[资料，科普，图片] 桂花 Osmanthus fragrans ：金桂、银桂、丹桂、四季桂

桂花： sweet osmanthus ,  Osmanthus fragrans

一、金桂

   金桂(0. fragrans var. thunbergii)

   金桂（学名：Osmanthus fragrans var. thunbergii Makino）

   英文：Yellow Flowering Fragrant Tea Olive

   学名：Osmanthus fragrans thunbergii

   Osmanthus fragrans f. thunbergii (金桂)

图1  Osmanthus fragrans f. thunbergii (金桂)

https://www.phoenixperennials.com/wp-content/uploads/1982.jpg

https://www.phoenixperennials.com/plant-encyclopedia/osmanthus-fragrans-f-thunbergii/

图2  金桂 ecd11c51127e83041e755f1ec795283.jpg

https://www.thenatureplanet.com/wp-content/uploads/2024/08/ecd11c51127e83041e755f1ec795283.jpg

https://www.thenatureplanet.com/what-to-do-if-the-leaves-of-osmanthus-fragrans-aurantiacus-are-withered-and-fallen

二、银桂

   银桂(0. fragrans var. latifolius)

   银桂（学名：Osmanthus fragrans 'Latifolius' ）

   银桂 Osmanthus fragrans 'Latifolius'

图3  银桂 ChMkLGNbH6CIZ-zfAAHbK213UAoAAI_HALpmIEAAdtD619.jpg

裁剪自：

https://newbbs-fd.zol-img.com.cn/t_s1200x5000/g7/M00/0F/0E/ChMkLGNbH6CIZ-zfAAHbK213UAoAAI_HALpmIEAAdtD619.jpg

图4  银桂 1232626fabb84461b72f71fd8b3abaae~tplv-tt-origin-web_gif.jpeg

https://www.toutiao.com/article/7425827405375357490/

三、丹桂

   丹桂(0. fagrans var. aurantiacus)

   丹桂（学名：Osmanthus fragrans Aurantiacus Group ）

图5  丹桂 p231019-3.jpg

https://net1010.net/kujoyama/wp-content/uploads/2023/10/p231019-3.jpg

图6  丹桂 p231019-4.jpg

https://net1010.net/kujoyama/wp-content/uploads/2023/10/p231019-4.jpg

四、四季桂

   四季桂(0.fragrans var. semperflorens)

   四季桂（学名：Osmanthus fragrans var. semperflorens）

   四季桂 Osmanthus fragrans 'Semperflorens'

   Osmanthus fragrans var Semperflorens

图7  四季桂 20230807012453114.png

http://www.huayiwang.com/uploadfile/site_1/2023/0807/20230807012453114.png

图8  四季桂 20190506123554_87426.jpg

https://www.168hua.com/uppic/image/20190506/20190506123554_87426.jpg

   中文學名：四季桂花

   拉丁學名：Osmanthus fragrans var. semperflorens 

   二名法：Osmanthus fragrans 

   界：植物界

   門：被子植物門 Angiospermae

   綱：雙子葉植物綱 Dicotyledoneae

   亞綱：合瓣花亞綱 Sympetalae

   目：捩花目 Contortae

   亞目：木犀亞目 Oleineae

   科：木犀科 Oleaceae

   亞科：木犀亞科 Oleoideae

   族：木犀欖族 Trib. Oleeae

   屬：木犀屬 Osmanthus

   種：桂花

五、目的：主要是想将来研发“桂花系列食品”。

   例如：

   桂花饼干、

   桂花挂面、

   桂花通心粉、

   桂花月饼、

   桂花芝麻脆饼、

   桂花麻花、

   桂花糕干、

   ……

   桂花牛肉、

   桂花鱼肉、

   桂花猪肉（以期取代“东坡肉”）

   桂花鸭子、

   桂花三文鱼、

   桂花鸡肉（鸡翅、鸡腿）、

   桂花鳜鱼、

   桂花鲈鱼、

   桂花鹌鹑、

   ……

   桂花海带、

   桂花昆布、

   桂花蘑菇、

   桂花红薯、

   桂花马铃薯、

   桂花木耳、

   桂花银耳、

   桂花紫菜、

   ……

   桂花黄豆、

   桂花蚕豆、

   桂花绿豆、

   桂花红小豆、

   桂花纳豆、

   桂花味噌、

   ……

   桂花豆腐、

   桂花猪肉炖粉条、

   桂花捞面、

   桂花炸、

   桂花炸蘑菇、

   桂花饺子、

   桂花包子、

   ……

   我计划研制桂花系列食品。

   特别是耐储存、即食的美味食品。

参考资料：

[1] 2025-09-09，桂花/sweet osmanthus/陈龙清，赵凯歌，中国大百科全书，第三版网络版[DB/OL]

https://www.zgbk.com/ecph/words?SiteID=1&ID=191435&Type=bkzyb&SubID=110116

   主要变种有:①金桂(0. fragrans var. thunbergii) ，花黄色至深黄色，香味浓或极浓。②银桂(0. fragrans var. latifolius)，花近白色，香味浓或极浓。③丹桂(0. fagrans var. aurantiacus)，花橙色、橘红至浅橙，香味常较淡。④四季桂(0.fragrans var. semperflorens)，植株较矮目萌蘗较多，花香不及上述品种浓郁，但每年花开数次或连续不断。

