■本报记者 王剑

刚刚过去的秋季，全民都贴了“秋膘”。随着冬季模式的开启，在民间素有“三九补一冬，来年无病痛”的说法，人们都趁着冬季进补、保养。然而，过度和盲目就会走入误区、走向另一种极端。冬季应如何正确养生？《中国科学报》记者近日采访了北京中医药大学东方医院主任医师、教授韦云。

人体的生物钟也有四季

冬天是补充人体能量的时候，自然界有些动物到了冬天需要冬眠，比如熊、松鼠等，它们会给自己储存很多食物。中医理论认为，从四季来讲，自然界的生物钟则表现为“春生、夏长、秋收、冬藏”。

对应四季轮回，人体从养生的角度来说，春天的饮食适合用一些生发性质的（比如香菜、茴香、香椿等）食物，以促进人体宣发，使脏腑逐渐复苏；夏天人体生长旺盛，适合吃一些营养代谢快的食物；秋天适合吃一些收敛的食物，以养阴润肺；而到了冬天，适合吃一些补充人体能量的精微物质，比如适合补脾肺、补肝肾、补阳气等食物。

其次，结合四季的特点，春天多风、夏天多湿、秋天多燥、冬天多风多寒，冬季寒气较重，就应该“寒者热之”，给自身增加一些温热的东西。

养生要做到“三结合”，即结合季节、结合自然规律、结合自己体质。韦云告诉记者，人体大致有9种体质：4种是虚的，4种是实的，另外还有一种是平和的。其中虚的包括阴虚、阳虚、气虚、血虚；实的包括气郁、痰湿、痰热、瘀血。针对这9种体质，要根据个体情况来选择不同的养生方式。

要知道哪款适合自己

养生、保健和预防是不同层次、针对不同人群的，韦云强调，养生，指的是健康人如何让自己的身体状况更好；保健，是指有一些疾病的人通过某些手段纠正其机体的不平衡；预防，是有针对性地采取一些措施预防常见病、多发病，或季节性易发病。

冬天作为补益的季节，一些慢性病人群要依照自身作适度调整，以避免病症加剧。例如心脑血管病人应注意冬季不要吃寒凉的食物，起居注意保暖，不适合换药、减药；糖尿病人在冬季避免饮食摄入过多、保持足够的运动量，以免血糖升高；肺系疾病患者，进入寒冬容易发作、复发或加重，因此就要预防外感性疾患。

根据慢性病的不同，选择不同的保健措施。比如肺系疾患要益气养阴补肺，平时多用些西洋参、麦冬、银耳、梨等食物。心脑血管疾患则尽量多摄入一些温通的食物，例如生姜等。脾胃虚寒的人在冬季容易发病，要注意多吃一些辛（带有辣味，包括葱姜蒜）温（包括豆蔻、各种肉类）的食物，少量饮酒也是比较适合的。

恰当运动让人更健康

运动与季节也是有关系的。韦云忠告老年人以及患有心脑血管疾病患者，在冬季避免爆冷，一天之中不宜过早到室外去感受最冷的气温，因为寒冷的刺激会让血管收缩，这部分人适合日出后、温度逐渐升高再到室外运动，循序渐进地去适应外部的寒冷。关节有问题的人要注意局部关节的保暖。另外，正常人运动出汗后，注意避免“汗出当风”，应及时穿好衣服。

总之，冬季养生，以“养藏”为主，在饮食方面宜多样、清淡、温热、熟软。做到进补有节，不要过食，肉食要炖烂煮透，忌食生冷和油腻。脾胃虚弱的中老年人最好用米粥调养，适量增加蛋白质、脂肪以及维生素和矿物质的吸入，对抵御低温很有好处。

除了饮食调养外，还要注意运动和起居调养。颈部御寒至关重要。穿立领装、戴围巾或披肩是最简单的保暖方法，能很好地挡住寒风，避免头颈部血管因受寒而收缩。

天气渐冷，做好保暖，安全健康地度过冬季。

欢迎关注中国科学报新浪微博（http://weibo.com/kexuebao）

欢迎关注中国科学报腾讯微博（http://t.qq.com/kexueshibao-2008?preview）

欢迎关注中国科学报微信，请在公众号中搜索【中国科学报社】，微信号：china_sci