赖汤圆迄今已有百年历史，色滑洁白，皮薄馅丰，软糯香甜。吃时不粘筷、不粘牙、不腻口，是成都名小吃之一。

多年没有再品赖汤圆了！这次到蓉，下定决心，要再去品尝一次。

打听了一下，赖汤圆的新店，离老店不远。好，就出发了。

到了春熙路北口，正欲寻找。一眼看见在总府街人行天桥的对面，一家小饭铺的门面上方，有“赖汤圆”三个大字。真是得来全不费工夫啊！

过天桥，进饭铺，买餐单，入座位。既然来到了“赖汤圆”老店，当然要来一碗“赖汤圆”！

一会儿工夫，一碗汤圆一碟芝麻酱，到了桌上。齐了！

一碗汤圆，8个，8元。

想起我记忆中的赖汤圆。

1966年10月，在离开成都多年后，又到成都。

正是文革初的串联期间，街上不少来自五湖四海的红卫兵，南音、北话和川普（川味普通话）齐鸣，大字报与红袖标共舞。

那时的“赖汤圆”老店，就在春熙路北口边，是与现在的店铺隔街相望的地方。店铺不大，摆开十来张桌子。里面就是灶房，几口冒着热气的大锅，煮的就是汤圆了。

先买票：一碗汤圆一毛钱。然后，自己去灶房门口，递出汤圆票。大厨确认后，在成摞的碗堆里，取出碗来，顺序从四口大锅里面，每锅里面用勺舀出一个汤圆，放入碗中。然后，将舀好的汤圆碗递出，一碗四个汤圆。

入口以后才晓得，一碗四个汤圆，是不同味道的：有玫瑰、猪油、黑芝麻、洗沙、桂花，等等。才晓得，为啥子要几口锅同时煮汤圆，而一口锅里只舀一个？一口锅里，只煮一个味道的汤圆。几口锅，煮的就是几种味道的汤圆了。

一碗四个汤圆，四种味道。要想多尝几种味道，就得多买几碗汤圆了。

吃完一碗8个汤圆，觉得都是汤圆味道，没有吃出更多的味道。看来也与时俱进了！但是，比起其它店里我尝过的打包名小吃来，味道还是要好些！所以，觉得，尝名特小吃，可能还是最好去老店。