期刊介绍

Food & Medicine Homology《药食同源（英文）》(ISSN：3006-6867；e-ISSN：3006-4252)是一本国际同行评议、跨学科、开放获取的期刊，致力于报道食品科学与医学前沿交叉融合研究的最新成果。期刊发表有关植物、动物和微生物的论文，报道利用现代科学理论和技术挖掘的具有营养、药用价值和保健作用的食物资源和物质基础，深入探讨其健康促进功能、作用机制和调控模式。

Food & Medicine Homology《药食同源（英文）》聚焦具有药用和康养价值的食物资源中成分-功效-机理之间关系的科学证据，为开发兼具营养、保健、康养、医疗功能的健康产品提供理论基础。文章报道的内容必须具有创新性、影响力和高学术质量。

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报道范围

文章类型包括但不限于研究性论文、综述文章、简短交流（观点、规程、评论）、案例报告等。报道的内容包括：1.功能成分研究：包括多糖、蛋白质和次级代谢产物的分离、结构鉴定及活性评价。2.功效研究：包括提取物、有效部分和次级代谢产物体内外功效作用研究。3.健康效应：功能性成分体内外作用机制研究，包括人体试食等临床研究。4.跨学科研究：包括但不限于①基于中医知识体系和民间习俗的新食物资源挖掘，包括毒性评价；②药食同源临床方剂新功能应用研究；③食品新原料、新成分的探索；④食物营养与安全消化道评价体系；⑤新分析技术在功能成分鉴定和活性筛选中的应用；⑥功能成分的生物利用度、靶向递送及微生态调控。主编团队Editors-in-Chief丛斌 院士，河北医科大学郝小江 院士，中国科学院昆明植物研究所Dongxiao Sun-Waterhouse院士，新西兰食品科学与技术院

Senior Editors

黄和 院士，南京师范大学Geoffrey I. N. Waterhouse 院士，奥克兰大学Chi-tang Ho 院士，美国罗格斯大学Giovanna Bermano 教授，英国罗伯特·戈登大学

Executive Editor in Chief

康文艺 教授，河南大学

Associate Editors

张于 中国科学院昆明植物研究所

陈建军 河南省科学院

李旻辉 包头医学院

陈国勋 美国田纳西大学

李士明 美国罗格斯大学

刘东民 美国弗吉尼亚理工大学

Klaus W. Lange 德国雷根斯堡大学

张俊华 天津中医药大学

封亮 中国药科大学

魏兆军 北方民族大学

鲁吉珂 郑州大学

孙桂菊 东南大学

Mosaad Attia Abdel-Wahhab 埃及国家研究中心

编委团队

目前，期刊编委成员98人，来自中国、美国、德国、英国、加拿大、西班牙、日本、新西兰、新加坡、埃及等10个国家，其中，国际专家38人，中国两院院士3人、国际食品科学院院士2人、新西兰化学院院士1人。涵盖北京大学、北京中医药大学、北方民族大学、东南大学、江南大学、河北医科大学、合肥工业大学、河南省科学院、南京师范大学、西北农林科技大学、厦门大学、浙江大学、郑州大学、中国科学院昆明植物研究所、中国药科大学、香港中文大学、澳门大学、台北医学大学、台湾中兴大学等，美国克莱姆森大学、美国得克萨斯大学圣安东尼奥分校、美国罗格斯大学、美国田纳西大学、美国弗吉尼亚理工大学、美国纽约城市大学、美国印第安纳大学、巴西圣保罗大学、西班牙格拉纳达大学、埃及国家研究中心、英国罗伯特戈登大学、德国雷根斯堡大学、新西兰奥克兰大学等国内外高等学府和科研机构。

期刊网站

https://www.sciopen.com/journal/3006-6867

联系我们Food & Medicine Homology 《药食同源（英文）》编辑部电话：15060838205

邮箱：foodmedicine@126.com地址：中国河南省郑州市明理路北段379号

投稿链接：https://mc03.manuscriptcentral.com/fmh

期刊合作

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孟老师：

010-83470574

mengy@tup.tsinghua.edu.cn

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