高蛋白全膳食替代品是保持健康体重的关键吗？

一项新的研究结果表明，高蛋白全膳食替代品(high-protein total diet replacements)是一种很有前途的营养策略，可以对抗日益增长的肥胖率。特别是，这项研究提供了进一步的证据，与含有相同热量但蛋白质比例较低的饮食相比，蛋白质比例较高的饮食可能具有代谢优势。

根据世界卫生组织的数据，自1975年以来，全球肥胖人数增加了近两倍。例如，2016年，超过19亿成年人被归为超重。其中，超过6.5亿人患有肥胖症。由于肥胖与糖尿病、心血管疾病和一些癌症的高发病率有关，其发病率的上升已导致全球公共卫生紧急状况。

全膳食替代品(Total diet replacements)或营养全面的配方食品(nutritionally complete formula foods)在一段时间内替代整个饮食，已经成为越来越流行的减肥策略。另一个流行的体重管理策略是高蛋白饮食(high-protein diets)，它已经被证明可以通过增加我们的饱腹感、能量消耗和保持或增加无脂肪质量来促进减肥和体重维持。总的来说，用高蛋白饮食与此全膳食替代品相结合可能是一种有前途的体重管理策略。事实上，有几种高蛋白全膳食替代品被广泛地提供给消费者。问题是它们有用吗？

发表在《美国临床营养学杂志》上的一项研究对年龄在18岁到35岁之间的健康、体重正常的成年人进行了试验。将受试者随机分为两组：一组进食含35%碳水化合物、40%蛋白质和25%脂肪的高蛋白全膳食替代品。第二组为对照组，进食相同热量，但由55%的碳水化合物，15%的蛋白质和30%的脂肪组成的饮食，这是典型的北美饮食模式。

与标准的北美饮食模式相比，高蛋白全膳食替代品导致“更高的能量消耗，脂肪氧化增加，脂肪负平衡(higher energy expenditure, increased fat oxidation, and negative fat balance)。”这项研究的结果进一步证明,与含有相同热量但蛋白质比例较低，碳水化合物或脂肪比例较高的饮食相比，蛋白质比例较高的饮食可能导致能量消耗和脂肪氧化增加。

总之，这项研究的结果表明，高蛋白全膳食替代品可能是一个有前途的营养战略，来阻止不断上升的肥胖率。

Are high-protein total diet replacements the key to maintaining healthy weight?

https://www.sciencedaily.com/releases/2020/11/201118080804.htm

1. Oliveira CLP, Boulé NG, Sharma AM, Elliott SA, Siervo M, Ghosh S, Berg A, Prado CM. A high-protein total diet replacement increases energy expenditure and leads to negative fat balance in healthy, normal-weight adults. Am J Clin Nutr, 2020 DOI: 10.1093/ajcn/nqaa283

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