“不到长城非好汉，不吃烤鸭真遗憾”。这句口号已经成为北京的两张旅游名片。长城就不用说了，八达岭长城的雄姿令世人瞩目，凡是来北京旅游的中外人士都要到那里一游。可是现在也有冒牌的旅游公司，并不带旅行团去八达岭长城，而是去什么 “水关长城”，这个地方虽然是八达岭长城的东段，可却比八达岭长城距市区要近得多，该地段现在也被评为国家4A级旅游景点。然而八达岭长城则不同了。自古便有“居庸之险不在关而在八达岭”之说。明长城的八达岭段被称为“玉关天堑”。是居庸关八景之一，也是对游人开放的最早的地段。被国家评为5A级旅游风景区。八达岭长城要比水关长城离市区要远，那么旅游公司经常把游客带到水关长城，无论如何， 水关长城也还算是长城的一部分。即便去了水关长城，也可以回去和别人“吹嘘”，我到过北京的八达岭长城。其实这是不对的。“水关长城”并非“八达岭长城”但又有多少人来过北京，并花一整天时间到真正的八达岭长城一游呢？

那么烤鸭呢？北京的烤鸭有二种，一种是便（音“变”）宜坊的焖炉烤鸭，一家是全聚德的挂炉烤鸭。都是赫赫有名的大品牌。这二家都是股份制公司，尤其是全聚德，还是上市公司。来京的旅游的客人，总能见到有大街小店有塑料包装的全聚德的烤鸭在卖。说实在的，我是不会买那种塑料袋包装的“烤鸭”的，因为我真弄不清里面是否就不是“烤乌鸦”（我想一般不会，毕竟全聚德是上市公司）。但要吃北京烤鸭，无论是全聚德的还是便宜坊的，必须要吃热的。一旦凉了，就不会再有烤鸭的那种外焦里嫩的味道了。说起这两家烤鸭店，便宜坊从明朝就有了，而全聚德却是清朝才问世。据说二种烤鸭的味道不同，不过吃一顿像样的烤鸭，没有一千元打不住。这也是普罗大众消费不起的，不过现在其他餐馆也卖烤鸭，可它们都不敢打便宜坊和全聚德的牌号。

那么真正好吃又便宜的烤鸭就这两家吗？绝对不是！还有一家名“利群烤鸭店”这在京城可是名不见经传的烤鸭店。说是烤鸭店，不如说它就是个烤鸭作坊。具体地点在团中央的南边的凤翔胡同。那家烤鸭店才叫红火。从外交使节到著名演员，都慕名前来吃一顿“利群烤鸭”。至于该店有什么绝活，我们不得而知，反正它就敢和便宜坊和全聚德叫板。利群烤鸭店就是个四合院，里面的天井都用上了。桌子就那么几十张。吃完就走人，而且采用拼桌制。鸭胚是预制好了的，到时入炉一烤就能上桌。据说该店得益于秘制的宫廷配方，不外传。该店还有一个怪习惯，要买就是一整只鸭子，半只不卖！所以我也一直无缘那个口服。找了几次朋友，说到那里搓一顿，可都凑不到一起。现在找人吃饭都不容易。

我是怎么知道这件烤鸭店的呢？这是个很偶然的事情。我在网上买了个二手的计算机，卖家就住在“利群烤鸭店”对面。我这才知道其红火程度。后来白天又路过此地，想自己吃半只鸭子，结果被撅了出来。可一只鸭子我也吃不完呀！因此我就对此烤鸭店“怀恨在心”，哪天非到你那里尝尝，倒底有什么特别之处。我去拿计算机的那天傍晚，溜达到一街之隔的鲜鱼口，那可是便宜坊的大本营，和利群烤鸭店比试一下，真可谓天上地下了。一个城市的名片不仅要看它的宣传，而且还有看它的内涵。便宜坊、全聚德的宣传费用最后都要转嫁的消费者身上，可利群烤鸭店呢？则好处全都落在消费者身上。不仅如此，我们还能吃到正宗的北京烤鸭。正所谓“鸭子好吃不在嘴上”！

谁敢在门厅里写《北京烤鸭探源》？

北凤翔胡同口

利群烤鸭店的简陋牌匾

利群烤鸭店脏兮兮的过道

等吃利群烤鸭的食客

装潢豪华的鲜鱼口便宜坊烤鸭店