导言

我们吃香蕉时随手丢弃的果皮，在研究者眼中，却可能是一座尚未开发的护肤成分“金矿”。最近，一项发表在Journal of Dermatologic Science and Cosmetic Technology 期刊第二卷第三期上的研究，让香蕉皮摇身一变，成为了具有抗菌抗真菌潜力的天然化妆品原料。这不仅是“变废为宝”的环保实践，或许也为追求天然有效护肤品的我们，提供了新的思路。

研究背景

当护肤追求天然，遇见被忽视的果皮

随着人们对合成化学成分安全性与环境影响的担忧日益增加，化妆品行业对天然、可持续原料的需求持续增长。与此同时，全球每年产生数百万吨香蕉皮废弃物，它们通常被直接丢弃，造成资源浪费与环境压力。然而，科学发现告诉我们，这些看似无用的香蕉皮富含木质纤维素生物聚合物以及类黄酮、酚类化合物和精油等多种生物活性物质。这些成分已知具有抗菌、抗氧化和抗炎的特性。面对皮肤上可能引起感染的常见病原菌（如金黄色葡萄球菌、铜绿假单胞菌）和真菌（如白色念珠菌、黑曲霉），以及日益严峻的抗生素耐药性问题，从香蕉皮这类天然废弃物中寻找解决方案，显得既必要又充满前景。

研究方法

新鲜 vs. 干燥，谁更强？

为了全面评估香蕉皮的护肤应用潜力，研究团队采用了对比研究的方法：

（1）原料处理：分别制备新鲜香蕉皮（FBP）和干燥香蕉皮（DBP）的提取物。

（2）配方制作：将两种提取物分别融入标准霜剂配方中，制成两种不同的草药护肤霜。

（3）功效测试：采用琼脂孔扩散法，将制成的面霜样品对抗四种常见的皮肤相关微生物：两种细菌（金黄色葡萄球菌、铜绿假单胞菌）和两种真菌（白色念珠菌、黑曲霉）。通过测量“抑菌圈”的大小来评估其抗菌、抗真菌活性。

（4）品质测评：同时，对两款自制香蕉皮霜的物理性质进行了全面评估，包括延展性、pH值、均匀度、色泽、气味、质地及在不同温度下的稳定性，并将这些指标与一款市售商业面霜进行对比。

研究结果

抗菌抗真菌，各有所长

实验结果令人惊喜，两款香蕉皮霜都展现出了显著的生物活性，且各有侧重：

抗菌高手（新鲜香蕉皮霜）：

基于新鲜香蕉皮（FBP）的护肤霜表现出更强的抗菌能力，特别是对金黄色葡萄球菌和铜绿假单胞菌，最大抑菌圈直径达到了40.73毫米，效果突出。

抗真菌专家（干燥香蕉皮霜）：

基于干燥香蕉皮（DBP）的护肤霜则在抗真菌方面更胜一筹，对白色念珠菌和黑曲霉的抑制效果更强，最大抑菌圈直径可达49.63毫米。

使用体验：在物理性质上，新鲜香蕉皮霜的延展性更佳（34.0 g·cm/s），质地也更为均匀，这可能带来更好的皮肤涂抹感和吸收体验。

技术手段

为何如此有效？

本研究虽然未直接定量分析具体的活性化合物，但其有效性主要归因于香蕉皮中已知的丰富生物活性成分：

（1）木质纤维素复合物（纤维素、半纤维素、木质素）：提供结构，可能有助于活性成分的缓释。

（2）酚类与类黄酮化合物：这些是植物中常见的强效抗氧化剂和抗菌剂，能够破坏微生物的细胞膜或干扰其代谢。

加工方式的影响：干燥过程可能导致某些挥发性或热敏性成分发生变化，这或许是新鲜与干燥香蕉皮提取物在抗菌谱上产生差异的原因——新鲜提取物更好地保留了针对细菌的活性成分，而干燥过程可能浓缩或转化了某些抗真菌物质。

研究结论

未来护肤的绿色启示

（1）香蕉皮提取物是有效的天然抗菌剂，适合用于局部外用制剂（如护肤霜）。

（2）新鲜提取物与干燥提取物功效各有侧重：FBP（新鲜）更适于针对细菌性问题的护肤应用，而DBP（干燥）在抗真菌方面潜力更大。未来，将两者结合或许能开发出具有广谱防护作用的配方。

