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从重金属含量说传统药物的安全性
热度 35 冯大诚 2014-6-16 07:32
从重金属含量说传统药物的安全性 传统药物中的重金属含量问题一直是一个令人困扰的问题。去年，英国药品及保健品管理署在其官网发布了一则中药警告，称这些中药含有巨量的有害毒素，包括铅、水银以及砷。这些中药中有北京同仁堂的牛黄解毒片、保灵堂的乌鸡白凤丸和恒隆昌的发宝。瑞典国家食品管理局也说，他们发现北 ...
个人分类: 科学与生活|8036 次阅读|61 个评论 热度 35
为什么高糖、高脂肪、高蛋白的食品口味好
热度 4 冯大诚 2014-5-6 08:00
为什么高糖、高脂肪、高蛋白的食品口味好 老温：嗨！散步呢！ 老华：你好！又是好久不见。好像瘦了点？ 老温：你说的对，出去旅游了一趟，瘦了一点，瘦点儿好 。 老华：你原来是太发福了一点，应当减减。 老温：我们年轻的时候，外面没有什么吃的。就是看到有好吃的，馋得很，就是没有 ...
个人分类: 科学与生活|8321 次阅读|5 个评论 热度 4
剥毛豆的诀窍
热度 1 冯大诚 2014-4-30 08:43
剥毛豆的诀窍（负日录8） 毛豆就是未成熟的大豆（黄豆），是江南一带最普通的蔬菜之一。过去北方农民不大吃毛豆，主要是不舍得，认为很好的大豆，未成熟就吃了太可惜。这是过去北方农村比较艰苦、节俭的缘故。江南的商品化程度高，古来（至少宋代开始）就是什么东西能够卖出钱，就有什么。所以江南的毛豆是最普 ...
个人分类: 科学与生活|7096 次阅读|2 个评论 热度 1
在色香味之外
热度 1 冯大诚 2014-4-1 08:10
文学家说的话是不能当真的。自从出来一个“舌尖上的中国”，这舌尖就出了名，不说“舌尖上的某地”到处泛滥，就是那些舌尖上的浪费、舌尖上的安全、舌尖上的腐败等等短语，也到处可见，舌尖成了吃或食品的代词。有意思的是，不少人还写起了“舌尖上的科学”。这科学是最讲实事求是的。如果我们真的“实事求是”起来，这吃 ...
个人分类: 科学与生活|3524 次阅读|2 个评论 热度 1
腐乳和乳腐，兼论豆腐的起源
热度 11 冯大诚 2014-1-22 08:15
 我是苏州人，从小在苏州生活。苏州人那时候早晚两顿总是吃粥，或“米烧粥”（大米直接做粥），或“饭泡粥”（由大米饭加水做成的粥），佐粥所用的食品之一是乳腐，从酱园里购得。等到年龄稍长，知文识字，看到书上和商店的乳腐瓶子上写的竟是“腐乳”而不是苏州人熟悉的“乳腐”。 ...
个人分类: 科学与生活|14184 次阅读|20 个评论 热度 11
袜口太紧怎么办？（负日录6）
热度 6 冯大诚 2014-1-10 16:24
冬天已到。近日，与一位朋友闲聊时，说起来袜口太紧的问题。 袜口太紧，脚腕处勒出红印，不但不舒服，而且影响血液循环，对于老人、孩子尤其不好。大家都知道不好，但是事实上难以买到袜口较松的袜子。怎么办？ 我的办法很简单，袜口太紧就剪松它！怎么剪 ? 拿剪刀在垂直袜口方向向下剪， ...
个人分类: 科学与生活|14012 次阅读|15 个评论 热度 6
如何避免拉链“咬住”衣服（负日录5）
热度 8 冯大诚 2013-12-6 11:50
 冬天到了，人们穿上了羽绒衣裤。大多数羽绒服都用拉链，可是有时拉链会咬住衣服或裤子，给人带来麻烦。进门需要脱衣服，出门需要穿衣服，这脱衣和穿衣的过程之中，拉链卡在那里，不上又不下，越心急越拉不上或拉不开，有时候搞得人们狼狈不堪。 如何才能避免这样的尴尬事情？先要弄清楚衣服为什 ...
个人分类: 科学与生活|11446 次阅读|15 个评论 热度 8
一个“老小难”的问题
热度 5 冯大诚 2013-10-18 19:16
在现代汉语中，“老大难”大概也是一个近几十年才出现的词汇 , 何来“老小难”？但是，我说的这个问题，确实是又老、又小、似乎又难，所以杜撰了“老小难”这个词。为什么说似乎难？因为难总是相对的，会者不难，不知道解决的好方法就感到难。 说了半天，是个什么小问题？是内衣（能够包括汗衫、衬衫、棉毛衫、羊毛 ...
个人分类: 科学与生活|3967 次阅读|12 个评论 热度 5
说“毒”
热度 4 冯大诚 2013-9-6 07:59
本篇不咬文嚼字，不引经据典、谈古论今，直截了当就说大家都关心的、对生物体特别是对人体有害的与食品有关的“毒”。 对生物体特别是对人体有害的东西便是毒，无害便不是毒。我想，这个比较含糊说法应当说可以被大多数人接受的。 既然要考虑到对人体的有害无害，那就一定要与某一个数量相联系。比如，卤水， ...
个人分类: 科学与生活|3707 次阅读|8 个评论 热度 4
网上识气温
热度 5 冯大诚 2013-8-17 06:30
济南的夏天热得早，每年初夏，当江南还在梅雨之中时，济南的最高气温便窜到了三十七八度。但是，那时候虽然看天气预报觉得可怕，实际上人却并不难受，因为室外温度虽高，房子却还没有热透，空气也是干爽的。 而每年一到七月下旬，就好像夏天快要完了，有盼头了。那时候，江南已经被强大的副热带高压所控制，原来 ...
个人分类: 科学与生活|3247 次阅读|13 个评论 热度 5
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