博文
-
“有益”的白肉：想说爱你不容易
- 热度 25
- 根据肌红蛋白的多少以及外观颜色的深浅，可将肉类分为“红肉”（如牛、羊、猪肉）和“白肉”（如鱼、禽肉）。一般认为，红肉能增大心血管病的发病风险，被称为“有害”健康的肉类，少吃为妙，而白肉不增大心血管病的发病风险，被称为“有益”健康的肉类，多吃无妨。 但是，官方机构发布的食品消费指南并无明确 ...
-
鱼肉也是肉，吃多也不妙
- 热度 7
- 我说“多吃素、少吃肉对身体有益”是从科学的角度来说的，这与佛教倡导的生活习惯不谋而合，说明信佛者也是有福之人。不过，凡事勿走极端，因为物极必反，纯素食者适当补充鸡蛋、牛奶、豆制品还是应该的。 吃肉与吃素的最大区别就是二者滋养的肠道细菌不同，前者使产硫酸盐细菌繁茂，后者使产丁酸菌繁茂。产硫酸盐细 ...
-
细菌好不好，食物说了算
- 热度 12
- 让我们先来看看下面这张图，这是非洲儿童（上）与欧洲儿童（下）肠道菌群组成的对比。 从图中可见，非洲儿童 的肠道菌群 以拟杆菌（Bacteroidetes）为主，占73%（53%+20%）， 欧洲儿童以厚壁菌（ Firmicutes ）为主，占51%（12%+25%+5%+9%）。非洲儿童以吃素为主，身形较瘦，所以拟杆菌被称为“瘦菌 ...
-
大胆假设，小心论证——兼论研究生培养
- 热度 11
- 大凡成大器者，都是有先见之明的人。在研究工作中，同样需要先人一步的“超前”思维甚至“冒进”想法。尽管这类“异见”在短期内可能得不到主流学术界的认可，但只要沿着这个创新思路锲而不舍地做下去，必定会“功夫不负有心人”。 在生物学领域，敢于“冒天下之大不韪”的科学达人比比皆是。从孟德尔到摩尔根，“基 ...
-
不要轻信质疑，那不是最后结论！
- 热度 11
- 《细胞——代谢》中刚上线的一篇最新研究论文（ GDF11 Increases with Age and Inhibits Skeletal Muscle Regeneration ）披露，一度被认为是年轻血液中“青春因子”的GDF11并无先前声称的“返老还童”功效，反而促进“未老先衰”（见下图）。该刊还为此配发了一篇深度评述（ GDF11 and the Mythical Foun ...
-
“不友好”的肠道细菌菌膜
- 热度 12
- 前几天，我发表的一篇博文（ 有菌或无菌：你的肠道你做主 ），引起了几位行家的质疑，可能还有很多没有表达意见的读者也不同意我的观点，这是我求之不得的“杂音”和“忠言”，我表示由衷欢迎！追求真理，其乐无穷，探寻未知，永无止境，谁又挡得住解密大自然奥秘带来的强大诱惑呢？ 所以，我答应过段云 ...
-
喝酒与痛风的关系释疑
- 热度 13
- 我在一篇博文（ 旷世流言之“痛风是吃出来的病” ）中提及喝酒可以诱发痛风，却又在另一篇博文（ 有菌或无菌：你的肠道你做主 ）中劝大家喝一点酒清肠，这不是让人无所适从吗？喝酒究竟对健康有益还是有害？如果有益，应该喝什么？怎么喝？ 酒精升高痛风发作风险 《英格兰医学杂志》（BMJ ...
-
有菌或无菌：你的肠道你做主
- 热度 12
- 不久前出版的《自然——癌症评论》发表文章指出，肠癌与肠道微生物群落（gut microbiota）构成的“细菌总量”（bacterial load）有着十分密切的关系。研究发现，之所以大肠癌极为常见而小肠癌极为罕见，是因为前者（如回盲瓣）的细菌总量比后者（如回肠）多4个数量级（1万倍）（ nrc3765.pdf ）！ 信不信由你 ...
-
旷世流言之“痛风是吃出来的病”
- 热度 27
- 我之所以把“痛风是吃出来的病”说成是“流言”而非“谎言”，是因为人们普遍对痛风的病因存在误解甚至曲解，医生不是不想告诉你真相，而是他们根本不知道真相！ 痛风是如何发生的？ 从生理生化的角度而论，痛风的病理过程其实很简单，那就是核苷酸分解产物嘌呤转变成尿酸盐，尿酸盐结晶循血液循环 沉积 ...
