科学网—coffee820的博文

食光里的故事-（落）花生

顾可飞 2024-8-5 11:44

拉丁文： Arachis hypogaea L. 异名：【滇南本草】落花生【本草逢原】长生果【南城县志】地果【酉阳杂俎】花生分类：豆科落花生属一年生草本植物原产地：科学界认为，花生原产于于南美洲热带、亚热带地区（《中国植物 ...

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食光里的故事-柚子（农产品边角料的食药用价值）

顾可飞 2024-6-18 14:04

拉丁文： Citrus maxima (Burm.) Merr. 异名：【本草纲目】朱栾、香栾【尔雅】条【广志】雷柚【山海经】櫾 (柚) 【新修本草】胡柑【食性本草】臭橙【本草经集注】柚子（陶弘景）【桂海虞衡志】臭柚分 &nbs ...

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食光里的故事--葱（徜徉文学的海洋，品味农产品边角料的食药用价值）

顾可飞 2024-5-31 10:36

拉丁文： Allium fistulosum L . 异名：【本草纲目】葱、芤、菜伯【清异录】和事草【草木便方】火葱【食疗本草】葱分类：葱属多年生草本植物原产地：据科学考察，多认为大葱、小葱原产于中国，而洋葱等原产于中亚或西伯 ...

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食“光”里的故事-花椰菜

顾可飞 2024-5-27 14:14

花椰菜拉丁文： Brassica oleracea var. botrytis L. （甘蓝）异名：【本草拾遗】甘蓝、西土蓝【千金要方】蓝菜【植物名实图考】葵花白菜【本草纲目】甘蓝【广州植物志】花椰菜分类：十字花科芸薹属，二年生 ...

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苋菜--粮菜药兼用之品，随欲而安的绿色鸡蛋

热度 1 顾可飞 2023-12-13 14:18

苋菜（ Amaranthus tricolor L. ）为苋科苋属一年生草本植物。叶片呈卵形、菱状形或披针形，颜色为绿色或红色、紫色、黄色，或部分绿色夹杂其他颜色，果实呈咖状矩圆形。根据清代医学家王士雄在《随息居饮食谱》中记载道：古人所造苋字，是因为人食用苋菜籽之后，能使眼睛看得更清 ...

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芹菜“边角料”，其实有真“料”

热度 1 顾可飞 2023-11-15 09:24

芹菜（ Apium graveolens L. ），属伞形科植物，别名旱芹、药芹。根据现有科学研究，芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、 B 族维生素、钙、磷、铁、钠等营养成分（表 1 ）；并且含黄酮类化合物（如芹菜素 ) 、脂肪酸类化合物、酚类化合物、甘露醇、呋喃类化合物等功能成分（表 2 ）。 ...

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每逢佳节倍“食”亲，警惕美食“节日坑”

热度 1 顾可飞 2023-9-27 14:42

唐代诗人王维有诗曰：“独在异为异客，每逢佳节倍思亲”，道尽了中华民族上下五千年刻进骨子里的儒家“孝悌”思想的一脉相承和“血浓于水”的传统观念。团圆是中国人永恒不变的话题，更何况是节假日。如今再不是“远梦归侵晓，家书到隔年”，的“古”“慢”时代。飞机、高铁、磁悬浮可以在一天之内将你带到世界的任何一个 ...

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蕹菜 - 厨房药食之翘楚，餐桌绿色的精灵

热度 1 顾可飞 2023-9-26 09:55

蕹菜（Ipomoea aquatica Forssk.），是旋花科番薯属一年生蔓生草本植物。其茎圆中空，无毛，也叫 “空心菜” ；叶片为三角状长椭圆形，无毛；“壅菜”意思是“以壅盛来”之菜；后来因“壅”和“蕹”同音，故得名“蕹菜” 。原产于中国，现已作为一种蔬菜广泛栽培，遍及热带亚洲、非洲和大洋洲，中国中部及南部 ...

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茼蒿--绿色的金子

热度 1 顾可飞 2023-9-14 10:32

茼蒿（ Glebionis coronaria (L.) Cass. ex Spach ）又称同蒿、蓬蒿。菊科一年生或二年生草本植物。叶互生，长形羽状分裂，花黄色或白色，与野菊花很像。后因茼蒿传入皇宫，故又叫“皇帝菜”。民间典故中，也有“杜甫菜”，“菊花菜”之称（孙凤山写食主义小品文之—茼蒿在净化。农村·农业·农民 2015.3A ）。 ...

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消费陷阱：“别有企图”的食品推介“宣传语”（一）

热度 1 顾可飞 2023-6-6 13:01

古人云：“仓廪实，而知礼节”。白话讲就是，吃饱了才需要消消食儿（扯点文字游戏）。随着，新中国在食品工业的路上狂奔了70多年（1949-2023），推动了我国从最初的“两白一黑”(粮食、棉花和煤炭)走向了当前“琳琅满目”的工业化高质量发展时代。如今我国的食品工业正向着营养、健康、安全、多样、方便、美味的方向发 ...

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