对20多项研究的综述表明，非酒精性脂肪肝（nonalcoholic fatty liver disease，NAFLD）是全球儿童日益严重的饮食问题。

在美国，每10个儿童中就有1个患有非酒精性脂肪肝，现在是美国最常见的慢性肝病。这种疾病会导致非酒精性脂肪性肝炎（nonalcoholic steatohepatitis，NASH），这种慢性疾病会导致严重疾病、肝移植和死亡。危险因素包括肥胖和家族史。

NAFLD既与缺乏锻炼有关，也与过量摄入蔗糖有关，蔗糖是食糖的学名，由果糖和葡萄糖组成。虽然这两种物质都天然存在于水果、蔬菜、乳制品和谷物中，但它们通常是许多加工食品的添加剂。

葡萄糖在肠道中被吸收，是人体首选的碳水化合物能源。果糖必须首先由肝脏转化为葡萄糖，然后身体才能利用它作为能量。早期研究表明，果糖增加了基因表达，改变了正常的细胞功能，并常常导致肝病。作者认为，限制青少年过量食用添加糖可能是降低非酒精性脂肪肝风险的早期重要目标。

Review suggests added sugars are contributing to liver disease among children

https://medicalxpress.com/news/2021-03-added-sugars-contributing-liver-disease.html

More information: Johanna K. DiStefano et al, The relationship between excessive dietary fructose consumption and paediatric fatty liver disease, Pediatric Obesity (2020). DOI: 10.1111/ijpo.12759

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