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美酒变“毒酒”，白酒中为什么会有氰化物？
热度 9 杨国力 2017-4-21 16:52
近日，国家食药监总局通告，抽检食用油、油脂及制品、酒类等11类食品1632批次样品中，9批次不合格。其中标称长沙市浏阳河酒业有限公司生产的“浏阳河红色经典”酒，氰化物检出值比标准规定高出33.5倍！ 《GB 2757-2012 食品安全国家标准 蒸馏酒及其配制酒》对氰化物限量指标：氰化物（以 HCN 计）/(mg/L）≤8.0， ...
个人分类: 科普创作|15676 次阅读|10 个评论 热度 9
美味营养的蒲公英怎么会中毒？
热度 11 杨国力 2017-4-20 15:53
春季，各种野菜经过一冬天的养精蓄锐，在春雨的浇灌下，破土而出，成为人们口中的美味。 每逢周末，放眼望去，小区绿地、马路牙子到处都是手拿小刀挖婆婆丁的大妈大叔。网上甚至流传这么一个段子：如果在东北路边或小区遇到一个面戴口罩贼眉鼠眼东张西望手里还拿把刀的人，请不要害怕，那也许只是个挖婆婆丁的。 ...
个人分类: 科普创作|9260 次阅读|18 个评论 热度 11
造假：黑木耳为增重加“白糖”
热度 3 杨国力 2017-3-18 16:54
黑木耳是一种富含营养和保健功能的食用菌，被誉为“人体的清道夫”和“黑色瑰宝”，常常被用来烹饪各种美味的菜肴，葱烧木耳、凉拌木耳、黑白菜等，是家庭餐桌上常见的一种食材。 笔者福德曼在2016年发布一篇文章介绍黑木耳久泡之后，污染了细菌给消费者造成健康风险的文章《 小心！黑木耳这么泡危害很大！ 》，然而，315 ...
个人分类: 科普创作|12518 次阅读|3 个评论 热度 3
农村假名牌饮料，你都喝过哪些？
热度 8 杨国力 2017-2-5 21:13
天津假冒调味品事件刚刚过去不久，假冒伪劣饮料又开始在农村泛滥。 那些年你都喝过哪些假冒饮料？ 过年是假冒伪劣饮料猖獗的时刻，农村小卖店充斥着各种假冒伪劣饮料，大部分被儿童和老人消费了，比如，“旺子”、“营养抉线”、“汇原果汁”、“脉劫”，这些让人“眼前一亮”的假冒饮料；更为奇葩的是，由于农 ...
个人分类: 科普创作|7837 次阅读|10 个评论 热度 8
2016年消费者最关注的10大热门食品事件，你关注了哪些？
热度 2 杨国力 2017-1-22 09:00
岁末年初，各行各业都开始年末盘点，总结过去的这一年行业内发生了哪些事，哪些事对人们的生活造成影响。食品行业的食品人也开始对过去的这一年里发生的食品事件进行盘点，有盘点 2016 年对食品行业产生深远影响的行业事件，有盘点 2016 年微信朋友圈的食品谣言等。 然而 作为普通消费者，对于涉及到自 ...
个人分类: 科普创作|10015 次阅读|5 个评论 热度 2
科学网这10年——回顾在科学网的这七年
热度 2 杨国力 2017-1-19 10:59
昨日，看到科学网对自己的创业、发展历程做了10周年的回顾和总结，也看到很多博友纷纷总结自己在科学网开博的经历。十年，有人跟着科学网这列飞速发展的科学列车从起点一起出发，风雨同舟，见证了一路的风景；有人被这列开往真理的科学列车吸引，半路上车，欣赏着一路风景。在这列科学列车， ...
个人分类: 情感心理|5173 次阅读|4 个评论 热度 2
天津调味品造假，我们如何去辨别优劣？
热度 24 杨国力 2017-1-16 20:24
好菜的味道是调出来的！ 中国人的开门七件事：柴、米、油、盐、酱、醋、茶，其中调味料占了三个，可见调味品在中国居民日常生活中占的地位。 然而，你是否想过摆在你家厨房的各种食盐、酱油、香油、香醋、十三香、味精、鸡精可能都是假冒伪劣产品？ 近日，重案组37号曝光天津市静海区独流镇，这个“北方调料造假中 ...
个人分类: 科普创作|11345 次阅读|28 个评论 热度 24
你知道什么是核辐射食品，什么是辐照食品吗？
热度 5 杨国力 2017-1-5 09:53
2016年，日本食品输台公听会引起了台湾民众的抗议，民众质疑台湾当局是拿日本食品来掩盖辐射食品，现场民众高喊“蔡当局你媚日为何要让我吃辐射食品”。 日本核辐射食品起因于2011年日本福岛核电站发生核事故造成周边地区核污染，因担心食物链（特鄙视海产品）受放射性物质污染，长远而言会增加消费者致癌的风险，世界 ...
个人分类: 科普创作|11907 次阅读|8 个评论 热度 5
藜麦，让人为之疯狂的超级餐桌物种
热度 7 杨国力 2016-12-28 20:37
安第斯地区藜麦收获 图片来源FAO 藜麦，原产于安第斯山脉的古老传统作物远渡重洋从南美洲来到中国的餐桌上，中国的时尚消费者立刻被这种“自带游泳圈”的谷物所吸引。 藜麦有着淡淡的坚果味道，Q弹有韧劲，是一种高营养素密度的谷物。然而，准确意义上它并不算是谷物，却有着比谷物更加合理的宏量营养素的功能比 ...
个人分类: 科普创作|11925 次阅读|9 个评论 热度 7
街头2元一根的烤肠，你还在吃？
热度 8 杨国力 2016-12-19 20:02
　　逛街溜达，大家肯定对遍布报亭、小卖店和学校门口的台湾烤香肠不陌生吧，一根肠，两块钱，烤的外焦里嫩，等公交或路过的时候，大都会买一根解解馋；或是领着孩子的爷爷奶奶，大都会给孩子买一根当做零食。然而，大家在享受烤肠美味的同时，有没有考虑过这2块钱的烤肠里有没有肉，都是什么肉吗？ 　　这些 ...
个人分类: 科普创作|13353 次阅读|9 个评论 热度 8
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