市场经济下，需求决定供给。大家如今对食品安全谈虎色变，吃添加剂少、甚至没有添加剂的食品应该是大部分人的需求。哪怕价格贵一点，大部分人也不愿意吃不安全的食品啊。但是，似乎食品企业还是热衷于大量使用不必要的添加剂。哪里出了问题？


据齐鲁晚报报道，一款舌头果冻冰棍在常温下放置24小时后仍未完全融化，而是缩成一块黏糊糊的胶状物。"上面添加剂有十余种:黄原胶、卡拉胶、魔芋胶、刺槐豆胶、柠檬酸、苹果酸、甜蜜素、安赛蜜、阿斯巴甜、糖精钠、食用荔枝香精等"。...... “山东省轻工业学院食品与生物工程学院赵教授表示,根据该款冰棍外包装上的标识来看,执行的是SB/T10016标准,这是一个商业推荐性标准,但冰棍中的食品添加含量多少,必须要符合国家食品添加剂使用标准(GB2760_2011)。目前关于食品添加剂的标准仍不够具体详细,尽管每种食品添加剂都在规定含量内,但仍可能存在一些问题。比如,冰棍中同时添加了多种防腐剂、色素”,“多种增稠剂的叠加含量就有可能超标了,但关于食品添加剂叠加含量应控制在多少,国家目前并没有具体的标准。” “对于价格低廉的雪糕添加剂较多的现状,于宏昌指出,这是企业降低成本的表现。雪糕中如果添加水果、牛奶等,成本压力大。一些企业节省成本又想提升口味,就需要一些香料、增稠剂来’帮忙‘”