂崜娆撳礉閵堝棎浜滄い鎾跺Т閸樺鈧鍠栭…鐑藉极閹邦厼绶炲┑鐘插閺夊憡淇婇悙顏勨偓鏍暜婵犲洦鍊块柨鏇炲€哥壕鍧楁煙閸撗呭笡闁抽攱鍨块弻鐔兼嚃閳轰椒绮舵繝纰樷偓鐐藉仮闁哄本绋掔换婵嬪磼濞戞ü娣柣搴㈩問閸犳盯顢氳閸┿儲寰勯幇顒夋綂闂佸啿鎼崐鐟扳枍閸ヮ剚鈷掑ù锝囨嚀椤曟粎绱掔拠鎻掆偓姝岀亱濠电偞鍨熼幊鐐哄炊椤掆偓鍞悷婊冪箳婢规洟鎸婃竟婵嗙秺閺佹劙宕ㄩ钘夊壍闁诲繐绻愮换妯侯潖濞差亜宸濆┑鐘插閻i攱绻濋悽闈涗粶闁挎洏鍊濋、姘舵晲閸℃瑧鐦堝┑顔斤供閸樺吋绂嶅⿰鍫熲拺缂佸娉曠粻浼存煟閵娧冨幋妤犵偛绻戠换婵嗩潩椤撶姴骞楅梺纭呭閹活亞寰婃ィ鍐ㄦ辈闁冲搫鎳庨崙鐘炽亜韫囨挸顏ら柡鈧禒瀣厓闁靛鍔岄惃娲煟椤撶喓鎳勯柟渚垮妽缁绘繈宕橀埞澶歌檸闁诲氦顫夊ú锕傚磻婵犲倻鏆﹂柣鏃傗拡閺佸棝鏌嶈閸撴瑩鍩㈠澶娢ч柛銉㈡櫇閿涙繃绻涙潏鍓ф偧闁烩剝妫冨畷闈涒枎閹惧鍘藉┑掳鍊撻悞锔句焊椤撶喆浜滈柡鍥朵簽缁嬭崵绱掔紒妯肩畵妞ゎ偅绻堥、鏍煘閻愵剚鐝氶梺鍝勬湰濞叉ê顕ラ崟顖氶唶婵犻潧鐗呴惀顏堟⒒娴e憡鎯堥柛濠勬暬瀹曟垿骞樼紒妯锋嫽闂佺ǹ鏈悷銊╁礂瀹€鈧惀顏堫敇閻愰潧鐓熼悗瑙勬礃缁矂鍩為幋鐘亾閿濆骸浜濇繛鍛⒒缁辨捇宕掑顑藉亾閻戣姤鍊块柨鏇炲€哥粈澶愭煛瀹ュ骸骞楅柛搴″閵囧嫰寮介妸銉ユ瘓濠电偛鍚嬮悧妤冩崲濞戞﹩鍟呮い鏃囧吹閻╁酣鎮楅悷鐗堝暈缂佽鍊块崺鐐哄箣閿旇棄浜归梺鍦帛鐢晠宕濇径鎰拺濞村吋鐟ч幃濂告煕韫囨棑鑰挎鐐插暙铻栭柛娑卞幘椤ρ勭節閵忥絾纭鹃柨鏇稻缁旂喖寮撮姀鈾€鎷绘繛杈剧到閹芥粎绮旈悜妯圭箚妞ゆ劑鍎茬涵鍓佺磼椤旇偐澧涢柟宄版嚇閹煎綊鏌呭☉姘辨喒闂傚倷绀侀幖顐ょ矓閺屻儱绀夐悗锝庡墯瀹曟煡鏌涢埄鍐姇闁绘挸绻橀弻娑㈩敃閿濆洨鐣甸梺閫炲苯澧柟璇х磿缁顓奸崱鎰簼闂佸憡鍔忛弬渚€骞忓ú顏呯厽閹肩补鍓濈拹鈥斥攽椤旂偓鏆挊鐔奉熆鐠轰警鍎嶅ù婊勭矒閺屻劑寮崶璺烘闂佽楠忕粻鎾诲蓟濞戙垹鐓橀柛顭戝枤娴犵厧顪冮妶鍡樺碍闁靛牏枪閻g兘宕¢悙宥囧枛閹虫牠鍩為鎯р偓婵嗩潖缂佹ḿ鐟归柍褜鍓欏玻鑳樁闁革絽缍婂娲川婵犱胶绻侀梺鎼炲妽婢