乳汁来源于多种动物，如奶牛、山羊、绵羊、水牛、骆驼、牦牛等。它是幼年动物和人类的优质食物来源，富含生长和维持健康所需的营养成分。乳制品则是由乳汁加工而成的产品。

本期MDPI期刊推荐将走近 Dairy 期刊，将带您探索乳汁、乳制品及其背后的乳业科学。

• 期刊简介

Dairy (ISSN 2624-862X) 创刊于2018年，是一个国际型开放获取英文学术期刊，旨在发表乳业科学相关的研究，尤其关注乳及乳制品，乳用动物营养、健康与福利，乳畜繁殖，组学科学，微生物群，系统生物学，奶场管理和农业政策等。

1.期刊栏目

代谢组学与食品组学；乳品加工；乳用动物营养与福利；乳业系统生物学；乳用动物健康；乳用小型反刍动物；乳品与人类健康；繁殖；奶场系统与管理；乳品微生物

2.期刊主编

Prof. Dr. Burim Ametaj University of Alberta, Canada

研究兴趣：奶牛围产期疾病的病因学；预防过渡期奶牛疾病发病的新技术 (包括黏膜疫苗的开发、益生菌、谷物加工技术，以及疾病监测生物标志物的识别与开发)；疾病状态下的乳成分组成等。

• 投稿优势

更高文章曝光度：期刊已被ESCI (Web of Science)、Scopus、FSTA等数据库收录。

2024 Impact Factor：3.1 

2024 CiteScore：4.9 

JCR Category Rank Q1: Agriculture, Dairy and Animal Science

CiteScore Category Rank Q1: Agricultural and Biological Sciences；Q1: Veterinary

开放获取：读者可以免费阅读/下载期刊文章；文章版权由作者持有。

采取同行评审：所有投稿至期刊的稿件都会由专家进行严格且全面的同行评审。

合作机构可享文章处理费优惠：全球有1000余个学校/机构加入了MDPI机构开放获取项目 (IOAP)，在享有高质量投稿服务的同时享有文章处理费 (APC) 优惠。

更快发表速度：从投稿到一轮审稿结束的中值时间为26.6天，从接收到发表仅5.6天 (来源于2025年下半年统计数据)。

• 精选文章

两项泌乳期内奶牛饲料效率与瘤胃细菌、真菌及古菌群落组成的相关性研究

https://doi.org/10.3390/dairy6010008

奶牛干乳期分泌物中的肽谱分析：健康奶牛与亚临床乳腺炎奶牛的时间动态变化及比较分析

钙-炎症网络：乳热症认识中的范式转变

https://doi.org/10.3390/dairy6030022

再生农业提升新西兰奶牛养殖体系中乳品和酸奶对人体健康的益处

https://doi.org/10.3390/dairy6040039

基于人工智能的奶牛基因组选择优化：整合先进表型分析与预测模型以促进健康、气候适应性与可持续性

https://doi.org/10.3390/dairy6050050

未经充分研究的隐球菌相关酵母对脱蛋白奶酪乳清向代谢产物的生物转化：所提取多糖的表征与性质研究

https://doi.org/10.3390/dairy6060069

• 精选特刊

Precision Biomarkers for Early Detection and Prevention of Disease in Dairy Cows

Submission Deadline: 5 July 2026

Guest Editors: Prof. Dr. Ramunas Antanaitis and Dr. Lina Anskienė

https://www.mdpi.com/si/263353

Smart Dairy Farming: Automatic Monitoring for Dairy Farm Sustainability, Efficiency and Environmental Impact

Submission Deadline: 15 July 2026

Guest Editor: Olivier Debauche

https://www.mdpi.com/si/229182

Farm Management Practices to Improve Milk Quality and Yield

Submission Deadline: 10 August 2026

Guest Editors: Lucie Hasoňová and Eva Samková

https://www.mdpi.com/si/224637

The Effects of Heat Stress on Dairy Cows

Submission Deadline: 15 August 2026

Guest Editors: Geraldo Tadeu Dos Santos and Camila Soares Cunha

https://www.mdpi.com/si/239381

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