中国农业科学｜中国农科院农产品加工所魏益民研究员探讨荞麦的起源、进化与传播

中国是世界四大农业起源中心之一，历史文献和考古证据均表明，早在殷商时期的甲骨文中，已出现黍、稷、麦、稻、菽等作物的名称，在先秦时期确立了“五谷”概念，而《诗经》中也出现了“百谷”这一泛指粮食作物的称谓。但令人关注的是，在上述“五谷”或主粮体系中，荞麦这一源于中国的作物却长期未被明确记载。这一缺位现象，与荞麦作为我国特有的原产作物、拥有极高遗传多样性和地方变异类型、并在冷凉山区长期栽培驯化的事实不符。

近期，中国农业科学院农产品加工研究所魏益民研究员执笔的综述文章《荞麦的起源、进化与传播》在《中国农业科学》2025年第58卷21期正式发表。

本文通过对荞麦起源、进化与传播相关文献的系统梳理，结合植物考古学最新发现与遗传多样性数据分析，遵循作物起源中心判定原则，综合历史文献、生物学特征、分布规律等多元证据，系统论证了中国西南地区（尤其是云南、四川、贵州、青藏高原南缘）作为荞麦属植物的起源地、遗传多样性中心和驯化中心的科学依据。

研究指出，中国境内荞麦属植物共23个种，其中包括甜荞麦、苦荞麦、金荞麦3个栽培种，及20个野生种，绝大多数集中分布于中国西南部。这一区域不仅是甜荞和苦荞2个栽培种的祖先类型（亚种）——F. esculentum ssp. ancestrale和F. tataricum ssp. potanini的自然分布地，也是荞麦属多样性最丰富的区域，体现出强烈的原产地特征。同时，分子标记和系统发育学研究也证实，中国西南部的野生荞麦与栽培种在遗传上具有密切亲缘关系，为驯化路径的建立提供了明确线索。

随着现代研究的深入，荞麦不仅以其短生育期、广适性、耐瘠耐寒等生物学优势在边远冷凉山区得到广泛推广，更因其籽粒富含蛋白质、黄酮类化合物与功能性糖醇，成为极具开发潜力的功能性杂粮作物。荞麦特别适合发展中西部特色农业，兼具生态价值与营养保健潜能，未来在国家营养战略、粮食多样性保护及高附加值农业发展中具有重要作用。

本研究为科学认定中国作为荞麦起源与驯化中心提供了理论支撑与实证依据，亦为后续开展荞麦种质资源保护、品种改良与产业发展奠定基础。

中国农业科学院农产品加工研究所魏益民研究员为该文第一作者和通信作者，中国农业科学院作物科学研究所周美亮研究员为共同通信作者。

该研究获得国家现代农业产业技术体系建设专项（CARS-03）、中国农业科学院科技创新工程（CAAS-ASTIP）、河北金沙河集团技术合作项目（2007-2025）的资助。

全文链接：

《荞麦的起源、进化与传播》

文献引用：

魏益民, 周美亮, 唐宇. 荞麦的起源、进化与传播[J]. 中国农业科学, 2025, 58(21): 4305-4316.

WEI YiMin, ZHOU MeiLiang, TANG Yu. Origin, Evolution and Spread of Crop Buckwheat[J]. Scientia Agricultura Sinica, 2025, 58(21): 4305-4316.