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FMH 河南科技大学任国艳教授团队:一种新的降糖肽GPAGAP的筛选、作用机制预测及其对HepG2细胞胰岛素抵抗的改善
SciOpen TUP 2024-7-16 10:55
Introduction 糖尿病已成为严重威胁人类健康的常见慢性非传染性疾病。糖尿病是一种以多种疾病为特征的代谢性疾病,如遗传、环境、代谢紊乱、 氧化应激 等因素均可引起糖尿病,尤其是2型糖尿病(T2DM)。 胰岛素抵抗 是导致T2DM的主要原因。已有研究表明,异常的葡萄糖生成、脂质代谢和氧化应激是胰岛素 ...
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FMH | 北京中医药大学折改梅研究员团队:2001-2024年酒精性肝病中脂质过氧化的文献计量学分析
SciOpen TUP 2024-7-16 10:37
Introduction 持续高水平的酒精摄入会导致酒精性肝病(ALD),脂质过氧化(LPO)及其产物已被证明在ALD的发病机制中发挥重要作用。但目前尚未由研究系统梳理ALD中LPO的研究现状、研究热点及其发展趋势。文献计量学是研究一个领域发展和预测未来研究热点的有效方法,能够对某领域的发展历史、知识结构、研究热点和 ...
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FMH|河北农业大学田益玲教授团队:五个中国核桃品种雄花成分的分析与比较
SciOpen TUP 2024-7-9 15:59
0 1 Introduction 核桃( Juglans regia L. )为胡桃科胡桃属植物,属落叶乔木,全世界有 9 属 71 种,原产于温带及亚热带地区。核桃营养丰富,食用价值高,是一种集脂肪、蛋白质、糖类、膳食纤维、维生素五大营养素于一体的优质坚果。核桃种植范围广泛,主要分布于亚洲、欧洲以及北美洲地区 ...
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FMH | 北京联合大学王锋研究员团队:核桃内种皮的化学成分及其对健康的益处
SciOpen TUP 2024-7-9 15:49
0 1 introduction 核桃是世界上消费量最大的四大坚果之一,中国是世界上核桃产量最大的国家之一,约占世界的25%。许多临床研究表明,食用核桃种仁可以减少心血管疾病、冠心病、高血压、 认知功能障碍 和癌症的患病率,生物活性成分主要为不饱和脂肪酸和酚类化合物。大量研究表明,酚类物质主要存在于核桃内种 ...
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FMH | 河南省科学院李晓副研究员团队:艾叶多糖改善LPS诱导的小鼠肠道炎症和肠道菌群失调
SciOpen TUP 2024-7-5 15:35
Introduction 近年来,肠道炎症类疾病的发病率呈不断上升趋势,严重威胁人类健康。肠道黏膜为一种选择性屏障 ,是人体免疫的主要组成部分,也是机体最大的免疫器官。肠道黏膜炎症会造成肠道屏障损伤,同时肠道屏障损伤又参与多种肠道疾病的发生,与肠道炎症疾病、 细菌性肠炎 等关系密切。目前,治疗肠道炎症 ...
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FMH |包头医学院李旻辉教授团队:《饮膳正要》:探索食物之力,传承健康思想
SciOpen TUP 2024-6-24 14:27
Introduction 探索食物的力量,传承健康思想,中国传统医药文化中的“药食同源”思想承载着丰富的智慧。“药食同源”是近年来中医界学者总结历史经验和相关理论后提出的新概念,是由20世纪30年代出现的“医食同源”概念延伸而来。然而,“药食同源”的思想自古而有之,在《淮南子·修务训》、《神农本草 ...
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专栏征稿|食源性多糖的结构与功能
SciOpen TUP 2024-6-24 10:12
Food Medicine Homology 食源性多糖的结构与功能 1 专栏主题 Structure and function of food-derived polysaccharides 食源性多糖的结构与功能 2 专栏主编 专栏诚邀 南京师范大学吕广萍副教授 、 中国科学院昆明植物研究所吴明一教授 作为特邀主编, 韩邦兴教授(皖西学院) 、王芳教授(江 ...
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药食同源创新与发展青年学术论坛暨第一届青年编委会顺利召开
SciOpen TUP 2024-6-17 17:06
2024年6月16日,“药食同源创新与发展青年学术论坛暨第一届青年编委会”会议在国家食用菌加工技术研发专业中心顺利召开,这标志着《药食同源(英文)》期刊第一届青年编委会正式成立,目前青年编委会成员共有216人。第一届青年编委会的成立,为Food Medicine Homology(FMH)期刊的发展注入了新鲜血液和新的活力。 ...
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FMH丨中国药科大学陈贵堂教授课题组:从藜麦种子中筛选潜在的α-葡萄糖苷酶抑制剂并优化提取工艺
SciOpen TUP 2024-6-17 16:48
Introduction 藜麦( Chenopodium quinoa Willd.)是一年生藜科藜属草本植物。藜麦被国家研究理事会和国家航空航天局(NASA)评价为具有优良营养特性的“超级食物”,是一种高蛋白、低热量、活性物质丰富的碱性食品。藜麦作为一种“天然功能性食品”,富含许多促进健康的物质,可以帮助预防癌症、炎症、高血 ...
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FMH 2024年聚焦主题全面上线
SciOpen TUP 2024-6-12 15:32
Food Medicine Homology (EISSN: 3006-4252; Print ISSN:3006-6867)是一本国际同行评议、跨学科、开放获取的期刊,致力于报道食品科学与医学前沿交叉融合研究的最新成果。期刊发表有关植物、动物和微生物的论文,报道利用现代科学理论和技术挖掘的具有营养、药用价值和保健作用的食物资源和物质基础,深入 ...
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