丝膜菌到底是什么？

丝膜菌是丝膜菌属Cortinarius (Pers.) Gray真菌的总称，因其具有蜘蛛丝状内菌幕而得名。丝膜菌分布于全球各地，是已知真菌界中物种多样性最丰富的属，在全球生物物种名录中记录该属有3180个物种，而我国已报道的丝膜菌属物种有341个。丝膜菌是重要的外生菌根真菌，可以与栎、松、桦、椴、杨、柳等多种树木形成互利共生关系，不仅利于植物生长，促进木材增产，还能提供大量美味的野生菌，具有明显的经济效益和环境效益。除丝膜菌外，著名的食用菌松口蘑、牛肝菌等都是外生菌根真菌。

在我国，民间有采食丝膜菌的传统。在东北，尤其是大兴安岭林区，人们将丝膜菌称为“草蘑”、“油蘑”、“鸡腿蘑”等；在西南，尤其是滇藏山区，人们将丝膜菌称为“芋头菌”、“趟子蘑”等。

我国西北地区著名的野生食用菌——贺兰山紫蘑菇就是一种丝膜菌。它曾被认为是世界广泛分布的紫色丝膜菌Cortinarius purpurascens，直至2020年被鉴定为一新种——中华丝膜菌Cortinarius sinensis。贺兰山紫蘑菇是我国特有物种，全球仅发现分布于我国青海、四川、甘肃、宁夏和内蒙的海拔2200-3000米的云杉林内，与青海云杉共生，尚未实现人工栽培，由于其资源稀少、营养丰富，干品市场价已达每公斤千元以上。

贺兰山紫蘑菇（中华丝膜菌Cortinarius sinensis）

在我国大兴安岭林区，人们通常会把菌盖具有明显水浸状的丝膜菌称为“草蘑”，因为这类蘑菇常生长在林下的草地上。兴安丝膜菌Cortinarius khinganensis是报道于2020年的一个新种，仅分布在大兴安岭林区，该种是统称为“草蘑”的众多丝膜菌真菌中的一种，其明亮的红褐色菌盖特别引人注意。

兴安丝膜菌Cortinarius khinganensis

亚血红丝膜菌Cortinarius subsanguineus

奥来丝膜菌Cortinarius orellanus