具备实用化基础：

香蕉皮霜在关键的物理性质（如延展性、pH、稳定性）上表现良好，符合化妆品的基本要求，为其实际应用提供了可能。当然，走向市场前还需更多研究，例如精确鉴定其起效的具体化合物、优化配方以提升稳定性与肤感、进行皮肤安全性与长期功效测试等。但这无疑为我们指明了一个方向：下一次当你拿起香蕉时，或许会对那层不起眼的果皮，投去不一样的眼光——它不仅是厨余垃圾，更是通往绿色、可持续美妆的一种可能。

文章速读：

• 摘要

本研究旨在开发并评估用于化妆品领域的、含有新鲜与干燥香蕉皮提取物的抗菌草药护肤霜。鉴于香蕉皮富含木质纤维素及多种生物活性化合物，将其应用于护肤品中，或可为合成抗菌剂提供一种天然替代方案。研究采用标准化配方，分别制备了含有新鲜或干燥香蕉皮提取物的护肤霜。采用琼脂孔扩散法，测试了其对金黄色葡萄球菌、铜绿假单胞菌、黑曲霉和白色念珠菌的抗菌活性。同时，评估了其延展性、pH值、均匀度、稳定性等物理性质，并与一款市售护肤霜进行了比较。基于新鲜香蕉皮的护肤霜表现出较强的抗菌活性，尤其对金黄色葡萄球菌和铜绿假单胞菌，抑制圈直径最大可达40.73毫米。相比之下，基于干燥香蕉皮的护肤霜则显示出更优越的抗真菌活性，针对白色念珠菌和黑曲霉的抑制圈直径最大达49.63毫米。此外，新鲜香蕉皮霜在延展性（34.0克·厘米/秒）和均匀度方面也优于干燥香蕉皮霜。结果表明，香蕉皮提取物具有显著的抗菌特性，适用于局部外用制剂。新鲜香蕉皮提取物在抗菌应用上更有效，而干燥香蕉皮提取物则表现出更强的抗真菌活性。将两者结合可能提供广谱保护作用。后续工作应包括化合物表征和配方优化控制，以提升其功效。

• Abstract

This study aimed to develop and evaluate antimicrobial herbal creams formulated with fresh and dried banana peel (FBP and DBP) extracts for cosmetic applications. Given the abundance of lignocellulosic and bioactive compounds in banana peels, their use in skincare products may provide a natural alternative to synthetic antimicrobial agents. Creams were prepared using standardized formulations containing either fresh or dried banana peel extract. Antimicrobial activity was tested against Staphylococcus aureus, Pseudomonas aeruginosa, Aspergillus niger, and Candida albicans using the agar well diffusion method. Physical properties, including spreadability, pH, homogeneity, and stability, were also evaluated and compared to a commercial cream. The FBP-based cream exhibited strong antibacterial activity, particularly against S. aureus and P. aeruginosa, with inhibition zones up to 40.73 mm. In contrast, the DBP-based cream showed superior antifungal activity against C. albicans and A. niger, with zones up to 49.63 mm. FBP creams also demonstrated better spreadability (34.0 g·cm/s) and uniformity compared to DBP. The results suggest that banana peel extracts possess significant antimicrobial properties and are suitable for use in topical formulations. FBP is more effective for antibacterial applications, while DBP shows stronger antifungal activity. Combining both may offer broad-spectrum protection. Further work should include compound characterization and formulation controls to optimize efficacy.

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期刊介绍

本期刊是由广东省化妆品学会组织，广州梵之容化妆品有限公司（谷雨）特别支持，广东工业大学皮肤医学健康与美容化妆品创新交叉研究院、广东工业大学生物医药学院、广州华商学院、广州市白云区广工大化妆品研究院、完美生命健康科技研究院、水羊集团股份有限公司、深圳市护家科技有限公司（HBN）、山东花物堂生物科技有限公司（半亩花田）、诺德溯源（广州）生物科技有限公司（溪木源）、广州蛋壳网络科技有限公司（hfp）、华测检测认证集团股份有限公司、广东芭薇生物科技股份有限公司协办，无限极（中国）有限公司、韩后化妆品有限公司、百特威（上海）有限公司、美尔健（深圳）生物科技有限公司、珠海国生健康科技有限公司支持，Elsevier出版社生产制作，在ScienceDirect平台上全球发行的国际性、同行评议、开放获取的学术性国际期刊。

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本刊旨在发表皮肤科学和化妆品技术的相关创新研究成果，全面了解化妆品行业的未来发展趋势，促进皮肤科学与化妆品行业的国际交流与合作。

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