瑰棝寮鈧獮鎺楀籍閸屾粣绱抽梻浣呵归張顒勬嚌妤e啫鐒垫い鎺戝濡垹绱掗鑲╁缂佹鍠栭崺鈧い鎺嗗亾闁伙絿鍏橀獮鍥级婢跺摜鐐婇梻渚€娼ч敍蹇涘川椤栨艾鑴梻鍌氬€风粈浣革耿闁秵鎯為幖娣妼缁愭鏌熼幑鎰靛殭缁炬儳顭烽弻鐔衡偓娑欋缚鐠愨晝鎲搁悧鍫濈瑨缂佲偓閸岀偞鐓曢煫鍥ㄨ壘娴滃湱绱掔€n亝鍠樻慨濠勭帛閹峰懐绮欓懗顖氱厴婵犵數鍋涘Ο濠囧矗閸愵煈鍤曞┑鐘崇閺呮彃顭跨捄鐚存敾妞ゃ儲绻堝娲捶椤撯偓閸︻厸鍋撳☉鎺撴珚鐎规洘娲熼獮妯肩磼濡 鍋撻崹顐ょ闁割偅绻勬禒銏ゆ煛鐎n剙鏋庨柍瑙勫灴閹瑧鎷犺娴兼劕顪冮妶搴′簻缂佺粯甯炲Σ鎰板箳閹冲磭鍠撻幏鐘差啅椤旂懓浜鹃柟鍓х帛閳锋垿鏌熼鍡楁噽椤斿﹪姊虹涵鍛彧闁圭ǹ澧介崚鎺楊敇閵忕姷浼嬮梺鍝勫€堕崕鏌ュ棘閳ь剟姊绘担铏瑰笡闁告梹鐗為妵鎰板礃椤忓棙锛忛悷婊勬瀵鏁愰崨鍌涙瀹曟﹢濡搁幇鈺佺伈闁哄矉缍侀弫鎰板炊瑜嶉獮瀣旈悩闈涗粶婵炲樊鍘奸锝夊醇閺囩偟顔囬柟鑹版彧缁辨洟濡剁捄琛℃斀闁挎稑瀚禍濂告煕婵犲啰澧垫鐐村姍閹筹繝濡堕崶鈺冨幆闂備胶鎳撻顓㈠磻閻旂鈧懘寮婚妷锔惧幗闂侀€涘嵆濞佳勬櫠椤栫偞鐓曟繛鍡楃箳缁犳彃菐閸パ嶈含妞ゃ垺绋戦オ浼村礃閵娿倗甯涙繝鐢靛仜閻°劎鍒掗幘鍓佷笉闁哄稁鍘肩粻鏍ㄤ繆閵堝倸浜惧銈庡亝缁诲牓骞冨▎鎿冩晢闁逞屽墴椤㈡棃鏁撻敓锟� | 濠电姷鏁告慨鐑藉极閸涘﹥鍙忛柣鎴f閺嬩線鏌涘☉姗堟敾闁告瑥绻橀弻锝夊箣閿濆棭妫勯梺鍝勵儎缁舵岸寮诲☉妯锋婵鐗婇弫楣冩⒑閸涘﹦鎳冪紒缁橈耿瀵鏁愭径濠勵吅闂佹寧绻傚Λ顓炍涢崟顖涒拺闁告繂瀚烽崕搴g磼閼搁潧鍝虹€殿喖顭烽幃銏ゅ礂鐏忔牗瀚介梺璇查叄濞佳勭珶婵犲伣锝夘敊閸撗咃紲闂佺粯鍔﹂崜娆撳礉閵堝棎浜滄い鎾跺Т閸樺鈧鍠栭…鐑藉极閹邦厼绶炲┑鐘插閺夊憡淇婇悙顏勨偓鏍暜婵犲洦鍊块柨鏇炲€哥壕鍧楁煙閸撗呭笡闁抽攱鍨块弻鐔兼嚃閳轰椒绮舵繝纰樷偓鐐藉仮闁哄本绋掔换婵嬪磼濞戞ü娣柣搴㈩問閸犳盯顢氳閸┿儲寰勯幇顒夋綂闂佸啿鎼崐鐟扳枍閸ヮ剚鈷掑ù锝囨嚀椤曟粎绱掔拠鎻掆偓姝岀亱濠电偞鍨熼幊鐐哄炊椤掆偓鍞悷婊冪箳婢规洟鎸婃竟婵嗙秺閺佹劙宕