葛仙米是拟球状念珠藻的俗称，是一种经济淡水生蓝藻，自然形态呈墨绿色球状。早在一千七百多年前的东晋，集道家、医学家于一身的葛洪被尊称为“葛仙翁”，据传他曾采食这种藻类，物托人名，遂称“葛仙米”。据古代地方志记载，广西北流、湖北鹤峰、湖南保靖、四川涪州、陕西镇安等地皆有葛仙米自然生长。

爱新觉罗·裕瑞《谢山樽先生馈葛仙米》：胡麻玉洞珍，黄粱邯郸食。广西葛仙米，我友及门馈。乃佐瓮头春，见惠两封寄。味压刘臻螺，色骄屈到芰。入馔认榆钱，点羹凝翡翠。浓煎和鸡清，素品下盐豉。未能供大嚼，亦复饶别致。仙人悯世人，恐为口腹累。留此示太羹，澹然聊见意。龙杖与蝶衣，一笑同游戏。遥想蛮溪中，秋烟孕清𮤲。采采共苹蘩，那须劳种植。泛绿游鯈唼，撷芬渔艇缒。虽加谷粟名，实从蔬菜类。肴当会饮贻，诗以尝新志。蔬食重亥唐，不觉餐尽器。

广西葛仙米：广西玉林北流县勾漏洞出葛仙米，‌‌作羮甚美。刘臻螺：隋代刘臻，性好啖蚬[xiǎn]，以音同父讳（刘臻父刘显），呼为扁螺。屈到芰：楚国大夫屈到，‌嗜食芰‌[jì]（菱角）。入馔认榆钱：葛仙米绿色或墨绿色，榆钱亦绿色。点羹凝翡翠：做羹汤加入葛仙米，好似翡翠。虽加谷粟名，实从蔬菜类：葛仙米虽有“米”字，可认同蔬菜。

爱新觉罗·裕瑞（1771-1838），字思元，清朝宗室，豫亲王多铎五世孙，乾隆六十年（1795）封不入八分辅国公，历任散秩大臣、镶白旗蒙古副都统、正黄旗护军统领等职。有《思元斋全集》。

之前已读清人咏葛仙米诗词十首，佳句有“仙米遥从勾漏得”“万颗圆珠本化工”“满地绿珠光耿耿”“葛仙岩下绿珠光”……