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献给祖国:《发酵原理》第2版(内容简介)
热度 1 张星元 2010-9-30 12:02
张星元:献给祖国:《发酵原理》第2版(内容简介) 这里接着发布《发酵原理》第2版(“十一五”国家级规划教材)的内容简介: 本书分别从能量流、物质流和 ...
个人分类: 科学网上晒一晒|3619 次阅读|1 个评论 热度 1
献给祖国:《发酵原理》第2版(再版前言)
张星元 2010-9-30 07:39
张星元:献给祖国:《发酵原理》第2版 这里先发布《发酵原理》一书的再版前言: 《发酵原理》是 我国第一本系统地阐述工业发酵的生物学原理的专著 ,也是我国大学生物工程专业发酵原理课程的教科书( ...
个人分类: 科学网上晒一晒|3665 次阅读|1 个评论
治理与外来控制是两回事
张星元 2010-8-29 20:02
张星元:治理与外来控制 是两回事   对于发酵工程来说,微生物的生存是人(育种者和工艺操作者)和他们所培养的微生物的共同目的。只有微生物生存了,才有目的产物的产出,才有微生物与人的共赢(人菌共赢)。   工业微生物的调节是微生物对代谢过程系统的 自主调节 ,其目标是通过人 ...
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答“游客”:世界是复杂的,但仍然是可以研究的
张星元 2010-8-28 19:35
张星元:答“游客”:世界是复杂的,但仍然是可以研究的      我曾在科学网发布了一篇介绍科学研究的方法的博文《 按部就班的科学研究方法 》,约四千个点击,二十位网友推荐了,九位网友发表了评论。   有一位游客发表了不同的意见:“世界上从来就不存在‘按部就班’的科学研究方法,否则,科学‘发现 ...
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以生(命)为本:生命世界的核心价值评价
热度 1 张星元 2010-8-11 09:36
张星元:以生(命)为本:生命世界的核心价值评价 微生物的实物结构(微生物细胞,发酵工厂的生产机器)和微生物的经济结构(微生物细胞的生产关系)从状态和过程两个互补的侧面描绘了工业微生物的生命系统,让我们领略了微生物细胞在生物工程领域的真实面貌和奕奕 ...
个人分类: 科学网上晒一晒|3489 次阅读|2 个评论 热度 1
复杂系统中信息并不守恒
张星元 2010-8-10 09:44
张星元:复杂系统中信息并不守恒    微生物细胞是复杂系统,复杂系统的秘奥不在于物质的多少和能量的状态,而在于信息。    在复杂系统中能量守恒,物质不灭;然而信息并不守恒。复杂系统在与其环境的互动中,信息可传递、可交换、可萌生、可 ...
个人分类: 科学网上晒一晒|3524 次阅读|8 个评论
微生物自我保护自我发展的基本原则
张星元 2010-8-10 07:59
张星元: 微生物自我保护自我发展的基本原则 微生物细胞是复杂系统。微生物学描述了它的看得见的实体系统,也就是物质的、代谢能支撑着的、具有物理边界的实体结构(微生物细胞或细胞器 ...
个人分类: 科学网上晒一晒|4171 次阅读|没有评论
十、从系统生物学到系统发酵学
张星元 2010-6-4 06:06
张星元:十、从系统生物学到系统发酵学 ( 点击阅读引文 ) 发酵生产历史悠久,原始的手工作坊式的发酵生产(特别是传统酿酒和发酵食品酿造)凭借祖先传下来的技巧和经验生产发酵产品,体力劳动繁重,生产规模受 ...
个人分类: 科学网上晒一晒|4834 次阅读|没有评论
九、系统生物学的整体性研究方略
张星元 2010-6-4 05:58
张星元:九、系统生物学的整体性研究方略 ( 点击阅读引文 ) 系统生物学是以整体性研究为特征的整体性生物学,其目标就是要得到一个理想的模型,使其理论预测能够反映出生物系统的真实性。   ...
个人分类: 科学网上晒一晒|4560 次阅读|1 个评论
八、耗散结构理论解读发酵学假说
张星元 2010-6-4 05:49
张星元:八、耗散结构理论解读发酵学假说 ( 点击阅读引文 ) 发酵工程的灵魂是微生物。研究工业发酵就必须研究微生物生命系统。 微生物生命系统属于哪一类系统呢 ...
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