ㄩ钘夊壍闁诲繐绻愮换妯侯潖濞差亜宸濆┑鐘插閻i攱绻濋悽闈涗粶闁挎洏鍊濋、姘舵晲閸℃瑧鐦堝┑顔斤供閸樺吋绂嶅⿰鍫熲拺缂佸娉曠粻浼存煟閵娧冨幋妤犵偛绻戠换婵嗩潩椤撶姴骞楅梺纭呭閹活亞妲愰弴鐔侯浄婵炴垯鍨洪悡鐔兼煃閳轰礁鏆炵紒鈧崼銏㈢<妞ゆ洖妫涢崚浼存懚閺嶎厽鐓曟繛鎴濆船閺嬫捇鏌熼柨瀣仢闁哄备鍓濆鍕沪閹存帗鍕冨┑鐘灮閹虫挸螞濠靛﹥顥ら梻浣瑰濞叉牠宕愯ぐ鎺戠9闁割煈鍋呴崣蹇旀叏濡も偓濡绂嶅⿰鍛亾鐟欏嫭灏俊顐g洴閸┾偓妞ゆ帊绶¢崯蹇涙煕閻樺磭娲存い銏′亢椤﹀綊鏌涢埞鍨姕鐎垫澘瀚伴獮鍥敆婢跺绉遍梻鍌欒兌缁垵鎽悷婊勬緲閸熸壆鍒掓繝鍥舵晪闁逞屽墮椤繒绱掑Ο鑲╂嚌闂侀€炲苯澧畝锝堝劵椤︽娊鏌h箛鏃傛噰婵﹨娅g划娆撳箰鎼粹剝鏁┑鐐茬摠缁娀宕滃☉銏犵闁圭儤姊荤壕鍏间繆椤栨繂浜归柣锕€鐗嗛埞鎴︻敊閺傘倓绶甸梺鍛娚戦幃鍌炵嵁韫囨拋娲敂閸涱亝瀚奸梻浣告啞缁嬫垿鏁冮敃鍌氱叀濠㈣泛顑愬▓鐗堛亜韫囨挻鍣虹紓宥嗗灴閺屽秶绱掑Ο璇茬3閻庢鍠楅幐鎶藉箖閳哄拋鏁冩い顐幖椤ユ岸姊绘担鍛靛湱鎹㈤幇鍏洭顢涘☉姘兼锤婵°倧绲介崯顖炲煕閹寸姵鍠愰柣妤€鐗嗙粭姘舵煥濞戞艾鏋旂紒杈ㄥ浮閸┾偓妞ゆ帊鐒︽刊鎾煣韫囨稈鍋撳☉姘辨喒闂傚倷绀侀幖顐ょ矓閺屻儱绀夐悗锝庡墯瀹曟煡鏌涢埄鍐姇闁绘挸绻橀弻娑㈩敃閿濆洨鐣甸梺閫炲苯澧柟璇х磿缁顓奸崱鎰簼闂佸憡鍔忛弬渚€骞忓ú顏呯厽閹肩补鍓濈拹鈥斥攽椤旂偓鏆挊鐔奉熆鐠轰警鍎嶅ù婊勭矒閺屻劑寮崶璺烘闂佽楠忕粻鎾诲蓟濞戙垹鐓橀柛顭戝枤娴犵厧顪冮妶鍡樺碍闁靛牏枪閻g兘宕¢悙宥囧枛閹虫牠鍩為鎯р偓婵嗩潖缂佹ḿ鐟归柍褜鍓欏玻鑳樁闁革絽缍婂娲川婵犱胶绻侀梺鎼炲妽婢瑰棝寮鈧獮鎺楀籍閸屾粣绱抽梻浣呵归張顒勬嚌妤e啫鐒垫い鎺戝濡垹绱掗鑲╁缂佹鍠栭崺鈧い鎺嗗亾闁伙絿鍏橀獮鍥级婢跺摜鐐婇梻渚€娼ч敍蹇涘川椤栨艾鑴梻鍌氬€风粈浣革耿闁秵鎯為幖娣妼缁愭鏌熼幑鎰靛殭缁炬儳顭烽弻鐔衡偓娑欋缚鐠愨晝鎲搁悧鍫濈瑨缂佲偓閸岀偞鐓曢煫鍥ㄨ壘娴滃湱绱掔€n亝鍠樻慨濠勭帛閹峰懐绮欓懗顖氱厴婵犵數鍋涘Ο濠囧矗閸愵煈鍤曞┑鐘崇閺呮彃顭跨捄鐚存敾妞ゃ儲绻堝娲捶椤撯偓閸︻厸鍋撳☉鎺撴珚鐎规洘娲熼獮妯肩磼濡 