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重金属离子的毒性: 宋永顺 2019-9-7 20:24; 【毒性机理1】鉴定生物组织中是否含有蛋白质时，常用双缩脲法。双缩脲反应是肽和蛋白质所特有的，而为氨基酸所没有的一种颜色反应。蛋白质分子中含有肽键，与双缩脲结构很类似，故在碱性环境中能与硫酸铜结合成紫红色的络合物，此反应称为双缩脲反应。【毒性机理2】血红蛋白是氧气分子的载体 ...; 个人分类: 氨基酸|4199 次阅读|没有评论

氨基酸的溶解度: 宋永顺 2018-4-8 17:08; 溶解度相关概念：饱和，沉淀。但也可以从疏水性角度考虑，则疏水性是溶解度在两种不同溶剂（油和水）中的表现的差别，那么可以不涉及饱和。判断溶解度升高了，可以用 oil/water partitioning 的办法，比较 solute 在两种溶剂中的浓度差。这样完全不涉及饱和。但该溶解度在某种溶剂中不是一成不变的，是可 ...; 个人分类: 氨基酸|9796 次阅读|没有评论

氨基酸的亲疏水性: 热度 1 宋永顺 2018-3-29 21:05; 【概念】溶液：自然界中物质的一种基本状态，混合物，包括溶剂和溶质。血管里的血液就是溶液。溶解度：溶质分散在溶液中，以分子的形态。与溶剂和溶质有关。【亲疏水性】历史上，罗马的 Pliny the Elder( 老普林尼 ) 在《 Natural History 》中记载了“ when oil is poured onto wat ...; 个人分类: 氨基酸|17467 次阅读|3 个评论热度 1

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