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“有益”的白肉:想说爱你不容易
热度 25 2015-5-30 08:04
根据肌红蛋白的多少以及外观颜色的深浅,可将肉类分为“红肉”(如牛、羊、猪肉)和“白肉”(如鱼、禽肉)。一般认为,红肉能增大心血管病的发病风险,被称为“有害”健康的肉类,少吃为妙,而白肉不增大心血管病的发病风险,被称为“有益”健康的肉类,多吃无妨。 但是,官方机构发布的食品消费指南并无明确 ...
个人分类: 科普集萃|14577 次阅读|65 个评论 热度 25
鱼肉也是肉,吃多也不妙
热度 7 2015-5-29 06:57
我说“多吃素、少吃肉对身体有益”是从科学的角度来说的,这与佛教倡导的生活习惯不谋而合,说明信佛者也是有福之人。不过,凡事勿走极端,因为物极必反,纯素食者适当补充鸡蛋、牛奶、豆制品还是应该的。 吃肉与吃素的最大区别就是二者滋养的肠道细菌不同,前者使产硫酸盐细菌繁茂,后者使产丁酸菌繁茂。产硫酸盐细 ...
个人分类: 生活杂感|5722 次阅读|12 个评论 热度 7
细菌好不好,食物说了算
热度 12 2015-5-28 15:32
让我们先来看看下面这张图,这是非洲儿童(上)与欧洲儿童(下)肠道菌群组成的对比。 从图中可见,非洲儿童 的肠道菌群 以拟杆菌(Bacteroidetes)为主,占73%(53%+20%), 欧洲儿童以厚壁菌( Firmicutes )为主,占51%(12%+25%+5%+9%)。非洲儿童以吃素为主,身形较瘦,所以拟杆菌被称为“瘦菌 ...
个人分类: 建言献策|5164 次阅读|21 个评论 热度 12
大胆假设,小心论证——兼论研究生培养
热度 11 2015-5-24 13:12
大凡成大器者,都是有先见之明的人。在研究工作中,同样需要先人一步的“超前”思维甚至“冒进”想法。尽管这类“异见”在短期内可能得不到主流学术界的认可,但只要沿着这个创新思路锲而不舍地做下去,必定会“功夫不负有心人”。 在生物学领域,敢于“冒天下之大不韪”的科学达人比比皆是。从孟德尔到摩尔根,“基 ...
个人分类: 名人轶事|4227 次阅读|13 个评论 热度 11
不要轻信质疑,那不是最后结论!
热度 11 2015-5-22 21:37
《细胞——代谢》中刚上线的一篇最新研究论文( GDF11 Increases with Age and Inhibits Skeletal Muscle Regeneration )披露,一度被认为是年轻血液中“青春因子”的GDF11并无先前声称的“返老还童”功效,反而促进“未老先衰”(见下图)。该刊还为此配发了一篇深度评述( GDF11 and the Mythical Foun ...
个人分类: 期刊论文|10294 次阅读|11 个评论 热度 11
“不友好”的肠道细菌菌膜
热度 12 2015-5-22 08:24
前几天,我发表的一篇博文( 有菌或无菌:你的肠道你做主 ),引起了几位行家的质疑,可能还有很多没有表达意见的读者也不同意我的观点,这是我求之不得的“杂音”和“忠言”,我表示由衷欢迎!追求真理,其乐无穷,探寻未知,永无止境,谁又挡得住解密大自然奥秘带来的强大诱惑呢? 所以,我答应过段云 ...
个人分类: 期刊论文|5684 次阅读|21 个评论 热度 12
喝酒与痛风的关系释疑
热度 13 2015-5-16 13:01
我在一篇博文( 旷世流言之“痛风是吃出来的病” )中提及喝酒可以诱发痛风,却又在另一篇博文( 有菌或无菌:你的肠道你做主 )中劝大家喝一点酒清肠,这不是让人无所适从吗?喝酒究竟对健康有益还是有害?如果有益,应该喝什么?怎么喝? 酒精升高痛风发作风险 《英格兰医学杂志》(BMJ ...
个人分类: 教研心得|15446 次阅读|36 个评论 热度 13
有菌或无菌:你的肠道你做主
热度 12 2015-5-15 06:39
不久前出版的《自然——癌症评论》发表文章指出,肠癌与肠道微生物群落(gut microbiota)构成的“细菌总量”(bacterial load)有着十分密切的关系。研究发现,之所以大肠癌极为常见而小肠癌极为罕见,是因为前者(如回盲瓣)的细菌总量比后者(如回肠)多4个数量级(1万倍)( nrc3765.pdf )! 信不信由你 ...
个人分类: 科普集萃|8167 次阅读|43 个评论 热度 12
旷世流言之“痛风是吃出来的病”
热度 27 2015-5-14 08:04
我之所以把“痛风是吃出来的病”说成是“流言”而非“谎言”,是因为人们普遍对痛风的病因存在误解甚至曲解,医生不是不想告诉你真相,而是他们根本不知道真相! 痛风是如何发生的? 从生理生化的角度而论,痛风的病理过程其实很简单,那就是核苷酸分解产物嘌呤转变成尿酸盐,尿酸盐结晶循血液循环 沉积 ...
个人分类: 建言献策|18651 次阅读|62 个评论 热度 27

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