鍋撻崹顐ょ闁割偅绻勬禒銏ゆ煛鐎n剙鏋庨柍瑙勫灴閹瑧鎷犺娴兼劕顪冮妶搴′簻缂佺粯甯炲Σ鎰板箳閹冲磭鍠撻幏鐘差啅椤旂懓浜鹃柟鍓х帛閳锋垿鏌熼鍡楁噽椤斿﹪姊虹涵鍛彧闁圭ǹ澧介崚鎺楊敇閵忕姷浼嬮梺鍝勫€堕崕鏌ュ棘閳ь剟姊绘担铏瑰笡闁告梹鐗為妵鎰板礃椤忓棙锛忛悷婊勬瀵鏁愰崨鍌涙瀹曟﹢濡搁幇鈺佺伈闁哄矉缍侀弫鎰板炊瑜嶉獮瀣旈悩闈涗粶婵炲樊鍘奸锝夊醇閺囩偟顔囬柟鑹版彧缁辨洟濡剁捄琛℃斀闁挎稑瀚禍濂告煕婵犲啰澧垫鐐村姍閹筹繝濡堕崶鈺冨幆闂備胶鎳撻顓㈠磻閻旂鈧懘寮婚妷锔惧幗闂侀€涘嵆濞佳勬櫠椤栫偞鐓曟繛鍡楃箳缁犳彃菐閸パ嶈含妞ゃ垺绋戦オ浼村礃閵娿倗甯涙繝鐢靛仜閻°劎鍒掗幘鍓佷笉闁哄稁鍘肩粻鏍ㄤ繆閵堝倸浜惧銈庡亝缁诲牓骞冨▎鎿冩晢闁逞屽墴椤㈡棃鏁撻敓锟� | 闂傚倸鍊搁崐鎼佸磹閹间礁纾归柟闂寸绾惧綊鏌熼梻瀵割槮缁炬儳缍婇弻鐔兼⒒鐎靛壊妲紒鐐劤缂嶅﹪寮婚悢鍏尖拻閻庨潧澹婂Σ顔剧磼閻愵剙鍔ょ紓宥咃躬瀵鎮㈤崗灏栨嫽闁诲酣娼ф竟濠偽i鍓х<闁诡垎鍐f寖闂佺娅曢幑鍥灳閺冨牆绀冩い蹇庣娴滈箖鏌ㄥ┑鍡欏嚬缂併劌銈搁弻鐔兼儌閸濄儳袦闂佸搫鐭夌紞渚€銆佸鈧幃娆撳箹椤撶噥妫ч梻鍌欑窔濞佳兾涘▎鎴炴殰闁圭儤顨愮紞鏍ㄧ節闂堟侗鍎愰柡鍛叀閺屾稑鈽夐崡鐐差潻濡炪們鍎查懝楣冨煘閹寸偛绠犻梺绋匡攻椤ㄥ棝骞堥妸鈺傚€婚柦妯侯槺閿涙盯姊虹紒妯哄闁稿簺鍊濆畷鎴犫偓锝庡枟閻撶喐淇婇婵嗗惞婵犫偓娴犲鐓冪憸婊堝礂濞戞碍顐芥慨姗嗗墻閸ゆ洟鏌熺紒銏犳灈妞ゎ偄鎳橀弻宥夊煛娴e憡娈查梺缁樼箖濞茬喎顫忕紒妯诲闁芥ê锛嶉幘缁樼叆婵﹩鍘规禍婊堟煥閺冨浂鍤欓柡瀣ㄥ€楃槐鎺撴綇閵婏富妫冮悗娈垮枟閹告娊骞冮姀銈嗘優闁革富鍘介~宀勬⒒閸屾瑧鍔嶉柣顏勭秺瀹曞綊鎸婃径鍛窗閻熸粌绉归幃娲敇閵忊檧鎷绘繛杈剧悼閹虫捇顢氬⿰鍕闁圭粯甯炵粻鑽も偓瑙勬礃閸旀洟鍩為幋鐘亾閿濆簼绨介柣锝嗘そ閹嘲饪伴崟顒傚弳闂佷紮绲块崗妯虹暦閿熺姵鍊烽柍鍝勫€婚埀顒€顭峰Λ鍛搭敃閵忥紕銈紓浣圭