北方很多地方都有这么句俗语：上车的饺子，下车的面。就是说亲戚朋友的出远门的了，送行前定要吃顿饺子；回来进门了那就吃顿手工面。

       关于这个习俗的成因我自己想了些，上网搜搜居然发现说法五花八门啊！总结如下：

      讨吉利说——饺子在北方人看来有团圆之意，出远门吃饺子有不舍亲友离去，人尚未走亟盼再次团聚之意；而面条有长远缠绵之意，远方来客无论亲友，进门就希望多待几日，好好叙叙旧，唠唠嗑。

      谐音说——饺子谐音与脚相似，出门人吃了饺子，祝愿有个好脚力；而面条则与眠似，远程而来吃个顺溜溜的面条，好好休息，养精蓄锐，恢复元气。

       贴心说——饺子皮薄馅多，而且馅都是剁碎的肉菜，易于下咽，而且对北方人来说也算耐饿的食物了，吃罢了再喝点饺子汤钩钩缝，也应了“原汤化原食”之说了呢，所以出远门吃一顿饺子，至少能舒服半程旅途呢；远方来的进门了，因为后半程的饮食不适造成了元气损耗，所以需要来点荤素炒菜，汤汤水水，甚至琼浆玉液的，通经活络，补充水分营养的，最后总得来点主食面条才算吃的饱。

       由于我这小半生里都是大跨步的穿越，新疆——北京——上海——广州——新疆，所以一年当中长途旅行就难免了。当初上学的时候都是硬座着从新疆坐到北京的，好在乌鲁木齐我有姑妈，所以每次启程必能吃到饺子，进门也能吃到面条。一般这顿饺子至少能顶过去两餐吧，饿的不行了才勉强的吃点东西，一开始还能放点香肠吃个泡面，后来闻到那个味道就没了胃口，至今还有后遗症，方便面几年也不会再吃一口，闻都不耐闻。飞机上一般倒是有送餐，火车的话，路程短我就买些之前没吃过的蛋糕，路程长的话临行前带一盒饭，微波炉里热烫了，用报纸把饭盒层层包裹再包一层塑料袋，这样几个小时后还是温热的，此后的饭餐也就是瞎对付了，熬到目的地再说了。

       今年飞机失事较多，而且手头日益拮据，加上世博搞的机票高居不下，我也也要频繁坐火车了，启程前我都煮些饺子放饭盒里带着作为火车上的第一顿正餐，后面的也就凑合一下了，不过很感谢铁老大不断的提速啊，旅途不必让肚子受太久的罪了。希望别因为坐火车让我对饺子也产生免疫，就如同对方便面，偶滴个神啊，千万不要那样残忍的对我哦，北方人不爱吃饺子了，这还咋过年啊？？？O(∩_∩)O哈哈~