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Veterinary Sciences：螺旋藻补充剂对提高蛋鸡生产性能、鸡蛋品质、保质期和血液生化指标的影响

已有 184 次阅读 2026-3-24 16:12 |个人分类:学术软文|系统分类:论文交流

提高蛋鸡的健康与生产效率对可持续家禽养殖至关重要。螺旋藻 (Spirulina platensis，SP) 是一种营养丰富的蓝绿微藻，富含蛋白质、必需氨基酸、维生素、矿物质及多种生物活性物质，作为功能性饲料添加剂具有潜力。然而，既往关于SP对蛋鸡生产性能、蛋品质及健康影响的研究结果存在不一致，可能与添加水平有关。来自美国德克萨斯州普雷里维尤市普雷里维尤农工大学合作农业研究中心的Md Salahuddin博士及其团队在Veterinary Sciences 期刊发表了相关文章，本研究旨在评估日粮中添加不同水平 (2.5、5、10 g/kg) 的螺旋藻对蛋鸡生产性能、蛋品质、鸡蛋储存期间的保质期以及血液生化指标的影响，以确定其最佳添加水平。

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螺旋藻补充剂对蛋鸡血清矿物质水平的影响

研究过程

本研究选用192只39周龄、平均体重相近的白来航蛋鸡，随机分为4个日粮处理组：对照组 (基础日粮) 和三个试验组 (在基础日粮中分别添加2.5、5、10 g/kg的螺旋藻)。每组8个重复，每重复6只鸡。试验为期6周。期间，每周记录采食量，每天记录产蛋数并称蛋重，据此计算产蛋率、蛋重总量和饲料转化率。在试验第40、42、44周龄及试验结束3周后 (评估储存蛋品质)，每处理组随机选取24枚蛋，使用专业蛋品分析仪测定哈氏单位、蛋黄颜色、蛋壳强度、蛋壳厚度及蛋成分 (蛋壳、蛋清、蛋黄百分比)。试验结束时，每处理组随机选取16只鸡采集血样，分离血清后送至外部实验室，检测包括矿物质、葡萄糖、胆固醇、肝脏酶 (ALT、ALP、GGT)、尿酸、总蛋白、白蛋白、球蛋白等在内的多项生化指标。数据采用SAS进行方差分析，并利用正交多项式对比检验线性与二次效应。

研究结果

1. 生产性能：在41-44周龄期间，与对照组相比，添加2.5和5 g/kg SP显著提高了蛋重和蛋重总量，呈现二次效应。10 g/kg SP组在这些指标上无改善甚至低于中等剂量组。各组的产蛋率、总采食量和饲料转化率无显著差异。

2. 蛋品质：SP添加显著改善了蛋黄颜色，且效果随剂量增加而增强。5 g/kg SP在40周龄时提高了哈氏单位。在44周龄时，SP处理组 (尤其是2.5和5 g/kg) 的蛋壳强度有所提高，但蛋壳百分比呈二次下降。

3. 储存蛋品质：储存21天后，5 g/kg SP组的哈氏单位线性提高。所有SP添加组均显著改善了储存蛋的蛋黄颜色和蛋壳强度。10 g/kg SP提高了蛋壳和蛋黄百分比，但降低了蛋清百分比。

4. 血液生化：SP添加线性降低了血清丙氨酸氨基转移酶和碱性磷酸酶水平，表明其具有潜在的肝保护作用。同时，SP添加线性或二次提高了血清总蛋白、白蛋白和球蛋白水平。对血清矿物质、葡萄糖、胆固醇、淀粉酶及肾功能指标 (尿酸、尿素氮、总胆红素) 均无显著不良影响。

研究总结

本研究结果表明，在蛋鸡日粮中添加螺旋藻，尤其是2.5和5 g/kg的中等水平，能有效提高产蛋中后期的蛋重和蛋重总量，改善蛋黄颜色、蛋清品质和蛋壳强度，并显著提升储存期间鸡蛋的品质稳定性。血液生化分析显示，螺旋藻补充具有肝保护作用，并能促进蛋白质代谢，提高血清总蛋白和免疫球蛋白水平，且未对代谢和肾功能产生负面影响。综合来看，螺旋藻作为一种天然饲料添加剂，在优化剂量下可提升蛋鸡的生产性能、蛋品质和健康水平，从而有助于实现更可持续和高效的鸡蛋生产。

阅读英文原文：https://www.mdpi.com/2306-7381/11/8/383