近年来，禽肉和鸡蛋作为动物蛋白的重要来源，其产量持续增长，尤其在一些发展中国家，随着人口增长和生活水平提高，对禽类蛋白的需求不断增加。家禽生产不仅关乎人类健康和营养，还涉及环境可持续性，因为家禽是人畜共患病病原体的潜在携带者。此外，家禽生产还面临着气候变化和全球变暖带来的挑战，需要各学科共同努力，提高生产的可持续性。从农场到餐桌的整个生产链都需要优化，以确保食品安全和粮食安全。

本期MDPI期刊推荐将聚焦于 Poultry 期刊，将带您深入了解从维持家禽健康、福利和生产的基础研究到应用研究的全貌。

• 期刊简介

Poultry (ISSN 2674-1164) 创刊于2022年，是一个国际化、经同行评审的开放获取期刊。 期刊聚焦家禽领域，专注于家禽健康、福利和生产力等方面的最新研究。

涵盖领域

家禽营养

家禽健康和生产

家禽病理学

家禽免疫学

家禽行为和福利

家禽繁育和繁殖

家禽遗传和基因组

家禽饲养和管理

家禽加工和产品

期刊主编

Prof. Dr. Michael Hess (Histovac GmbH, Austria; Retired from University of Veterinary Medicine Vienna, Austria)

• 投稿优势

更高文章曝光度

期刊已被ESCI (Web of Science)、Scopus、EBSCO、DOAJ等数据库收录。

2024 Impact Factor: 2.1 

2024 CiteScore: 2.8  

JCR Category Rank

Q2: Agriculture, Dairy and Animal Science

CiteScore Category Rank

Q2: Veterinary (miscellaneous)

Q2: Agricultural and Biological Sciences (miscellaneous)

Q2: Food Animals

Q2: Biochemistry, Genetics and Molecular Biology (miscellaneous)

• 开放获取

读者可以免费阅读/下载期刊文章；文章版权由作者持有。

• 采取同行评审

所有投稿至期刊的稿件都会由专家进行严格且全面的同行评审。

• 合作机构可享文章处理费优惠

全球有1000余个学校/机构加入了MDPI机构开放获取项目 (IOAP)，在享有高质量投稿服务的同时享有文章处理费 (APC) 优惠。

• 更快发表速度

从投稿到一轮审稿结束的中值时间为22.1天，从接收到发表仅8.6天 (来源于2025年下半年统计数据)。

• 精选文章

Protective Effect of a Hyperimmune Serum Against Homologous Enterococcus cecorum Infection in Experimentally Challenged Meat-Type Chickens

肠球菌实验性攻毒肉鸡模型中高免血清的保护效

https://doi.org/10.3390/poultry4010008

Effects of Carbon–to–Nitrogen Ratio and Temperature on the Survival of Antibiotic-Resistant and Non-Resistant Escherichia coli During Chicken Manure Anaerobic Digestion

碳氮比与温度对抗生素耐药及非耐药大肠杆菌在鸡粪厌氧消化过程中存活的影响

https://doi.org/10.3390/poultry4010009

Rethinking Poultry Welfare—Integrating Behavioral Science and Digital Innovations for Enhanced Animal Well-Being

重新思考家禽福利——行为科学与数字创新协同提升动物健康

https://doi.org/10.3390/poultry4020020

Poultry Mites Contributing to Human Dermatitis: A Retrospective Study in Italy (2010–2024)

禽螨致人类皮炎：意大利2010—2024年回顾性研究

https://doi.org/10.3390/poultry4020021

Assessment of Pupillometry Across Different Commercial Systems of Laying Hens to Validate Its Potential as an Objective Indicator of Welfare

夏季传统与环境改良鸡舍中肉鸡社交行为表现研究

https://doi.org/10.3390/poultry4030031

Automatic Detection of Foraging Hens in a Cage-Free Environment with Computer Vision Technology

基于计算机视觉技术的无笼环境中觅食母鸡自动检测

https://doi.org/10.3390/poultry4030034

Gut Microbiota—Campylobacter jejuni Crosstalk in Broiler Chickens: A Comprehensive Review

肉鸡肠道微生物群与空肠弯曲菌交互作用综述

https://doi.org/10.3390/poultry4040044

Precision Livestock Farming: YOLOv12-Based Automated Detection of Keel Bone Lesions in Laying Hens

精准畜牧业：基于YOLOv12的蛋鸡龙骨损伤自动检测

https://doi.org/10.3390/poultry4040043

Classification of Broiler Breast Meat: Defining Red, Soft and Exudative Meat as a New Quality Class

肉鸡胸肉质量分级：将红、软、渗出性肉定义为新质量等级

https://doi.org/10.3390/poultry4040057

• 精选特刊

Biosecurity in Poultry

家禽生物安全

Submission Deadline: 30 June 2026

Guest Editors: Maria Pia Franciosini and Grilli Guido

https://www.mdpi.com/si/241457

Precision Poultry Farming: Environmental Automation for Sustainable and Efficient Production

精准家禽养殖：环境自动化助力可持续高效生产

Submission Deadline: 30 September 2026

Guest Editors: Robson Silveira and Sheila Tavares Nascimento

https://www.mdpi.com/si/267674

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• 期刊集群介绍

MDPI动物科学集群致力于打造一个充满活力的前沿研究中心，推动对动物王国及其在全球生态与人类社会中重要作用的深入认识。该集群涵盖10个期刊，聚焦于动物生物学、管理策略及可持续利用等多个关键领域。我们的使命不仅限于出版高质量研究，更致力于加速传播推动动物健康、福利、可持续管理与保护领域取得实质性进展的重要成果。通过提供多样化的出版选择，动物科学集群助力学者将其研究成果精准触达动物科学领域内最相关且最具影响力的受众。

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