【藜麦专题】藜麦帮助北美早期狩猎者建立农业文明

热度 2 杨国力 2016-8-17 08:50

藜麦作为“时髦的食物”，可能是人类历史上最重要一步的关键点。 研究人员认为， 这种坚果味类谷物作物的近亲帮助人类从觅食者向种植者转变。 美国一项考古研究发现，这种藜属作物可追溯到5000年前，是该地区种植的主作物之一。 藜麦 从狩猎和采 ...

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蘑菇研发新动态：创意产业，无限可能

热度 1 杨国力 2016-8-16 11:54

1 CRISPR编辑的蘑菇不用监管了 利用CRISPR-Cas9技术得到的基因组编辑蘑菇获准种植和销售，无需进一步监管。这将是第一例得到美国政府上市许可的CRISPR基因组编辑生物。 宾夕法尼亚州立大学伯克分校的植物病理学家杨亦农正是基因组编辑蘑菇的研究人员，他带领的团队利用CRISPR技术对双孢菇（Agaricus bisporus ...

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你会喝长达9周保质期的牛奶吗？

热度 10 杨国力 2016-7-28 10:27

牛奶通常在过了保质期一两个星期内也是可以饮用的。 目前一个研究团队开发了在乳制品巴氏消毒后消灭99%残留的细菌的技术，这样可以延长乳制品保质期几个星期。 研究团队利用技术增加牛奶的温度到10摄氏度只需一秒，结果冷藏奶的普遍寿命通常被延长了七周或更长的时间——总计九周时间。 普渡大学食品科学系的 ...

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我们的身体不需要肉类，那么为什么不放弃食用它呢？

热度 30 杨国力 2016-7-20 15:45

想象一下，一个后末日世界的世界里，资源如此稀缺以至于政府决定所有的粮食必须供应给人类，而不是饲养动物。没有动物饲养，牛排仅仅作为记忆存在人类脑海里，鸡蛋成为黑市违禁品，然后会发生什么呢？ 这不是来自于小政府保守派撕开最黑暗噩梦的思想实验，这是真实的历史。在第一次世界大战期间，当盟军切断德国占领的丹 ...

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菌物药历史文化及现代应用

杨国力 2016-7-18 11:20

杨国力，食品科学与工程硕士，现工作于黑龙江省菌物药工程技术研究中心，担任技术经理及总经理助理一职，从事食药用真菌功效成分的开发与免疫应用，在核心期刊《食用菌》杂志发表《菌物药产业化研究现状及展望》、《分子印迹技术提取黑木耳中功效成分的应用》等。 ...

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食物3D打印是美食的未来吗？

热度 13 杨国力 2016-7-15 06:45

现在伦敦正开设一系列“时髦”的餐厅，从当你在享用咖啡时可以摸一摸猫的咖啡馆到英国第一家谷物主题的餐厅。 最近，一家号称全球第一家3D打印餐厅加入到古怪餐厅行列，从家具到食物，其都可以利用3D打印技术创造出来。 这个月，在英国首都的FoodInK餐厅提供了共有九道菜的菜单，根据食客的命令可以打印出这些美食。但是 ...

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共享相同食物可以使约会更加融洽

杨国力 2016-7-9 19:59

译者按：科学家发现，约会双方购买同样的食物，可以建立双方之间神秘的化学联系，这也从侧面反映，为什么约会一定要吃饭，原来是有这深层次的关系。 很多书籍、课程和专业都会教授单身人士第一次成功约会的技巧。 虽然有无数策略技巧，但是研究人员发现，有一项是被忽视的。 一项新的研究表明，如果你希望 ...

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科幻变现实：宇航员真的可以在火星种农作物

热度 2 杨国力 2016-6-25 15:05

科幻变现实：宇航员真的可以在火星种农作物 ——科学家认为在火星土壤种植蔬菜是安全的 对于任何一个希望在火星表面生存的宇航员来说，在这个红色星球的干旱土壤种植农作物将是必不可少的。现在，研究人员已经证明，在火星发现与地球类似的土壤不仅可以种植蔬菜，并且可以安全食用。 在荷兰瓦赫宁根大学的 ...

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中国呼吁民众减少肉类的摄入——或许会对气候造成很大的影响

热度 7 杨国力 2016-6-25 09:58

在美国，奥巴马政府一直不愿意因为健康和环保的原因鼓励民众少吃肉。例如，在2015年的美国膳食指南中，经过肉制品加工业的激烈游说之后，相关减少肉类摄入的话题仍处于静止状态。 然而在中国，牲畜碳排放仍不断攀升，肥胖人群正不断增加，政府官员对此更加谨小慎微了。中国营养学会（CNS）现在正招募知名人士，如阿 ...

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