叀缁犳牞妫㈤梺璺ㄥ枔婵敻鍩涢幋锔界厾濠殿喗鍔曢埀顒佹礀閻☆厽绻濋悽闈涗哗妞ゆ洘绮嶆穱濠囧炊閳轰礁鐏婃繝鐢靛Т濞层倗绮荤紒妯镐簻闁哄啫娲ゆ禍褰掓煕濠靛浂娈曠紒缁樼〒閳ь剛鏁告灙鐎涙繂顪冮妶鍡楃仴婵☆偅绻堥獮鍐晸閻樺啿浜滈梻鍌楀亾闁归偊鍠氶悾鐐繆閻愵亜鈧牠鎮уΔ鍐ㄦ瀳鐎广儱顦粻姘舵煕椤愮姴鐏痪鎯с偢閺岋絽鈻庨幇顔藉櫑濠电偠顕滅粻鎾诲箖閳ユ枼鏋庨柟鎯ь嚟閸橀亶妫呴銏″婵炲弶鐗滈弫顔炬崉鐞涒剝鏂€濡炪倖妫侀崑鎰櫠濞戞氨纾肩紓浣贯缚濞叉挳鏌熼搹顐ょ疄闁哄苯娲弫鍐焵椤掆偓閳绘捇顢橀姀鈾€鎷洪柣搴℃贡婵厼岣块幇鐗堢厱闁靛ǹ鍎崇粔娲煕閳规儳浜炬俊鐐€栫敮鎺楁晝閿斿墽鐭撻柣銏犳啞閻撴洟鎮楅敍鍗炲暕婢规洟姊婚崒娆戭槮缂傚秴锕銊╁础閻戝棙瀵屾繛瀵稿Т椤戝懘鎷戦悢鍏肩叆婵犻潧妫Σ褰掓煕鐎n偄濮嶉柡灞剧缁犳盯骞橀弶鎴炵暚闂備胶纭堕弲娑㈠箠濡警娼栨繛宸簻瀹告繂鈹戦悩鎻掓殶闁告瑥妫濆娲礂閸忕浠ч梺鎼炲妼閻栫厧鐣峰ú顏勵潊闁绘瑢鍋撻柛姘儏椤法鎹勯悮鏉戝闂佹眹鍊愰崑鎾绘⒒閸屾瑨鍏岀紒顕呭灦閵嗗啴宕ㄧ€涙ê浜遍棅顐㈡处缁嬫垿宕掗妸鈺傜厽闁靛繒濮甸崯鐐烘煃闁垮鐏撮柡灞剧☉閳藉顫滈崼婵呯矗闂備浇顕х换鎺楀窗閺嶎厼钃熸繛鎴炵懅缁♀偓闂佸憡鍔︽禍婊堝煕閸儲鈷戦梺顐ゅ仜閼活垱鏅堕鐐寸厽闁哄啯鍨垫晶瀛橆殽閻愯尙绠婚柡浣规崌閺佹捇鏁撻敓锟� | 闂傚倸鍊搁崐鎼佸磹閹间礁纾归柟闂寸绾惧綊鏌熼梻瀵割槮缁炬儳缍婇弻鐔兼⒒鐎靛壊妲紒鐐劤缂嶅﹪寮婚悢鍏尖拻閻庨潧澹婂Σ顔剧磼閻愵剙鍔ゆ繝鈧柆宥呯劦妞ゆ帒鍊归崵鈧柣搴㈠嚬閸欏啫鐣峰畷鍥ь棜閻庯絻鍔嬪Ч妤呮⒑閸︻厼鍔嬮柛銊ョ秺瀹曟劙鎮欓悜妯轰画濠电姴锕ら崯鎵不閼姐倐鍋撳▓鍨灍濠电偛锕顐﹀礃椤旇偐锛滃┑鐐村灦閼归箖鐛崼鐔剁箚闁绘劦浜滈埀顑惧€濆畷銏$鐎n亜鐎梺鍓茬厛閸嬪棝銆呴崣澶岀瘈闂傚牊渚楅崕鎰版煟閹惧瓨绀冪紒缁樼洴瀹曞崬螖閸愵亶鍞虹紓鍌欒兌婵挳鈥﹂悜钘夎摕闁炽儱纾弳鍡涙煃瑜滈崜鐔风暦娴兼潙绠婚柤鍛婎問濞肩喖姊洪崷顓炲妺妞ゃ劌鎳橀敐鐐哄川鐎涙ḿ鍘藉┑鈽嗗灥濞咃綁鏁嶅鍚