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待到解封日,还来吃锅盔 精选

已有 3132 次阅读 2020-2-9 11:17 |系统分类:观点评述

史上最长的春节假期,今天是第十七天,宅家也是第十七天。

偷得浮生半日闲的人,一定是满心喜悦。

但是,被禁得浮生十几日闲的人,想的是外面的广阔天地,才是大有作为。每日从门数到窗,从窗数到门,真的数够了。

宅家期间有几天,我一度因为思念各种好吃的面食而午夜饥肠辘辘,难以入眠。

作为一个水稻之乡的北方游子,不会做面食,却被北方亲人的面食喂出了一个爱吃面的胃。

被禁足的这些日子,我只会做米饭,晚饭做多一点,早饭就可以吃炒饭,如此循环。

天天青菜白饭的日子,真好,岁月静好,是因为有人在前方为我们战斗。

可是,我还是想吃各种色香味俱全的面食。

想吃面食,想到半夜看各种琳琅满目的面食图片解馋。

真是:

夜阑卧听雪打窗,刀削油泼入梦来。


我更想的,还是湖北老家的各种美食。

我的老家,是一个很小的,但是也很有历史的小县城——咸宁。

也许,咸宁的好吃的,你们一个也没有听说过。

毕竟,我们小小的咸宁,不是北京,不是重庆,不是西安,也不是兰州,没有烤鸭,也没有火锅,也没有羊肉泡馍,这些大家耳熟能详的美食。

可是,一方水土养一方人,一方水土养一方人的胃。

我们咸宁人,也有我们自己的美食,并且十里不同味。

如果你问一个咸宁通山人,他心目中的咸宁美食是什么?他一定会说是“包坨”。

如果你问一个咸宁嘉鱼人,他心目中的咸宁美食是什么?他一定会说是“嘉鱼鱼糕”。

如果你问一个咸宁贺胜人,他心目中的咸宁美食是什么?他一定会说是“贺胜土鸡汤”。

如果你问一个咸宁横沟人,他心目中的咸宁美食是什么?他一定会说是“国道上那家的牛肉面”。

如果你问我,我心目中的咸宁美食是什么?我一定会说是”合菜面”。

这一碗朴素的合菜面,在我童年的碗里是那样的香!

这一碗豪华的合菜面,在我成年的梦里是那样的香!


如果你问婳婳,她心目中的咸宁美食是什么?她一定会说,是温泉中百门口那个大爷烙的“锅盔”!

今天下午,婳婳写着作业,突然问我,现在疫情这么严重,卖锅盔的大爷,也不知道怎么样?

我一下子没有回过神来,不知道她说的“卖锅盔的大爷”是谁?

仔细一想,才明白,哦,她说的是老家温泉街上的那个卖锅盔的大叔。

卖锅盔的大叔,不是我们湖北人,是安徽人,但是在我们咸宁温泉支一个炉子卖锅盔已经快30年。

每年我们回老家,我们每天必然要去大叔的摊上买上几个锅盔,咸的几个,甜的再来几个。

大叔也已经认识我和婳婳,每次看到我俩笑盈盈地走过去,就会高兴地问候我们,又从北京回来啦?

大叔的锅盔,用料实在,并且非常安全卫生,油面佐料都是“金龙鱼”“古船”这种品牌产品,炉里的火,也都是红彤彤的木炭火。

关键是,大叔家的锅盔,价格一直非常亲民。这么多年,也没怎么涨价,一块五涨到三块而已,但是锅盔厚实有劲道,一口下去,齿颊留香。

跟北京十多块一个跟薄脆一样的锅盔相比,大叔家的锅盔,就是锅盔中的巨无霸王者,一个能做北京的好几个。


大叔在我们咸宁生活几十年,已经把家都安在了咸宁,儿子女儿在咸宁长大、读书、就业、成家,自己也把房子买在了咸宁。

大叔家的锅盔,已经是附近居民早餐的必选,也是很多像我们这样外地游子回老家必打的牙祭。
虽然,大叔不是咸宁人,他做的美味锅盔,也成了我们这些咸宁游子心目中的咸宁美食。

正如婳婳惦记的,现在湖北疫情严重,大叔肯定也一定不能出摊,和我们一样在家抗疫吧?

不管大叔是安徽人也好,是哪里人也很好,在我们咸宁,就是我们咸宁人,和我们一起,同甘共苦,共同抗疫。

就像婳婳爸爸教育婳婳同学的,在这场战役中,没有武汉人,没有湖北人,只有中国人!出了武汉,我们都是湖北人,而出了湖北,我们都是中国人,只有同仇敌忾、同舟共济,才能取得共同的胜利!


真是由衷地希望春天快些到来,春风扫除一切病菌,暖阳消除一切病毒,让我们都能开心快乐地走出家门。

疫情结束,你最想做什么呢?

我最想的,是先去吃一碗油辣子放得多多的油泼面,再去出版社的院子里好好溜达几圈。

暑假的时候,我就带上婳婳同学,回老家,多吃几个大叔家的锅盔,再让我娘炒一些面,做一碗豪华的合菜面。

疫情结束的时候,也欢迎您到我们咸宁来玩啊,尝一尝大叔家的锅盔,还有各种咸宁才有的美食,相信您一定会大快朵颐,满载而归!                  



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