酒之为物，可以助兴解忧者也。酒者，性本豪迈。或清爽入口，大舒心胸；或火辣劲急，一通郁结；或醇厚绕喉，沁人心脾。不论今人、古人，不论地域、阶层，人人与之心驰而为之豪饮，人人为之神往而甘于同醉。酒已经不单单是现代人的一种饮品，更是随着岁月的绵延形成了一种独有的酒文化。

       对酒当歌，人生几何。良辰美景在目，一杯佳酿在手，直抒胸臆，自是人生一大快事。而酒也没有辜负人们的此种期许，古往今来，各路英雄豪杰与酒结缘，留下了段段佳话，其中不得不提的便是酒仙李白。

       杜甫在《饮中八仙歌》中写道：“李白斗酒诗百篇，长安市上酒家眠。天子呼来不上船，自称臣是酒中仙。”凡此几句，便将李白浪漫潇洒的诗仙形象刻画得淋漓尽致，跃然纸上，呼之欲出。通过此诗可以看出，饮酒除了可以助兴解忧外，还有另外两大功能。一是可以催发灵感，酒入豪肠，文思泉涌，为今时以及后世留下绚丽的篇章。李白斗酒诗百篇，我们伟大的诗仙越是在豪饮之后，半醉之时，就越能激发出天马行空的想象力，越能产生天才的灵感，越能展示出他的绝世聪明，越能“兴酣笔落摇五岳，诗成笑傲凌沧洲”。只恨自己不能身回唐朝，能亲眼目睹李白开怀畅饮，脱口而出，笔走龙蛇，挥毫立就的绝代场景，便只得从留下的诗篇中窥得一二。二是可以催生蔑视权贵，超越等级，伸张个性，纵横古今的人生豪情。我们伟大的诗仙在酣饮之际，敢于“天子呼来不上船”，还“自称臣是酒中仙”，更要求力士脱靴、贵妃研墨，虽一身傲骨终究敌不过权贵的屈膝，李白郁郁不得，可那又如何？照样可以高歌“我本楚狂人，凤歌笑孔丘”。更难能可贵的是李白喝醉了之后，它既没有去扰乱他人，也没有借着酒兴作奸犯科，更没有像今人一样醉酒驾车，他只是“长安市上酒家眠”，只是安静的睡觉，对社会有益无害。由此看来，李白真不愧为酒仙！

       另外，说到酒，似乎就不能不提茶，茶也有其独到的茶文化，这两者是相伴而生，各有特色。总的来说，茶可静心，酒能畅情。静心则可有所思、有所守，畅情则可有所任、有所破。有所守则可固气凝神，细细思量，深谋远虑，保有成式、规矩，稳中待进；有所破则可大开襟抱，天马行空，锋芒毕露，突破局限、迷信，大开大合中开天辟地、无中生有。有所守侧重于往日之积淀，有所破倾向于来日之新立。故往日之积淀是历经岁月的老成中裹有一丝惬意，恰如春日暖阳下的一杯香茗；来日之新立是初涉疆场的稚弱中涌着一股豪气，一如夏日晚风中的一杯扎啤。茶取守势，宜忍，是笑看花开花落、云卷云舒后的海阔天空；酒取攻势，宜争，是“如欲治平天下，舍我其谁也”的气冲霄汉。

       酒者，抑郁难解、愁绪难开之时可与相伴；酒者，激扬文字、指点江山之时可与相伴；酒者，高朋满座、济济一堂之时可与相伴；酒者，明月高悬、清风入怀之时可与相伴。酒者，如是也。

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