ょ懓饪版惔婵堟晼缂備浇椴搁幑鍥х暦閹烘垟鏋庨柟鐑樺灥鐢垰鈹戦悩鎰佸晱闁革綇绲跨划濠氬冀椤撶喐娅滈梺缁樺姈濞兼瑧娆㈤悙鐑樼厵闂侇叏绠戦崝锕傛煥閺囩偛鈧綊鎮¢弴銏$厸闁搞儯鍎辨俊濂告煟韫囨洖啸缂佽鲸甯¢幃鈺佺暦閸ャ劌鍨遍梻浣告惈閺堫剟鎯勯鐐偓渚€寮撮姀鈩冩珳闂佺硶鍓濋悷顖毼i悧鍫滅箚闁绘劦浜滈埀顒佹礃椤ㄣ儵宕妷褏鐓嬮梺鑽ゅ枛閸嬪﹤岣块弽顓熺叄闊洦鎸荤拹锟犳煟椤撶喓鎳勭紒缁樼洴瀹曞崬螣閸濆嫬袘闂備礁鎲¢幐楣冨磻閹捐埖宕叉繛鎴炲焹閸嬫挸鈽夊▎瀣窗闂佹椿鍘归崐鏇㈡箒濠电姴锕ょ花鑲╄姳缂佹ǜ浜滈柡鍥朵簽閹ジ鏌熸搴⌒㈤棁澶愭倵閿濆骸浜芥繛鍏兼濮婄粯绗熼埀顒€岣胯閹广垽骞掗幘鏉戝伎闂佸壊鍋侀崕杈ㄥ劔闂備焦瀵уΛ浣割浖閵娧嗗С濠电姵纰嶉埛鎴︽煕濠靛棗顏╅柍褜鍓氶幃鍌炲箖濡 鏀介柛顐犲灮椤︻垶姊洪崫鍕犻柛鏂跨Ч瀹曪綀绠涘☉娆忎画濠电偛妫楃换鎰邦敂鐎涙ḿ绠鹃柛顐ゅ枔閻帡鏌″畝鈧崰鏍€佸▎鎾村亗閹肩补鎳i埡浣勬柨螖婵犱胶鑳洪梺鍛婎殔閸熷潡鎮鹃悜钘壩╅柍鍝勶攻閺咃綁鎮峰⿰鍐€楃悮娆忣熆閼搁潧濮堥柍閿嬪灦閹便劑鎮烽悧鍫熸倷闂佺粯甯楀浠嬪蓟濞戙垹惟闁宠 鍋撻柟鏌ョ畺閺屾洟宕卞Δ鈧弳鐐电磼缂佹ḿ绠炵€规洘甯℃俊鍫曞川椤曞懎鎮梻鍌氬€风粈渚€骞栭銈嗗仏妞ゆ劧绠戠壕鍧楀级閸碍娅囧☉鎾崇Ч閺岋綁鎮㈢粙鎸庣彽閻熸粎澧楃敮妤呭疾閺屻儲鐓曟繛鎴濆船閺嬶妇鐥娑樹壕闂傚倸鍊风粈渚€骞夐敓鐘冲仭闁靛鍎欏☉妯锋斀闁糕檧鏅滅紞搴ㄦ⒑閹呯婵犫偓鏉堚晛顥氶柛蹇涙?缁诲棙銇勯弽銊х畵闁告俺顫夐妵鍕晜閸濆嫬濮﹀┑顔硷龚濞咃絿鍒掑▎鎾崇闁炽儱鍘栫槐锝嗙節閻㈤潧袥闁稿鎹囧娲敆閳ь剛绮旈幘顔藉€块柛顭戝亖娴滄粓鏌熼崫鍕ラ柛蹇撶焸閺屾盯鎮㈤崫銉ュ绩闂佸搫鐬奸崰鏍х暦濞嗘挸围闁糕剝顨忔导锟� |
Archiver|手机版|科学网 ( 京ICP备07017567号-12 )
GMT+8, 2025-3-17 15:45
Powered by ScienceNet.cn
Copyright © 2007-2025 中国科学报社