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食光里的故事-(落)花生
顾可飞 2024-8-5 11:44
拉丁文: Arachis hypogaea L. 异 名: 【 滇南本草 】 落花生 【 本草逢原 】 长生果 【 南城县志 】 地果 【 酉阳杂俎 】 花生 分 类: 豆科落花生属一年生草本植物 原产地: 科学界认为,花生原产于于南美洲热带、亚热带地区(《中国植物 ...
个人分类: 科谱集|817 次阅读|没有评论
食光里的故事-柚子(农产品边角料的食药用价值)
顾可飞 2024-6-18 14:04
拉丁文: Citrus maxima (Burm.) Merr. 异 名: 【 本草纲目 】 朱栾、香栾 【 尔雅 】 条 【 广志 】 雷柚 【 山海经 】 櫾 (柚) 【 新修本草 】 胡柑 【 食性本草 】 臭橙 【 本草经集注 】 柚子(陶弘景) 【 桂海虞衡志 】 臭柚 分 &nbs ...
个人分类: 科谱集|1400 次阅读|没有评论
食光里的故事--葱(徜徉文学的海洋,品味农产品边角料的食药用价值)
顾可飞 2024-5-31 10:36
拉丁文: Allium fistulosum L . 异 名: 【 本草纲目 】 葱、芤、菜伯 【 清异录 】 和事草 【 草木便方 】 火葱 【 食疗本草 】 葱 分 类: 葱属多年生草本植物 原产地: 据科 学 考察,多认为大葱、小葱原产于中国,而洋葱等原产于中亚或西伯 ...
个人分类: 科谱集|1078 次阅读|没有评论
食“光”里的故事-花椰菜
顾可飞 2024-5-27 14:14
花椰菜 拉丁文: Brassica oleracea var. botrytis L. ( 甘蓝 ) 异 名: 【本草 拾遗 】 甘蓝、西土蓝 【 千金要方 】 蓝菜 【 植物名实图考 】 葵花白菜 【 本草纲目 】 甘蓝 【 广州植物志 】 花椰菜 分 类: 十字花科 芸薹属,二年生 ...
个人分类: 科谱集|852 次阅读|没有评论
苋菜--粮菜药兼用之品,随欲而安的绿色鸡蛋
热度 1 顾可飞 2023-12-13 14:18
苋 菜( Amaranthus tricolor L. ) 为 苋科苋属一年生草本植物 。 叶片呈卵形、菱状形或披针形,颜色为绿色或红色、紫色、黄色,或部分绿色夹杂其他颜色 , 果实呈咖状矩圆形。 根据 清代医学家王士雄在《随息居饮食谱》中记载道:古人所造 苋 字,是因为人食用苋菜籽之后,能使眼睛看得更清 ...
个人分类: 科谱集|2338 次阅读|1 个评论 热度 1
芹菜“边角料”,其实有真“料”
热度 1 顾可飞 2023-11-15 09:24
芹菜 ( Apium graveolens L. ),属伞形科植物,别名旱芹、药芹 。 根据现有科学研究, 芹菜 富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、 B 族维生素、钙、磷、铁、钠等 营养成分(表 1 );并且含黄酮类化合物(如芹菜素 ) 、脂肪酸类化合物、酚类化合物、甘露醇、呋喃类化合物等功能成分(表 2 ) 。 ...
个人分类: 科谱集|1647 次阅读|1 个评论 热度 1
每逢佳节倍“食”亲,警惕美食“节日坑”
热度 1 顾可飞 2023-9-27 14:42
唐代诗人王维有诗曰:“独在异为异客,每逢佳节倍思亲”,道尽了中华民族上下五千年刻进骨子里的儒家“孝悌”思想的一脉相承和“血浓于水”的传统观念。团圆是中国人永恒不变的话题,更何况是节假日。如今再不是“远梦归侵晓,家书到隔年”,的“古”“慢”时代。飞机、高铁、磁悬浮可以在一天之内将你带到世界的任何一个 ...
个人分类: 科谱集|1452 次阅读|1 个评论 热度 1
蕹菜 - 厨房药食之翘楚,餐桌绿色的精灵
热度 1 顾可飞 2023-9-26 09:55
蕹菜 (Ipomoea aquatica Forssk.),是旋花科番薯属一年生蔓生草本植物。其茎圆中空,无毛,也叫 “空心菜” ;叶片为三角状长椭圆形,无毛;“壅菜”意思是“以壅盛来”之菜;后来因“壅”和“蕹”同音,故得名“蕹菜” 。原产于中国,现已作为一种蔬菜广泛栽培,遍及热带亚洲、非洲和大洋洲,中国中部及南部 ...
个人分类: 科谱集|5299 次阅读|1 个评论 热度 1
茼蒿--绿色的金子
热度 1 顾可飞 2023-9-14 10:32
茼蒿( Glebionis coronaria (L.) Cass. ex Spach )又称同蒿、蓬蒿。菊科一年生或二年生草本植物。叶互生,长形羽状分裂,花黄色或白色,与野菊花很像。后因茼蒿传入皇宫,故又叫“皇帝菜”。民间典故中,也有“杜甫菜”,“菊花菜”之称 (孙凤山写食主义小品文之—茼蒿在净化。农村·农业·农民 2015.3A ) 。 ...
个人分类: 科谱集|2085 次阅读|2 个评论 热度 1
消费陷阱:“别有企图”的食品推介“宣传语”(一)
热度 1 顾可飞 2023-6-6 13:01
古人云:“仓廪实,而知礼节”。白话讲就是,吃饱了才需要消消食儿(扯点文字游戏)。随着,新中国在食品工业的路上狂奔了70多年(1949-2023),推动了我国从最初的“两白一黑”(粮食、棉花和煤炭)走向了当前“琳琅满目”的工业化高质量发展时代。如今我国的食品工业正向着营养、健康、安全、多样、方便、美味的方向发 ...
个人分类: 科谱集|5070 次阅读|1 个评论 热度 1

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