由 MDPI Beverages 期刊主办的首场研讨会“益生菌与功能性饮料：对健康的潜在影响 (Probiotic and Functional Beverages: Potential Implications for Health)”于2026年3月20日 21:00举行，欢迎感兴趣的研究人员和行业专家注册参与。

会议时间：2026年3月20日 21:00–22:30 (北京时间)

会议详情与注册：https://sciforum.net/event/Beverages-1

由MDPI Beverages 期刊主办的第二届线上研讨会——益生菌与功能性饮料：包装、稳定性和生物强化策略 (Beverages Webinar | Probiotic and Functional Beverages: Packaging, Stability, and Bio-Fortification Strategies)，于2026年3月23日 20:00 (北京时间) 在Sciforum.net网络平台召开。本次会议由希腊爱奥尼亚大学Dr. Panagiotis Kandylis与Dr. Dimitra Dimitrellou (Beverages 客座编辑) 共同担任主席。

参加此次研讨会，您将有机会与多国专家学者以在线问答的方式分享交流最新学术成果，深入探讨益生菌与功能性饮料对人体健康的多重影响。欢迎各领域的科研人员、行业从业者及相关爱好者订阅会议，以及时获取会议最新动态。

• 会议信息

会议形式：英文线上会议 (免费参会)

会议时间：2026年3月23日 20:00-21:45 (北京时间)

会议网站：https://sciforum.net/event/Beverages-2

ZOOM直播通道，免费注册参与会议：https://us02web.zoom.us/webinar/register/5717712061999/WN_Ki2KquP3S2mCrIdqe4zIBA

会议主题

本次活动面向食品科学家、微生物学家、研究人员、产品开发人员、包装专家、食品饮料行业专业人士以及所有对推进益生菌饮料技术感兴趣的人士。

本次网络研讨会将重点介绍旨在提高益生菌饮料的品质、稳定性和功能性的最新研究和技术解决方案。主题包括食品饮料的创新包装方法、通过酒糟增值利用为乳酸菌提供营养支持、提高益生菌在储存和胃肠道转运过程中的存活率的策略，以及用于饮料的益生菌生物强化技术。

本次网络研讨会提供了探索解决益生菌饮料开发关键瓶颈的前沿方法的讨论机会，涵盖从可持续原料采购到产品稳定性和功能性等各个方面。加入线上研讨会，深入了解塑造下一代益生菌饮料的新兴技术和未来发展方向。

• 主讲人介绍

会议主席

Dr. Panagiotis Kandylis

Ionian University, Greece

Dr. Dimitra Dimitrellou

Ionian Unicversity, Greece

受邀演讲嘉宾

Dr. Poonam Nigam

Ulster University, UK

演讲主题：Packaging Solutions for Food and Beverages

Dr. Evangelos Kokkinomagoulos

Aristotle University of Thessaloniki, Greece

演讲主题：Nutritional Support of Lactic Acid Bacteria in Probiotic Beverages: Insights From Wine Lees Valorization

Mrs. Eleni Sakadani

Ionian University, Greece

演讲主题：Enhancing Probiotic Viability in Beverages During Storage and Gastrointestinal Transit

Dr. Anastasios Nikolaou

Democritus University of Thrace, Greece

演讲主题：Probiotic Bio-Fortification of Beverages

• 相关特刊

Probiotics Empowering the Future of Beverages

Edited by Panagiotis Kandylis and Dimitra Dimitrellou 

Submissions Deadline: 31 October 2026

https://www.mdpi.com/si/252834

• Beverages 期刊介绍

主编：Edgar Chambers IV, Kansas State University, USA

期刊专注于发表饮料研发领域的高质量原创研究论文与权威综述。目前已被ESCI (Web of Science)、Scopus等数据库收录。

2024 Impact Factor: 2.7

2024 CiteScore: 4.6

Time to First Decision: 23.7 Days

Acceptance to Publication: 8.7 Days

进入期刊主页：https://www.mdpi.com/journal/beverages