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里约跳水池颜色变化中看微小生命的“洪荒之境”: 韩伟 2022-4-22 23:05; (过去的一道算术题，分享下) 大家欣赏四年一届的奥运会，却不时受到场外新闻的打扰，比如，里约跳水池池水变绿，即刻发展为一个科普话题，引起众多专业人士的吐槽。我们也来掺和下下哈！话说里约奥组委给出的原因是，不小心往水池里添加了 160 升过氧化氢（双氧水），与氯产生中和 ...; 2113 次阅读|没有评论

馒头的“生物性格”: 韩伟 2022-4-22 22:58; 从某种程度上说，在温度、湿度、处理时间与空间相对固定的情况下，馒头的食用品质，取决于淀粉的好坏，同时取决于其中的微生物。一个馒头好比一个微缩工厂， “谁”（哪些微生物）在工作和“多少劳动力”（微生物多寡）在工作，两者同等重要。一袋 1.5元的安琪酵母中只含一种微生物，即酿酒酵母；它的存在，成就了 ...; 2471 次阅读|没有评论

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