[2] 植物图鉴，2024-10-15 10:46，如何区分丹桂、金桂、银桂、四季桂？这份指南快收藏！

https://www.toutiao.com/article/7425827405375357490/

[3] 知乎，2025-08-29 00:23，桂花种类区别——丹桂、银桂、金桂、四季桂

https://zhuanlan.zhihu.com/p/689819019

   1. 丹桂：花色为桔红色，极芳香。丹桂的花期在9月下旬至10月上旬，通常一朵花可以开2-3天。

   2. 金桂：花色为金黄色，极芳香。金桂的花期在9月中旬和上旬，通常一朵花可以开2-3天。

   3. 银桂：花色为银白色、乳白色、黄白色或淡黄色。银桂的花期在9月下旬至10月上旬，通常一朵花可以开2-3天。

   4. 四季桂：花色为淡黄色或黄白色。四季桂的花期很长，一年可以数次开花，通常从9月至次年3月都会开花，但香味较淡。

[4] 公园植物库，鸿恩寺公园

https://www.hongensipark.cn/wlist-1.html

   金桂

https://www.hongensipark.cn/tdetail-507.html

   银桂

https://www.hongensipark.cn/tdetail-505.html

   丹桂

https://www.hongensipark.cn/tdetail-504.html

   四季桂

https://www.hongensipark.cn/tdetail-1564.html

[5] 搜狐，2025-04-03 10:24，几月的桂花最香？金桂、银桂、丹桂、四季桂，你能分得清吗？

https://www.sohu.com/a/879160660_121492536

   一般来说，在大部分地区，八月（农历）的桂花最为香。

   金桂：而且它的花朵较大，花量也较多，常常被用来制作桂花糖、桂花糕等传统美食。用金桂制作的桂花糖，不仅色泽金黄，而且香甜可口，是许多人童年记忆中的美味。

   银桂：由于其香气清新，银桂也常被用来制作桂花茶，泡上一杯银桂茶，香气扑鼻口感清爽。

   丹桂：丹桂的香气持久，常被提取用于制作香料和香水。

   四季桂：四季桂的花期较长，几乎一年四季都能开花，四季桂的花朵颜色较淡，呈淡黄色或白色，香气相对较为淡雅。

[6] 京都九条山自然観察日記，2023-10-19，キンモクセイ 丹桂

https://net1010.net/2023/10/id_26890/

   ドライフラワーにすると香りはなくなるそうです。

   据说干花的话香味就没有了。

以前的《科学网》相关博文链接：

[1] 2025-11-11 19:22，[讨论，征求意见稿，原创] 藜麦西米 quinoa sago, sago pearls made by quinoa

https://blog.sciencenet.cn/blog-107667-1509848.html

[2] 2025-09-28 22:14，[趣闻，科普] 秋石斛花可以吃（安全无毒，饭店摆盘用的粉紫色小花）

https://blog.sciencenet.cn/blog-107667-1503953.html

[3] 2025-10-20 19:51，[资料，科普] “牛顿苹果”的品种与基本特征：肯特之花 Flower of Kent

https://blog.sciencenet.cn/blog-107667-1506731.html

[4] 2025-03-20 22:42，[趣闻，科普] 山药（薯蓣 common yam, Dioscorea polystachya）：山药豆，花、蒴果、种子

https://blog.sciencenet.cn/blog-107667-1478565.html

[5] 2024-10-14 22:49，[图片，科普] 金耳、桂花耳

https://blog.sciencenet.cn/blog-107667-1455269.html

[6] 2024-09-21 22:42，[打听，老家] 类似“榆皮面”的“黏杆儿/粘杆儿”，是“金花葵”吗？

https://blog.sciencenet.cn/blog-107667-1452103.html

[7] 2013-03-19 12:29，[转载] 李璐：那些埋藏在地下的爱情【三花两豆、两型豆】

https://blog.sciencenet.cn/blog-107667-1451293.html

[8] 2024-06-12 22:40，[资料，图片，科普] 孟德尔老师 1856~1863 年豌豆杂交试验用的试验田（园子，花园）

https://blog.sciencenet.cn/blog-107667-1437966.html

[9] 2023-11-16 22:06，[小科普，小资料，我心悲伤] 我们可能连啤酒也喝不到了？（啤酒花，全球变暖）

https://blog.sciencenet.cn/blog-107667-1409929.html

[10] 2021-03-01 16:42，[征集] 能吃的花，都有哪些？

https://blog.sciencenet.cn/blog-107667-1274435.html

[11] 2017-04-11 11:05，绿化植物与食用

https://blog.sciencenet.cn/blog-107667-1048111.html

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