蒋高明

草甘膦是美国孟山都公司[1]于20世纪70年代开发的广谱灭生性除草剂。草甘膦是通过茎叶吸收后传导到植物各部位的，可防除单子叶和双子叶、一年生和多年生、草本和灌木等40多科的植物。草甘膦入土后很快与铁、铝等金属离子结合而失去活性，对土壤中的元素与作物的平衡造成影响。　

草甘膦除草剂几乎能杀死一切绿色植物，但也有例外，一种叫矮牵牛的植物就不会被杀死。生物技术公司就将矮牵牛的相关基因植入大豆、玉米、棉花等作物中，这样就获得了抗草甘膦的作物。这样的转基因作物对草甘膦不敏感，于是得到了保护。然而，环境中和食物中的草甘膦残留增加了，另外，杂草也不会甘于被灭杀，“超级杂草”或许就是抗草甘膦转基因作物应用后出现的生态后果。　　

需要指出的是，草甘膦等除草剂生产过程会造成严重的环境污染，美国人为保护该国生态环境，将除草剂转移到他国生产，中国这类工厂最多。美国人大量使用的除草剂是在中国生产的，也是在美国大量应用的，带有除草剂尤其草甘膦残留的农产品又被卖到中国。这样，进入环境中的除草剂及其前身物质，以及食物中残留的除草剂，客观上对中国人造成了直接或间接危害。　

对于草甘膦的安全性问题，商业公司自己声称草甘膦比食盐还安全，一些被收买了的所谓科普作家也大肆宣扬这种观点。然而，2015年年初，WHO曾公布了一份研究报告，认为草甘膦可能致癌，这份研究报告来自WHO下属的国际癌症研究机构（IARC）官方网站，草甘膦也被IARC评定为2A级致癌物。报告称，从2001年以来，该机构对美国、加拿大和瑞典的情况进行了调查，有足够的证据显示，草甘膦农药可能会引发淋巴腺癌和肺癌，这是WHO首次确认草甘膦与癌症有关联。　　

自2011年后，美国农业部就没有对食品中的草甘膦残余进行过检测。2014年，政府审计办公室曾对此提出过批评。在之前检测的300种豆类样品中，共有271个样品中含有草甘膦残余。自2015年以后，美国有越来越多的非霍奇金淋巴瘤患者及其家属起诉其研发公司孟山都。2017年3月，洛杉矶的鲍姆、赫德伦和阿利斯特律所，分别代表全美136名原告提出诉讼，声称他们因使用草甘膦除草剂而患上了非霍奇金淋巴瘤。第一起起诉孟山都农达产品致癌案于2018年7月9日开庭，历经了一个月的审讯，法庭最终判定孟山都公司对非霍奇金淋巴瘤患者韦恩·约翰逊负责，并向他支付2.89亿美元赔偿金。2019年3月19日，草甘膦第二案迎来了判决，陪审团支持原告70岁老汉哈德曼，认为草甘膦是致使其患癌的重要因素。如此一来，还有11000个同案诉讼将很快陆续登场。按第一案最终判决赔偿计（7800万美金），即便11000件案情只有一半赢得官司，那也意味着至少4290亿美元的赔偿费。这无疑对捆绑除草剂的转基因作物是个致命打击。

庭审证据显示，孟山都公司几十年来故意隐瞒草甘膦除草剂的危害，并聘请学术“枪手”帮助公司持续鼓吹该化学品的效用。而在此前，一些无良人士或记者向中国消费者散布完全相反的信息，称草甘膦比食盐还安全。

[1] 孟山都于2018年被拜耳全资收购。

（本文载蒋高明著《食物革命》：食物真相与安全，东方出版社，2025）