第一个“饭”是统称，指一日三餐的饭；第二个“饭”是特指，特指米饭、馒头等谷物类，传统饮食分类中称其为“主食”。

中国人饮食文化有些事情很有意思，如无酒不成宴，不吃主食不叫吃完饭。估计可能还是由于僧多粥少之缘由。

天天在学校食堂吃饭，发现了一个现象：身体里脂肪含量明显偏高的人，其自助餐盘中主食的比例一般也偏高，身材比较苗条者则蔬菜（通常称为“副食”）比例比较高。

人身体的脂肪一般有二：一是为比较长期储存的一种必需的能量（另一种是糖分，储存时间短），二是多余能量的堆积。根据热力学第一定律或能量守恒与转化定律，如果摄取能量食物过多，时间一长，“身体”通过“自学”明白了“主人这是要储存能量有大用处”，赶紧转化为脂肪吧。其实身体更多的时候“理解错了、想多了”，它的主人没有什么大事儿要做，一不是长身体需要（青少年），二不是为了孕育新生命（孕妇），仅仅是因为摄取了过多的能量食物而无法排解而已。

当然，那些违反热力学定律的说法更可笑。“哎呀，不行啊，俺吃什么都长肥肉啊，就是和凉水都长肉！”呵，俺就不信了，让Ta喝上三天凉水试试，长肉还是减肉？

夏天要到了，有些姐妹（兄弟比较少）放出狠话：从今天开始，不吃晚饭，一个月能不能把“游泳圈”减掉？能，一定能！但是“恢复”也很快！其实不能，如果能的话，其“游泳圈”不会生成，O(∩_∩)O~！大妹子，这个过程是可逆的，您的饮食习惯使身体已经处于动态可逆平衡，所谓的“减下了肉”也仅仅是把胖胖的肥肉细胞“饿瘦”而已——与您本人一样！

那有没有其它办法达到真正减肥呢？当然有啦！一方面控制摄入量，多食营养食物，少进能量食物；另一方面，根据材料科学理论，可以进行不可逆的组织结构变化，使脂肪转化为肌肉——可行的“工艺流程”就是运动。组织结构变了，“性能”也会随之发生变化：肉肉的MM变为苗条的，胖胖的老爷们儿变为型男！