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置顶 · 我的一帘幽梦(快速菜单点击选择进入)
隐藏 热度 1 2018-3-21 14:00
本人凡俗,喜欢做梦,十梦九空,偶有所成,不亦乐乎。年过七旬,记忆衰退,闲暇时光,做些记录。 断断续续地写完了前半生回忆录,散落在本博客的不连贯的空间里,为了阅读方便起见,前面已经整理出了个索引: 第一章童幼年在河北乐亭农村 ...
个人分类: 回忆录|1232 次阅读|17 个评论 热度 1
[转载]老年人饮食搭配
热度 1 史永文 2024-1-14 11:48
老年人要饮食搭配好: 详细请点击↑ 本博主按: 依我看,老年养生要兼顾 饮食,运动 和 心态。 ↓ 远看说像我   ...
个人分类: 厨艺|617 次阅读|2 个评论 热度 1
四季烫面蒸饺
热度 1 史永文 2024-1-1 00:48
上了年纪,吃饺子,皮硬了都会觉得牙疼。 于是,试着做烫面蒸饺,跟大家分享。 烫面,就是用开水冲烫面粉,以白面为例。 听老人说过,做饺子“一斤面七两肉”的主食材比例。 取七两面粉放入盆内,以开水冲烫,用筷子搅动,面呈穗状,放置一刻钟 ...
个人分类: 厨艺|377 次阅读|1 个评论 热度 1
冰碴儿响萝卜长
热度 2 史永文 2022-10-30 10:41
农谚说“冰碴儿响萝卜长”,意思是说,到了快上冻的时候萝卜还“疯长”一下子: 我在八月一号种的萝卜,经过九十天,现在这样子了⬆⬇ 物极必反,这时候就要赶紧起萝卜了,否则会冻在地里,或者变糠。 顺便的说,这时候的萝 ...
个人分类: 厨艺|1803 次阅读|3 个评论 热度 2
茼蒿赞
热度 1 史永文 2022-6-15 10:19
回顾一下前不久的“雪菜赞”: 雪里蕻开花 雪菜赞 婷婷玉立开金花 从未因此惹人夸 雪菜豆腐人人爱 梅菜扣肉宴席华 雪菜豆腐就是腌雪里蕻炖豆腐,味道鲜美,普通百姓的家常菜: 再说梅菜扣肉: 梅菜扣肉里的梅菜就是梅干菜,梅干菜的说法是:1 就 ...
个人分类: 厨艺|2783 次阅读|2 个评论 热度 1
饮食文化源远流长
史永文 2022-5-6 14:31
国人动不动就搓一顿,看古代墓室壁画: https://weibo.com/ttarticle/x/m/show/id/2309404766127589818895?_wb_client_=1 俗话说“喝酒就要吃肉,吃肉就要喝酒”,中欧班列给国人运来了比在欧洲价格还便宜的啤酒(盒马促销价格有几款4.99元/罐),托 ...
个人分类: 厨艺|1966 次阅读|没有评论
西葫芦致癌?
史永文 2022-5-2 06:41
西葫芦又叫角瓜,小时候夏天若能吃上西葫芦鸡蛋馅(加点虾皮)的包子真是难得的美食呢…… 后来听专家讲“西葫芦致癌”,害得我几年不敢吃了。 最近听说: 吃西葫芦容易致癌并不是真的,该说法并没有科学依据,虽然有研究发现西葫芦在高温爆炒的过程中,可产生潜在的致癌性物质,但 ...
个人分类: 厨艺|3354 次阅读|没有评论
有局气的厨娘
史永文 2021-3-18 21:45
先说说什么是“局气”,最近看过电视剧《新世界》的同学,相信在里面都有学到不少的“新”词,为什么这个新字要加引号呢?因为其实这些都是北京的老话,现在的小年轻们很少有人听说和知道,而在这次的电视剧中用了很多老话,也慢慢让大家熟知了这些词。   局气是什么意思?   “局气,拼音是j ...
个人分类: 厨艺|3201 次阅读|没有评论
[转载]上/下...五花肉
史永文 2021-3-1 15:17
如题: https://mp.weixin.qq.com/s/D3nnEVryy2sc23GNln896g
个人分类: 厨艺|1245 次阅读|没有评论

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