科学网

 找回密码
  注册
搜索
热搜: 科学 论文
搜索
[转载]全球植物性肉类行业分析报告和预测
张守勤 2022-2-8 20:51
到 2027 年,全球植物性肉类行业预计将达到 120 亿美元以上 都柏林 ——(BUSINESS WIRE)——“ 全球植物性肉类市场的来源、类型、产品、区域展望、行业分析报告和预测, 2021 - 2027” 报告已发布在 ResearchAndMarkets.com 。 到 2027 年,全球植物性肉类市场规模预计将达到 123.2 亿美元,在预测期 ...
个人分类: 新观念|1045 次阅读|没有评论
Nature food 文章《一种不使用FBS培养动物肉的方法》
张守勤 2022-2-2 17:39
   2022 年 1 月 26 日,世界领先的人工肉类生产商 Mosa Meat 在《自然食品》杂志上发表了一篇同行评审文章,披露了在不使用有争议的成分 FBS( 胎牛血清 ) 的情况下生产动物蛋白的过程。 虽然如何制造不同的肌肉纤维,使肉具有其特有的质地和咬力的信息现在已经公开,但莫萨肉类公司并没有完全泄露它的秘密 ...
个人分类: 新观念|1255 次阅读|没有评论
精密发酵技术生产食品蛋白质
张守勤 2022-2-1 19:50
   精密发酵技术生产食品蛋白质 译自  Issue 285 – ECOS (csiro.au)      By Dr Thomas Vanhercke, Dr Michelle ColgraveJanuary 25th, 2022 精密发酵已成为获得更多蛋白质来源的领先技术之一,这可能会支撑各国可持续生物经济的增长。 为了养活未来的全球人口,我们需要以比现在更 ...
个人分类: 新观念|1708 次阅读|没有评论
把塑料转化为蛋白质
张守勤 2022-1-26 18:29
把塑料转换为蛋白质 STARTUPS INNOVATORS FOOD TECHNOLOGY MAGAZINE | ARTICLE Ting Lu 伊利诺伊大学厄巴纳 - 香槟分校 (University of Illinois at urbana - champae) 的生物工程师陆挺 (Ting Lu) 和斯蒂芬 · 泰特曼 (Stephen Techtmann) 在得知他们是 ...
个人分类: 新观念|1065 次阅读|没有评论
细胞培育的肉制品和海鲜制品
张守勤 2022-1-13 19:39
未来肉类技术公司 ( Future meat Technologies) 是细胞培育肉类商业化的领先公司之一,该公司刚刚完成了 3.47 亿美元的 B 轮融资,以实现这一目标。 此次融资由 ADM 旗下的 ADM Ventures 共同牵头, Menora Mivtachim 、 S2G Ventures 、 Tyson New Ventures 、 Rich Products Ventures 、 Manta ...
个人分类: 杂感杂议|989 次阅读|没有评论
畅谈肉类食品替代品
张守勤 2022-1-12 17:53
苏 · 克拉普霍尔兹 (Sue Klapholz) 是 Impossible Foods 公司负责营养、健康和食品安全的副总裁,她梦想着一个后动物时代的食物系统。 为了达到这个目标,她说,我们应该更多地关注循证科学,而不是加工食品的错误信息。 苏 · 克拉普霍尔兹 十多年来一直致力于改变食品体系。 虽然她的职业轨迹出人意 ...
个人分类: 杂感杂议|1093 次阅读|没有评论
面对粮食和食物浪费
张守勤 2022-1-12 09:59
面对食物浪费危机 大约 40% 的粮食生产遭到损失或浪费。 缩小这一差距对于解决粮食不安全问题至关重要。然而,即便是对这一问题进行定义和一贯的衡量,也仍然是一项挑战。在这个由四部分组成的系列文章的第一部分中,我们将分析这些基础知识。 根据联合国环境规划署 (UNEP) 的数据,家庭食物浪费 —— ...
个人分类: 杂感杂议|1142 次阅读|没有评论
[转载]中药可助新冠肺炎患者调理肝功能
张守勤 2020-2-22 08:47
中医专家:中药可助新冠肺炎患者调理肝功能 澎湃新闻 02月21日17:50 关注 进入疫情地图  去微公益捐款 线上肺炎患者求助专区 原标题:中医专家:中药可助新冠肺炎患者调理肝功能 澎湃新闻记者陈斯斯李佳蔚 2月21日,上海市中医药管理局称,上海中医专家入驻上海 ...
个人分类: 杂感杂议|4000 次阅读|没有评论
[转载]武汉一线医护人员柳叶刀发文:这次疫情给我们7个教训
张守勤 2020-2-14 18:07
武汉一线医护人员柳叶刀发文:这次疫情给我们7个教训 来源: 澎湃新闻 2020-02-14 13:40   抗击新型冠状病毒肺炎疫情的过程中,疫情控制、临床诊治、感染情况带给一线医护工作者怎样的思考?当地时间2月11日,国际顶级医学期刊《柳叶刀》在线发表通讯文章,武汉大学中南医院医生张洪通过回顾疫情爆发至今的早期医 ...
个人分类: 生活点滴|1597 次阅读|没有评论

本页有 1 篇博文因作者的隐私设置或未通过审核而隐藏

Archiver|手机版|科学网 ( 京ICP备07017567号-12 )

GMT+8, 2022-7-3 09:57

Powered by ScienceNet.cn

Copyright © 2007- 中国科学报社

返回顶部