黑海——这片被欧洲多国环绕的内陆海，接纳多瑙河等大河径流，渔业资源丰富，土耳其77%的海产品来自黑海，重金属可通过岩石风化等自然途径及工业废水排放、农业径流等人为活动进入海洋，尤其黑海因接收多瑙河等河流排放，其流域工业活动加剧了重金属污染，进而被鱼类吸收富集，经食物链传给人类，引发多种健康问题。本研究旨在调查受各类工业活动、海上交通、采矿及人类活动污染威胁的黑海所捕获鱼类的金属含量，具体为：测定黑海4种商业鱼类的金属含量；评估鱼类消费的健康风险；更新相关金属污染数据，并为制定可持续渔业管理策略提供依据。

研究检测了黑海9个不同站点的4种商业消费鱼类（凤尾鱼、牙鳕、竹荚鱼和红鲻鱼）肌肉组织中的多种金属（铝、砷、镉、铬、铜、铁、汞、锰、镍、铅、硒和锌）的含量。在检测的金属中，凤尾鱼体内铝（Al）的平均浓度最高，牙鳕体内镉（Cd）的平均浓度最低，就有毒元素而言，与该区域此前的研究相比，这四种鱼类体内的砷（As）浓度均相对较高，最高达5.44 μg/g（凤尾鱼）。不过，这些金属的含量总体低于联合国粮农组织（FAO）、世界卫生组织（WHO）、欧盟（EC）和土耳其食品法典所推荐的最大允许限值。此外，基于估计每日摄入量（EDI）和目标危害系数（THQ）的风险评估显示，这些鱼类中的金属含量均低于推荐限值。THQ值表明通过食用本研究中所检测的鱼类而长期接触这些金属，不太可能对成人健康造成严重危害。

综上所述，尽管有研究发现黑海部分受调查鱼类的金属含量较高，但本研究中有毒金属和微量元素的浓度总体处于安全食用的可接受阈值范围内。然而，为保障食品安全并降低长期接触可能带来的潜在健康风险，对鱼类体内有毒金属浓度的持续监测至关重要。研究人员认为，本研究的结果将有助于利益相关者制定该地区的环境保护和可持续渔业管理策略。

该研究结果发表在期刊Emerging Contaminants上。

文章信息

Emerging Contaminants

Distribution of toxic and trace metals in fish from the Black Sea: Implications for human health risks

Tanju Mutlu.

https://doi.org/10.1016/j.emcon.2023.100295

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