酵素怎么了之三：酵素的担心

热度 8 段云峰 2016-3-24 06:49

作者：Doctor D 今天接着八！虽然已有利益相关者开始指责我了。 前两篇文章已经介绍了 酵素的本质 和 酵素的猫腻 ，我们已经知道酵素其实是酶，但很多酵素产品里面还含有很多其它物质，这些物质有一些确实是对人体有益的，如益生菌，膳食纤维等。 ...

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酵素怎么了之二：酵素的猫腻

热度 7 段云峰 2016-3-16 08:39

书接上回： 酵素怎么了之一：酵素的本质 。上次说到：酵素本质就是酶，但是也很难一两句话把酵素说清楚，不能简单的说它好还是不好，已经不能简单的从字面意思来理解了。 酵素就是个代号！ 如果简单将酵素理解为酶也有点冤枉它了。其实，它 ...

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酵素怎么了之一：酵素的本质

热度 12 段云峰 2016-3-8 12:58

酵素怎么了之一：酵素的本质 作者：Doctor D 酵素这个事儿我考虑好几年了，现在终于要吐吐槽了。 很多朋友知道我是生物君，还搞点微生物和发酵相关的研究，于是经常被嘲笑着问：“砖家”，问一个问题：酵素好不好呢？ 面对这等问题，我通常，立马变严肃 ...

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单身狗居然最爱吃猪肉香菜馅的饺子－猴年饺子馅调查

段云峰 2016-2-26 00:53

过年时，很好奇中国这么大，饮食文化这么博大精深，与过年关系最密切的美食非饺子莫属，于是组织了这次猴年饺子馅调查。 还记得年前的一篇文章不，来自不同地域，不同饮食习惯的人肠道微生物组成和代谢产物差别很大，非洲土著人和意大利人肠道微生物和短链脂肪酸存 ...

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猴年哪种饺子馅最受欢迎？

段云峰 2016-2-11 08:39

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猴年哪种饺子馅最受欢迎？

热度 1 段云峰 2016-2-11 08:38

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