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猪肉价格上涨,又让环保“背锅”?

已有 2962 次阅读 2019-9-4 22:26 |系统分类:观点评述| 猪肉, 价格, 上张, 环保, 背锅

最近猪肉价格快速上涨,成为全民关注的话题。猪肉涉及民生,从中央到地方都把它当成大事来抓,已经采取了一系列应对措施,以确保猪肉供应平稳肉价,相信不久我们就能见到成效。

而在此次舆论对肉价的热烈讨论中,有一个观点值得注意——有人将猪肉价格上涨与环保联系起来,认为是环保标准过高、执行过硬,导致了生猪养殖企业难以维持,进而催高了肉价。这个观点在较大范围内传播,并获得不少人的认同。在我看来,这个观点是比较偏颇的。

首先,影响猪肉价格的因素有很多。第一季节性因素,通常夏天猪肉价格会出现下降,天冷后会有一定上涨眼下处于贴秋膘时节,猪肉需求量增大

第二是猪周期”现象也就是说,猪肉便宜了养殖户会相应缩小养殖规模,但这个价格传导有一定滞后性,等到养殖户的猪要出栏时由于生猪供应量猪肉价格则会上涨。于是养殖户又会扩大规模,使得猪肉价格总是处于波动状态

第三是猪粮比影响养猪的主要饲料是粮食,猪肉价格和粮食价格息息相关。粮食价格贵了,猪肉价格自然也就跟着上涨。第四受国际市场影响,中国是猪肉消费大国,每年都会进口相当部分的猪肉。第五国家宏观调控政策国家会有一的储备肉,在猪肉价格便宜储存,价格高时候再放出来平抑物价,这也是对市民和养殖户的一种保护。

今年有一个特殊情况,就是非洲猪瘟。这对猪肉价格的影响是比较大的,同时也是突发性的。在上述综合因素的作用下,猪肉价格上涨。其中,环境整治的因素不能完全排除,但并非主导性的,且这是我们消费猪肉应该付出的环境成本。

几千年来,中国农村都是用传统的方式养猪,大规模的养殖场还是最近几十年出现的,需要一个规范化、现代化的过程。过去,我们习惯了在一定程度上通过牺牲环境来降低成本的做法,生猪养殖业也是如此。这已经让我们付出了惨痛的代价,这种观念以及在这种观念驱使下的行为,对环境造成的伤害,影响了我们的实际生活水平,需要很长时间才能修复。

环保是不能打折扣的,环保标准也是不可逆的。就生猪养殖业来说,必须对原来不规范的养猪方式及养猪废弃物处理进行整治和处理。在这方面的投入是值得的。实际上,国家对畜禽养殖的污染治理从几年前就开始了,猪肉价格并没有因此就大幅度上涨。

过去人们常说环保没有牙齿,所以缺少执行力,没有多少人把它当回事,正因为此,中国的环境污染到了十分严重的程度。这两年,中央政府连续出台强有力的措施,为环保装上牙齿。我们都能感受到中央保护环境的决心。这是中国发展模式整体的脱胎换骨,这个过程不可能是轻松的,要承受疼痛要付出成本,但决不能因此就走回头路。

对环境的整治,常常要做痛苦的取舍。这时候难免会出现一些不理解的声音,尤其是受到直接影响的企业及产业,它们容易有抵触心理。但社会作为整体需要对孰轻孰重有清醒的认知,政府需要做好平衡。拿这次猪肉价格来说,政府一方面要尽快采取措施稳定猪肉价格,另一方面对养猪业进行补贴,帮助养猪户降低养殖成本畜禽废物污染治理成本加大畜禽养殖粪便等废弃物的资源化利用。对畜禽废弃物的资源化利用一方面可以减轻污染,另一方面可带来一定的受益补贴成本。

从长远看,养猪业和污染治理一定是相辅相成的。既能吃上美味健康价格适中的猪肉,同时又享受青山绿水的环境,这才是值得我们追求的美好生活。


本文以猪肉价格上涨,莫怪到环保头上》为题,刊于今日(2019-9-4)《环球时报》:http://opinion.huanqiu.com/hqpl/2019-09/15404233.html?agt=15438



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1 段含明

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