肠道和大脑相互通讯，以调控进食时的饱腹感和血糖水平。迷走神经是这两个器官之间的重要通讯路径。尽管神经细胞位于同一个控制中心，但它们支配着肠道的不同区域，并且对饱腹感和血糖水平也有不同的控制。这一发现可能对未来针对肥胖和糖尿病的治疗策略的制订起到重要作用。

当我们食用食物时，有关被摄入食物的信息会从胃肠道传递到大脑，以调控饥饿感和饱腹感。例如，根据这些信息，大脑决定我们是继续还是停止进食。此外，我们的血糖水平是由大脑调控的。迷走神经从大脑一直延伸到胃肠道，在这种通讯中起着至关重要的作用。在迷走神经的控制中心，也就是所谓的结状神经节，有各种各样的神经细胞，其中一些神经细胞支配胃，而另一些则支配肠。其中一些神经细胞检测不同器官中的机械刺激，如进食时的胃伸展，而另一些则检测化学信号，如我们摄入的食物中的营养素。但这些不同的神经细胞在将信息从肠道传递到大脑中扮演什么角色，以及它们的活动如何影响进食行为和血糖水平的调控，目前还不清楚。

研究人员研究了结节状神经节（nodose ganglion）的两种神经细胞上，这些细胞中的一种可以检测到胃拉伸，而这些神经细胞的激活会导致老鼠吃得明显减少。发现这些神经细胞的活动是将抑制食欲的信号传递到大脑以及降低血糖水平起着关键作用；第二组神经细胞主要支配肠道。这组神经细胞感知来自我们食物的化学信号。这些细胞的激活会增加我们的血糖水平。因此，迷走神经控制中心的这两种神经细胞的功能截然不同。

我们大脑在进食过程中的反应可能是这两种神经细胞类型的相互作用。大量的食物可以伸展我们的胃，并激活支配这个器官的神经细胞。在某一点上，它们的激活会增加饱腹感，从而停止进一步的食物摄入，同时调控血糖水平的适应。营养密度高的食物往往会激活肠内的神经细胞，它们的激活通过协调人体自身葡萄糖的释放来提高血糖水平，但不会阻止进一步的食物摄入。”这两种神经细胞不同功能的发现可能在制订新的治疗肥胖和糖尿病的策略中起到关键作用。

Gut to brain: Nerve cells detect what we eat

https://medicalxpress.com/news/2021-06-gut-brain-nerve-cells.html

Diba Borgmann et al, Gut-brain communication by distinct sensory neurons differently controls feeding and glucose metabolism, Cell Metabolism (2021). DOI: 10.1016/j.cmet.2021.05.002

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JCI - Gut-brain communication and obesity: understanding ...

https://www.jci.org/articles/view/143770/figure/1

Gut-brain connection helps explain how ... - Medical Xpress

https://medicalxpress.com/news/2019-08-gut-brain-overeating-obesity.html

The Second Brain: Is the Gut Microbiota a Link Between ...

Experimental and epidemiological evidence suggest that the gut microbiota is responsible for significant immunologic, neuronal, and endocrine changes that lead to obesity. We hypothesize that the gut microbiota, and changes associated with diet, affect the gut-brain axis and may possibly contribute to the development of mental illness.

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