全氟和多氟烷基物质（PFAS）是一类具有持久性、生物累积性和毒性的“永久化学品”，广泛应用于纺织品、电子产品和炊具等工业领域。其稳定的碳氟结构使其在环境中难以降解，并可长距离迁移，通过食物链在生物体内累积。儿童因生理发育未成熟、单位体重摄入量高及频繁手口接触行为，对PFAS暴露尤为敏感。研究表明，儿童期PFAS暴露与代谢紊乱、胰岛素抵抗和甲状腺功能干扰等多种健康风险相关，且影响可能持续至成年期。纺织品是PFAS使用的主要领域，占全球用量的50%，但儿童进食时常接触的防水围兜和桌布等产品的PFAS暴露风险尚未明确。目前亟需通过综合评估方法，识别儿童发育关键阶段中具有高风险PFAS，为早期暴露防控提供依据。

【文章内容概要】

近日，郑州大学公共卫生学院邓启红教授研究团队在Environmental Chemistry and Ecotoxicology期刊上发表题为“Childhood Exposure to Per- and Polyfluoroalkyl Substances During Eating Activities: Occurrence, Exposure, and Developmental Risk”的研究论文。基于对55种儿童餐用纺织品的检测与分析，本研究系统探讨了全氟/多氟烷基物质（PFAS）在防水围兜和桌布中的赋存特征，评估了幼儿经手-口接触途径的暴露水平，并采用证据权重策略识别出影响儿童发育的关键风险物质。

研究首先在全部样品中检出PFAS，围兜中位浓度（1.30 ng/g）高于桌布（1.01 ng/g），其中PFOA、PFDA等长链物质为主要污染物。暴露模拟显示，0.5–2岁幼儿经手-口接触的PFAS摄入量最高，部分高浓度围兜样品导致的PFOA暴露量已超过欧洲食品安全局设定的安全阈值。进一步通过分子对接与体外活性数据整合分析，发现多种PFAS可强烈结合雌激素受体、过氧化物酶体增殖物激活受体等与生长发育密切相关的核受体。基于毒性优先指数（ToxPi）的综合风险排序识别出PFNA、PFOA和PFOS为高风险物质，其风险主要源于高受体结合活性、强生物蓄积性及实际暴露水平的叠加效应。其中PFNA因对雄激素受体、雌激素受体α等多条信号通路表现出强干扰潜力而位列首位。

【原文链接】

Shen X., Xu C., Peng Y., Wei Y., Wei Y., Wang W., Li Y., Deng Q., Childhood Exposure to Per-and Polyfluoroalkyl Substances During Eating Activities: Occurrence, Exposure, and Developmental Risk, Environmental Chemistry and Ecotoxicology, Volume 7, 2025, Pages 2470-2478. https://doi.org/10.1016/j.enceco.2025.10.019

【期刊介绍】

Environmental Chemistry and Ecotoxicology (缩写ENCECO) 主要聚焦化学品在全球环境中的传输规律及其在生态系统中的毒性机制，生物体中的生物利用度和生物蓄积性，食物链中的生物放大，以及生态系统分析中的新技术和新方法、跨学科生态毒理学信息的处理方法等。期刊主要研究方向包括：环境化学、生态毒理学、环境修复、风险评估等。

根据科睿唯安发布2023年度期刊引证报告，Environmental Chemistry and Ecotoxicology首个影响因子为9.0，在ENVIRONMENTAL SCIENCES和Toxicology学科领域均位于Q1区。《2025年中国科学院文献情报中心期刊分区表》正式发布，Environmental Chemistry and Ecotoxicology 荣列大类：环境科学与生态学1区，Top期刊；小类：ENVIRONMENTAL SCIENCES 环境科学1区；TOXICOLOGY 毒理学1区。