葛仙米是拟球状念珠藻的俗称，是一种经济淡水生蓝藻，自然形态呈墨绿色球状。早在一千七百多年前的东晋，集道家、医学家于一身的葛洪被尊称为“葛仙翁”，据传他曾采食这种藻类，物托人名，遂称“葛仙米”。据古代地方志记载，广西北流、湖北鹤峰、安徽池州、浙江玉环、湖南保靖、四川涪州、陕西镇安、海南文昌、广西恭城等地皆有葛仙米自然生长。

【清】冒殷书《过密居舍人》：频年谁念我，忧与病同沉。万里仙人米(时食葛仙米)，千秋国士心。乱蝉过城堞，新水满园林。他日能胜酒，重来望远岑。

至今已读清人咏葛仙米诗词十八首。

清咸丰《文昌县志》：水珠  生水田中，色黑绿，圆如珠。即葛仙米。

广东琼州府文昌县，今海南省文昌市。

清同治《永绥直隶厅志》：尖嵒山  在城南四十里，巅有石室，相传葛洪修真于此，避谷不食，惟食田中水蔴。至今人呼为葛仙米，旁有井，相传有夔守之。

湖南永绥直隶厅，今湖南省湘西土家族苗族自治州花垣县。

民国《独山县志》：葛仙米  俗呼水泡，二三月自生水田间，采取暴干，贩运川粤。

明代都匀府独山州，1914年废州改设独山县，今‌贵州省黔南布依族苗族自治州‌独山县。

葛仙米，又名“水珠”（海南文昌）、“水蔴”（湖南花垣）、“水泡”（贵州独山）。

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