‘中科 1 号红松茸’是中国科学院华南植物园段俊教授团队以联合国粮农组织（FAO）大力推荐栽培的食用菌大球盖菇（Stropharia rugoso-annulata）为亲本，针对包括广东省在内的华南地区气候生态环境条件，通过系统选择和现代生物技术相结合的方法选育出的新型高档优质食用菌新品种，因其菇盖呈红色，口感接近野生松茸而得名，于 2022 年 3 月通过了由广东省种子协会组织的专家现场鉴定。2023年、2025年和2026年，均入选为广州市农业主导品种。

‘中科 1 号红松茸’品种肉质嫩滑鲜美，口感绝佳，营养价值高，并具有久煮不烂但食而无渣的烹煮特性，且可刺身食用，是食用菌中不可多得之佳品。经广东省微生物分析测试中心检测，‘中科 1 号红松茸’品种鲜品中蛋白含量3.37%（干菇超过 30%），氨基酸含量 2.66%，远高于香菇中同类物质的含量，另外还富含活性多糖、黄酮、维生素、以及膳食性纤维等多种对人体健康有益的功能成份，并含有钾、钙、锌, 硒, 镁等多种矿质元素，具有很强的保健功效。 

    ‘中科 1 号红松茸’品种不但品质好，产量高，而且抗逆性强，适应性广。‘中科 1 号红松茸’品种种植基质材料来源广泛，玉米秆（芯）、谷壳、稻草、果园与园林修剪物、木屑（刨花）等农林产业废弃物均可作为其种植基质；对种植场地要求较低，农田（地）、果园和林下等地均可露天种植，也可在大棚设施中种植；种植效益高，一季亩产值可超 4 万元，且种植过‘中科 1号红松茸’后的基质可直接还田（地）成为改良土壤的良好有机质（肥）；种植过程中，对劳动力要求较低，老人小孩也可胜任。 

‘中科 1 号红松茸’适宜种植的时间为日最低温度基本上连续低于 17 度时的前 1 个月开始，结束出菇的时间为日最低温度基本连续高于 17 度后的 10 天左右。出菇温度需高于 10 度。‘中科 1 号红松茸’种植时，开始出菇与结束出菇的时间主要与温度有关，由于历年温度有可能不同，因此，种植后开始出菇的时间与结束出菇的时间也会不同。另外，种植产量与温度、基质及管理水平有关。 

中科1号红松茸品种照片

广东省冬闲田种植 

广东省冬闲地种植

广东省荔枝园（林下）种植 

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