人草大战，伤及生态

蒋高明

除了虫害，农业生产过程中的杂草也是制约粮食产量的一大因素。过去，勤劳的农民都是通过人工除草，但是现在除草剂的出现让化学除草的方法代替了人工除草，大大节省了劳动力。

除草剂可按作用方式、施药部位、化合物来源等多方面进行分类。氯酸钠、硼砂、砒酸盐、三氯醋酸对于任何种类的植物都有枯死的作用，但由于这些除草剂均具有残留影响，所以不能应用于田地中。选择性除草剂特别是硝基苯酚、氯苯酚、氨基甲酸的衍生物多数都有效，其中有O-异丙基-N-苯基氨基甲酸、二硝基-O-甲酚钠等。具有生长素作用的除草剂最著名的是2,4-D，科学家认为它能打乱植物体内的激素平衡，使植物生理失调，它对禾本科以外的植物很有效。

我们简单介绍一下在农业生产中常用的几种除草剂。

 乙草胺，别名乙基乙草安，禾耐斯，消草安；化学名称：2,-乙基-6,-甲基-N-（乙氧甲基）-2-氯代乙酰替苯胺；分子式：C₁₄H₂OClNO₂；熔点0℃，蒸气压4.53nPa (25℃），沸点162℃/7mmHg，比重1.1358(20℃），水中溶解度223mg/L(25 ℃），溶解在多种有机溶剂中。20℃时年内不分解。

 丁草胺 又名马歇特，灭草特，去草胺，丁草锁；化学名称：2,6-二乙基-N-（丁氧甲基）-氯乙酰替苯胺；分子式：C₁₇H₂₆ClNO₂。琥珀色液体，熔点-5 ℃，沸点156℃/0.5mmHg，蒸气压0.6mPa(25 ℃），比重1.070(25℃），对钢腐蚀，溶于大多有机溶剂，包括醋酸乙酯、丙酮、乙醇、苯、已烷等，165℃时分解，对光稳定。

 莠去津  又名阿特拉津，莠去尽，阿特拉嗪，园保净；化学名称：2-氯-4-乙胺基-6-异丙氨基-1,3,5-三嗪；分子式：C₈H₁₄ClN₅。理化性质：纯品为白色粉末，熔点175.8℃，蒸气压0.039mPa(25℃），密度1.187(20 ℃），20 ℃ 时的溶解度为：水33mg/L 、氯仿 28g/L 、丙酮 31g/L 、乙酸乙酯 24g/L 、甲醇15g/L。在中性、弱酸、弱碱介质中稳定。

 扑草净  其他中文名：扑蔓尽，割草佳，扑灭通；化学名称：4,6-双（异丙氨基）-2-甲硫基-1,3,5-三嗪；分子式：C₁₀H₁₉N₅S。白色粉末，熔点118-120 ℃，蒸气压0.169mPa(25℃）（OEOD-104），密度 1.157(20℃），溶解度水33mg/L(25 ℃），丙酮300，乙醇140，己烷6.3，甲苯200，正己醇110(g/L,25℃），20℃中性介质，微酸和微碱介质中稳定，热酸和碱中水解，紫外光下分解。

 百草枯  又名克芜踪，对草快；化学名称：1,1,-二甲基-4,4，联吡啶阳离子；分子式：C₁₂H₁₄N₂C_l2。理化性质：无色，吸湿性晶体，熔点约300℃（分解），蒸气压<0.1mPa，密度1.24-1.26(20℃），溶解度700g/L(20℃），几乎不溶于大多数有机溶剂，中性和酸性介质中稳定，在碱性介质中迅速水解，在水溶液中、紫外光照下发生分解. 

需要指出的是，除草剂对人体及其他生物产生了严重危害。据WHO（世界卫生组）织和UNEP（联合国环境署）报告，全世界每年有100多万人除草剂中毒，其中有10万人死亡。在发展中国家情况更为严重。我国每年除草剂中毒事故达近百万人次，死亡约2万多人。   化学除草剂在人体内不断积累，短时间内虽不会引起人体出现明显急性中毒症状，但可产生慢性危害，如破坏神经系统的正常功能，干扰人体内激素的平衡，影响男性生育力，造成免疫缺陷症等。农药慢性危害降低人体免疫力，从而影响人体健康，致使其他疾病的患病率及死亡率上升。

除草剂具有“三致”作用，即致癌、致畸、致突变。国际癌症研究机构根据动物实验确证，广泛使用的除草剂具有明显的致癌性。据估计，美国与化学除草剂有关的癌症患者数约占全国癌症患者总数的20%。

除草剂在使用过程中必然杀伤大量非靶标生物，致使害虫天敌及其他有益动物死亡。环境中大量的农药还可使生物产生急性中毒，造成生物群体迅速死亡。

农田环境中有多种害虫及其天敌，在自然环境条件下，它们相互制约，处于相对平衡状态。除草剂的大量使用，良莠不分地杀死大量害虫的天敌，严重破坏了农田生态平衡，并导致害虫抗药性增强。另外值得担忧的是，农户将田间地头并不影响庄稼生长的杂草也用除草剂清除，这就让很多天敌昆虫失去了最后的家园，害虫因失去天敌更容易爆发成灾。我国产生抗药性的害虫已遍及粮、棉、果、茶等作物，严重污染了生态环境，使自然生态平衡遭到破坏。

（本文节选自蒋高明著《食物革命：食物真相与安全》，东方出版社，2025）